Geblikte bone in tamatiesous. beste resep

Nie net wat die gasvrou doen sonder somer-herfs voorbereidings vir die winter, as jy nie wil hê dan tot bewaring verdagte gehalte te koop teen buitensporige pryse. Bone, nuttig en toepassing in 'n verskeidenheid van resepte, nou verkoop in enige supermark. Maar geen winkels bone, geblikte in tamatiesous, kan nie vergelyk word met dié wat deur jouself om jou persoonlike smaak. Die meer so omdat die resepte, hoewel dit verg tyd, liggewig en kan selfs onervare kok bemeester.

voorlopige advies

Om bone, geblikte in tamatiesous, kry die mees suksesvolle, moet ons nie al van die twee reëls vergeet.

1. Probeer om nie te verskillende variëteite van bone meng. Wit en rooi variëteite verskillende tye gebrou. Deel van die bone te kry te sag, sal die ander te hard wees. As dit gebeur dat jy in die teenwoordigheid van 'n mengsel van, voel soos Cinderella: demontage dit vir 'n verskeidenheid van pot en kook afsonderlik aan al verbind in die laaste fase.
2. Perfect gooi, natuurlik, is 'n puree van vars tamaties. Maar, as daar is geen manier (van inspanning, tyd, beskikbaarheid van tamaties), is dit toelaatbaar om dit te vervang met verwaterde tamatiepasta. Maar in elk geval, nie tamatiesous! Al hierdie souse bevat vreemde vullers, wat onvoorspelbare uitwerking op jou bewaring is. Die mees algemene gevolg - 'n vreemde en soms onaangename smaak of reuk. Dit kan egter ook gebeur dat jou geblikte bone in tamatiesous (vir die winter - die meeste is dit!) Het nie lank geduur voor die aanvang van die koue weer: bulte, of selfs ontplof.

Kook die bone vinnig

Voor ingemaakte boontjies in tamatiesous op enige van die resepte, is dit nodig om te kook. Dit is alom bekend dat die proses is uitgerekte. En nie altyd in die moderne huisvrou het tyd genoeg om te wag totdat die bone fantastiese verwerdig om voor te berei. Daarbenewens, vanaf 'n lang kook hulle begin om uitmekaar te val, soms draai amper in sentimentaliteit en die handhawing van die middel van 'n soliede. Ons wenke sal jou help om te hou die bone hele en 'n pragtige, die tyd wat dit kook sterk vermindering.

1. Gedroogde bone is geweek verpligtend. Dit is beter om dit te doen in die aand, as een of twee ure vir die swelling is nie genoeg nie.
2. Bone vir dit om te kook vars en beslis gevul met koue water. Een waarin dit geniet kombinerings so veel as moontlik versigtig.
3. Nuwe water is uitgestort in 'n klein bedrag, sodat net dek die inhoud van die pan.
4. Wanneer die vloeistof kook, vuur vasgebout sodat dit net pobulkivala. Vinnige voorbereiding proses lei tot die kombuis van die bone.
5. Elke tien minute in die kombuis pot bedek half glas koue water. Deur middel van hierdie benadering, boontjies gekook vir 'n halfuur, selfs al is dit 'n baie.

Na die vestiging tegnieke kan enige resep gebakte bone kies in tamatiesous - die implementering daarvan sal nie veel tyd in beslag neem.

net boontjies

Kom ons begin met die mees minimalistiese resep. 'N halwe kilogram boontjies kook. Nog nodig 'n kilo van tamaties. Hulle is verbrand, skoongemaak en gaar in 'n bietjie water totdat dit baie sag. Na hierdie warm tolkushkoy tamaties te fyn in sentimentaliteit, gooi hulle skeel maar min of bone, 'n halwe teelepel van wonderpeper, vol - swart, drie of vier lourierblaar, drie lepels sout plus 'n halwe koppie groente-olie. Wanneer die massa begin kook, voeg 'n lepel van sterk 70-persent asyn en bone, geblikte in tamatiesous, onmiddellik ontbind word in banke. Dit moet afgekoel in 'n toegedraai staat, en kan gestoor word op 'n rak in die spens.

Resep gebakte boontjies in tamatiesous met groente

Ons het reeds ooreengekom dat die pre-gaar bone - dié keer tot die helfte, nie meer nie. Met tamaties, geneem in die dubbele gewig in vergelyking met die bone, vel verwyder; soetrissie (soveel as, en boontjies), twee wortels en 'n soortgelyke bedrag van gewig aan haar buig skoon. Alle geknak vleismeul, maar nie in die paal, en in individuele bakkies. In 'n pan in zazharki gemaak van wortels en uie vir vyf minute dan bygevoeg peper, na 'n ander vyf minute - tamatiepuree, suiker en sout. Bedrag van speserye word bepaal deur jou voorkeure; begin verhouding - lepel sout op 'n derde koppie suiker met die volume van dronk per liter. Laaste kwartaal van 'n uur nadat die tamaties, boontjies ingespuit en veertig minute saam geblus onder die enjinkap. Na die draai in die pan gegooi word asyn (20 ml), die inhoud geknie en uitgebrei in banke, beperk, en omgekeerde houer weggesteek totdat koel onder 'n kombers of ou rokke.

Oes sonder asyn

Vir baie, die beste resep vir ingelegde rooi nierbone in tamatiesous - een waarin daar geen asyn. In 'n verpersoonliking van sy funksies uitgevoer word deur 'n bitter peper, so kry 'n voorgereg met 'n pittige suur smaak. 'N kilo van vars bone weer om half gebring. Van die drie kilo's van ryp tamaties fyn; hulle is gevul ottsezhenny bone, dan is daar is drie lepels suiker, half bygevoeg - sout, 'n paar blare van lourier, 'n paar peperkorrels, naeltjie en 'n bietjie fyngekapte warm peper polstruchka. Werkstuk gaar vir ongeveer 'n uur, geplaas op 'n half-liter potte en gerol.

Groenbone in tamatiesous

Peulgewasse bone gunstig met dié van ander mede vinniger kook. A kilogram boontjies gewas, die uithoeke verwyder, en die peule sny stukke van drie sentimeter. Hulle val in 'n steil kookwater, kook vir nie meer as drie minute en hellingshoek. In 'n bietjie afgekoel as bone styf gekompakteer deur banke. Van die 800 gram van tamatiepuree gedoen word, soute prisalivaem twee lepels, gegeur met dieselfde volume van suiker en tot kookpunt gebring. Warm samestelling uitgestort peule, dan boontjies, ingemaakte in tamatiesous, gesteriliseer driekwart van 'n uur (as jy gebruik 'n liter kanne), beperk, en dan omgekeer onderstebo laagtepunt bereik houer en koel te draai die vorm.