Gar Swart See: hoe om te kook?

Dit is geen geheim dat in die Swart See waters gewone ongelooflike vis snoek. Sy uniekheid lê in die feit dat dit 'n groen bene. Daarom, baie is net bang om sulke Exotica eet. Na die lees van vandag se artikel, sal jy leer oor die belangrikste kenmerke van hierdie vis.

voorkoms

Dit sal opgemerk word dat die Swart See snoek - 'n skoolopleiding vis, wat is 'n subspesie van die Europese of Atlantic familie. Dit het 'n lengte effens sywaarts saamgeperste liggaam streloobraznoe. Een van die belangrikste kenmerke van die inwoners van die see is die teenwoordigheid van dun verlengde kake lyk bek 'n voël se. Geleë op die boonste skerp tande van kam met 'n koniese vorm.

Hierdie vis is inherent kontras kleur. Dit het 'n silwer-groen, lig grys of silwerige kante en maag. Rug, bolyf en kop geverf in ligbruin of bruin-groen tint. Alle snawelvis liggaamslengte 40-60 sentimeter bedek met klein, maklik dalende skale wat in die top van die kop.

teling Kenmerke

Beskou seksueel volwasse individue wat die ouderdom van vyf jaar bereik het. Van hierdie punt hulle in staat is om van die jaarlikse voortplanting. Paai snoek Swart See, foto's van wat aangebied word in hierdie artikel, in die lente. Vir hierdie, seil hy weg van die kus en daal tot 'n diepte van twaalf tot agtien meter. Uitvoerig paai tyd as gevolg van die feit dat die eiers produseer in klein porsies. Hierdie tydperk begin in die einde van April en eindig in die middel van Augustus.

Klein eiers wie se deursnee is van die einde van drie en 'n half millimeter, is gedeponeer op die alge en ander drywende voorwerpe. Alle larwes en jeugdiges het sestig tot tagtig lang filamente, as gevolg van wat hulle is verbonde aan onderwater plantegroei. Ontwikkeling van eiers duur van tien dae na vyf weke. Dit hang alles af van die water temperatuur. Die eerste larwes, bly in die kusgebied, kan gesien word in vroeg in Junie. Volwasse Swart See vis snoek verskil van hulle in voorkoms, soos die jong nie so lank kake het. Teen die einde van die eerste jaar van die lewe, grootgeword nageslag neem op die tipiese vorm en seil vanaf die kus.

Gar Swart See: hoe om te vang?

Jagseisoen op hierdie roofdier begin in Oktober of November en duur tot Februarie. Vir baie verstaanbare redes, skole vissies probeer om te ontsnap in 'n warm rustige baaie, so kyk vir hulle nodig het om daar te wees. Daarbenewens, kan jy probeer om hulle te vang op die oop see.

Tog is ervare vissers aangeraai om visvang te organiseer uit steunpilare of kape. En gooi die ratte en so 'n ding as Kerstballen op die Swart See snoek moet weg van die kus. Dis interessant dat hierdie versigtig en versigtig vis is op soek na kos is amper op die oppervlak. Daarom, om te vang is dit wenslik om die dunste vislyn gebruik met aas byna swaai. Soos vir die hakies, dan moet hulle heeltemal weggesteek in die aas.

Hoe bruikbaar hierdie vis?

Nou daarop dat gar Swart See ryk in baie waardevolle stowwe, insluitend yster, fosfor, jodium en omega-3-vetsure. Ten spyte van die relatief lae koste, sy vleis is baie voedsaam en vinnig versadig die menslike liggaam.

Daarbenewens gereelde verbruik van vis spesies bevorder hidrasie van die vel van die vel en glad plooie. Dit bevat B-vitamiene het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel en die verbetering van die bloedsomloop. Dit verhoed dat verstopping van bloedvate en die ontwikkeling van kanker.

Gar Swart See: shkaru hoe om te kook?

Dit is een van die mees gewilde Krim geregte. Dit bestaan uit twee lae van 'n ui bredie, waaronder verborge see vis. As een van die gebruik komponente en gar, dit is die beste geskik is vir die geregte.

Vir die voorbereiding van restaurant opsies shkary wat jy nodig het in split op die vis fillet. Roll gerol en vasgemaak met 'n tandestokkie stroke snoek liggies gebraai in warm olyfolie. Dit moet nie meer as twintig sekondes wees. Na hierdie, verwyder die stokke, en sit in elke rol gestop met suurlemoen olyfolie.

In 'n eenvoudiger, visvang weergawe van hierdie gereg is 'n bietjie anders gaar. Prepurified gar ontdarmd en in stukke gesny. In pan, benat met olie, uie ringe geplaas. Geplaas op die top van hulle die vis (of rolle met olywe). Bo alles met sout, peper, origanum en roosmaryn, en dan gesprinkel met 'n klein hoeveelheid van afgekoel, botter en gerasperde dekking uieringe. Die pan gooi 'n bietjie water, bedek met 'n deksel en laat stowe vir twintig minute.

GAR met suurlemoen konfyt

Om hierdie gereg wat jy sal twaalf gesuiwer vis, twee honderd en vyftig gram aartappels, twee eetlepels olie, ¾ koppie broodkrummels, en 'n eetlepel van kaneel en suurlemoensap konfyt moet voorberei.

Pre-gekookte aartappels moet saam knie met die olie. In die gevolglike massa is wat nodig is om die kaneel en suurlemoensap by te voeg. Hierdie mengsel moet vul met vis (gar Swartsee) en maak dit vas aan die kante van tandestokkies of spiese. Rol in meel gebraaide vis van beide kante vir 'n minuut of twee en gevoed met spinasie.

Voorbereiding van maaltye

Gar Swart See het 'n klein, goed sloerende skale van die liggaam. Daarom, voordat jy aansoek doen om die bier is dit nie noodwendig om skoon te maak en ingewande. Vis eenvoudig rol in sout en laat vir twintig minute. Na hierdie tyd moet die karkasse om hul koppe hang en wag totdat hulle 'n bietjie podvyalyatsya. Dit sal sowat twaalf ure neem.

Ook van hierdie goedkoop en lekker vis kan "sprot" wie se styl is nie minderwaardig aan die Baltiese geblikte gekook word. Om dit te doen, moet jy 'n pre-afgebrand onthoofde karkas neem en sny dit stroop die lengte van wat minder as vyf sentimeter. Toe die voorbereide visse gelê in 'n diep smal pan sodat die snye is vertikale. Daar ook stuur 'n knippie sout, 'n paar lourierblare en peper ertjies. Dan gooi die inhoud van die geregte met groente-olie, sodat dit dek die vis van sowat 'n sentimeter. Pan word geplaas op die minimum vuur bedek met 'n deksel en laat staan vir drie ure. Die klaar gereg bedien koud.

warm etes

Ten spyte van die feit dat op die suidelike markte verkoop gedroogde en gerookte snoek, sy smaak kwaliteite is nie heeltemal oop. Dit is die beste om te probeer om dit te kook onder die marinade. Kilogram vis nodig om skoon te maak, ingewande, sout en braai in groente-olie. Dan, in 'n diep pan, gooi drie eetlepels meel en braai dit. Sodra dit 'n romerige kleur bereik het, daar is nog twee honderd milliliter water, 'n halwe glas droë witwyn, sout, peper, roosmaryn en 'n klein hoeveelheid van die suurlemoensap of asyn. Die gevolglike sous gekook tot verdik, en dan geblus daarin vis. Hierdie gereg bedien kan word met enige versierings.