Cook konfyt mandarin

Nartjies - 'n heerlike, soet-suur vrugte van die genus Citrus. Dikwels word dit gebruik in die vars vorm, maar hulle kan voorberei van fyn stuk, byvoorbeeld, 'n konfyt.

Daar is verskeie maniere van die voorbereiding van die preform konfyt nartjies. Byvoorbeeld, hier is hoe om 'n soet verrassing van die hele vrugte kook. Om hierdie konfyt gebruik mandaryne kultivar met 'n klein vrugte, en mandaryne moet voldoende volwasse wees. Werkstuk moet net die volkome gesond en ongeskonde vrugte kies.

Voordat dit gekook vrugte konfyt wat jy nodig het om voor te berei. Elke mandarin wat nodig is om die vel van die deursnee deurboor, wat langs die lobules. Pap moet uit met 'n hout stok en nie 'n mes of vurk as van kontak met die metaal gedra, in duie stort C. Vitamien Dan, verhit die volume van water voldoende is om daar nartjies en blanshiruem vrugte dompel by 'n temperatuur naby aan die kook (90-95 ° C) , blansjering duur - 15 minute. neem dan uit die naartjies, en dag laat week dit in koue water.

Nou moet jy die stroop kook teen 'n koers van 'n liter water per kilogram suiker. Gooi warm stroop oranjerooi (per kilogram van sitrus, moet ons 'n half liter stroop) en kook die konfyt van mandaryne vyf minute. verwyder dan die plaat van die geregte en gehou 12 uur. So wat jy nodig het om drie keer te doen, toe te voeg tot die kokende konfyt in die voorkant van elke 250 gram suiker per kilogram van mandaryne.

Dan moet jy 'n gaatjieslepel om die mandaryne van die stroop te verwyder en sit op 'n skoon pot. Stroop neer op die verlangde dikte en warm stort in die banke met nartjies. As die jam mandarin plan op te slaan, moet banke om gesteriliseer word. Klein half-liter potte genoeg om te hou in kookwater vir 'n halfuur, liter - nie minder as vyftig minute. Banke uit die steriliseerder onmiddellik rol.

As die vrugte krupnovat, dan jam mandaryne beter kook, om die vrugte te deel in die helfte. Om die vrugte te berei vir hierdie metode van kook is nodig net so goed, dit wil sê, die eerste kap, dan blansjeer en week dit in koue water. sny dan die vrugte in die helfte, sit dit in 'n bak vir dit om te kook konfyt en gooi die warm stroop in 'n liter water en 2350 gram suiker tot gaar. Verlaat om te trek vir 8 ure. Kook in vier gedeeltes van 10 minute, maak agt-uur breek. Warm gooi die konfyt in gesteriliseerde flesse en onmiddellik rol.

Jy kan konfyt en mandarin maak met 'n skil verwyder, in hierdie geval, sal die smaak uit sy beurt minder tert. Skil tot sag te verwyder die vrugte met 'n skerp mes en week die mandaryne in koue water vir 'n dag. Geweek vrugte pen presies dieselfde manier as in die voorbereiding van die preform oranjerooi konfyt, die resep van wat hierbo gegee. Dan moet begin om blansjering. Vir hierdie doel, moet die vrugte gekook vir vyf minute, drie keer, elke keer na die verwydering van die kookwater by hulle verdiep in koue water. ontleed dan nartjies in segmente, verwyder pitte, gooi stroop. Die afmetings in die voorbereiding van hierdie konfyt soos volg: per kilogram van mandaryne, 'n liter water en 'n kilo van suiker. Kook die konfyt vir vyf minute, dan laat afkoel. Daarna, dreineer die stroop, kook dit vir vyftien minute en weer gooi die snye. Hierdie operasie moet uit twee keer gedra. Gekook konfyt verpak in banke.

Kook oranjerooi konfyt as moontlik, met behulp van slegs die oranjerooi skil. Om dit te doen wat jy nodig het om 'n kilogram van vars oranjerooi skille in te samel en week dit vir 'n dag in die water (koud). Gedurende die deurdringende is nodig om die water ten minste drie keer verander. sny dan die kors "noedels" en hul blansjeer onder terugvloei vir 5 minute. Sous dreineer, om dit te bewaar vir dit om te kook stroop. Die stroop sal kook vir twee en 'n half koppies sous wat oorgebly het na blansjering, en een en 'n half kilogram suiker. Die stroop laat die voorbereide kors en kook die konfyt in 'n stap. Wanneer dit amper klaar, voeg geur aan 20 gram vars oranjerooi skil en 2 gram van sitroensuur per kilogram van konfyt. Jy kan nie gebruik 'n kristallyne sitroensuur, en die sap van 'n vars suurlemoen, so dit sal meer geurige wees.