Fettuccine pasta met garnale en room sous - 'n resep uit die sonnige Mediterreense

Van die woord "fettuccine" direk en reuke in die buiteland ... Maar in werklikheid is dit net die naam van een van die vorme van pasta. Meer spesifiek, die Italiaanse pasta. Dit is 'n lang en wye noedels. Fettuccine is nie veel verskil van die res van die Italiaanse pasta, en bereid is op dieselfde wyse as die res van die pasta. Hulle kombineer uitstekend met allerhande souse. En in Italië die titel word toegeskryf nie net om die mees pasta, maar om die hele gereg. Die mees algemene resepte - dis Fettuccini met garnale in 'n romerige sous, fettuccine met hoender in sampioensous, fettuccine met vleis en rooiwyn sous. Hierdie resepte is versprei oor die hele wêreld, en veral die inwoners van die Middellandse See vereer hulle.

Klassieke pasta resep vir fettuccine met garnale in 'n romerige sous

produkte:

• chetyrehsotgrammovaya pak fettuccine;
• 'n pond van garnale medium kaliber;
• halwe koppie swaar room;
• 2 knoffelhuisies,
• olyfolie: ongeveer 3 eetlepels;
• 2 uie.

kook stadiums

1. Kook die noedels

Om Fettuccini berei met garnale in roomsous noedels eerste afkooksel. Laai die pasta in kokende water volgens die instruksies op die verpakking. Die standaard vir 'n halwe kilogram pasta neem ten minste 'n liter water. Dek nie die deksel, moet die water vry om te kook nie. Om Fettuccini nie vas in die warm water wat jy nodig het om sout en 'n bietjie olyfolie by te voeg. Na voltooiing van die kook, moet die pasta te skuif in 'n vergiettes en gewas met warm water. Gewas Fettuccini is moontlik om te skuif in 'n kastrol en bedek met 'n deksel.

2. Maak die sous

Om Fettuccini pasta met garnale die maksimum geur bereik, voor te berei die sous van room. Niks ingewikkeld daaroor. Fyn kap knoffel en uie, gebraai in warm olyfolie. Wanneer die groente is goue, gooi die room keer die hele bondel, verminder die hitte en laat prut tot sag. Vul die sous resep kan gedroogde Italiaanse kruie, fyn gekap vars kruie, spinasie, peper.

3. Berei die garnale

Moenie te neem vir sulke geregte soos fettuccine met garnale in 'n romerige sous, baie groot variëteite van skulpvis. garnale werk die beste kaliber 60/90 of 90/120. Wat doen die getalle beteken? Om te verstaan hoe om te navigeer in die bedrag van garnale, chtoit onthou 'n eenvoudige wenk: Kaliber - dit is die benaderde aantal eenhede per kilogram. Dit is, hoe groter die grootte, die meer stukke, dus, hoe kleiner die grootte. En, as 'n reël, hoe laer die prys. Moenie probeer om die rou garnale skoon te maak. Dit is beter om hulle eerste te kook. Tipies, ten volle gaar genoeg vir 5-7 minute. Gedurende kook in sous, kan jy vars of droë gemmer, lourierblaar, 'n takkie van dille of pertushki, peperkorrels voeg - dit sal die garnale smaak selfs meer intens en ekspressiewe maak. Gekookte garnale kan afgespoel word in koue water en skoongemaak van skulpe. Om dit te doen, is dit die beste om eers die kop, agter wat strek al die binnegoed skei. Daar sal net liggies trek die stert - en die dop geskei met tabs.

4. Ons maak 'n gereg

Fettuccine pasta met garnale, die resep waarvan is dit moontlik om aan te vul en ander seekos (soos inkvis of mossels), nie vermeng. Tipies, borde ontbinde noedels, gelê op die top van 'n gedeelte van garnale en dan 'n romerige sous.