Cobb - slaai, die resep waarvan af gegaan in die geskiedenis

Cobb - slaai, die resep van wat verwys na die klassieke Amerikaanse kombuis. Hy is amper so breed bekend as Olivier, "Caesar" of Niçoise.

Cobb - slaai, die resep waarvan af gegaan in die geskiedenis

Volgens sommige bronne, is dit uitgevind in Amerika in die laat twintigs. Aan die ander - in 1937, want dit is wanneer dit die eerste keer by die restaurant bedien "Brown Derby." Die uitvinding van die gereg wat verband hou met die naam van Robert Cobb eienaar van genoemde plekke. Volgens 'n legende, was die slaai geskep deur 'n ongeluk. Op 'n dag, honger, Robert besluit om te meng op 'n plaat al die produkte wat hy gevind in sy yskas. In daardie tyd, was daar 'n groen slaai verskeie spesies, eiers, avokado, tamatie en kaas. Meng dit alles en geur sous, Robert opgemerk dat die kombinasie van die produkte uitgedraai baie suksesvol. So is gebore die Cobb slaai. Die volgende dag, Robert het hierdie gereg my vriend Sid Grauman, wat die feit dat die gastronomiese ontdekking is regtig werd aandag en bevordering bevestig behandel. Reeds na 'n gereg uitgevind deur Robert Cobb slaai, die resep van wat klein veranderings ondergaan, is dit aangevul deur gebraaide spek. Plain kaas vervang met blou kaas, setperke by die seldery, en vir satiety begin lê hoender. Hierdie bestanddele is baie goed aangevul Cobb slaai, die resep van wat 'n spesialiteit van die restaurant "Brown Derby" en dan het bekendheid verwerf in Europa. Tans in Florida, het 'n replika van die beroemde instelling. Nou is die oorspronklike resep slaai het baie van die opsies. Dit is nie net makliker, in die afwesigheid van 'n paar van die produkte, maar ook maak dit moeilik om 'n spesiale glans en appèl gee. Byvoorbeeld, met behulp van garnale, salm en ander waardevolle seekos.

Die oorspronklike Cobb slaai, sal die resep waarvan jou gaste te verras

Die vleis komponent van die gereg kan voorgestel hoender (gebak, gebraai of gekook) en spek of maer ham. Kaas, wat deel van die oorspronklike resep was, was die roquefort. Jy kan neem dor bleu, cheddar, of wat ook al. Die belangrikste ding is dat hy 'n helder, volronde, effens suur smaak was. Seldery kan uitgesluit word uit die lys van bestanddele, as jy nie van hom nie. Let daarop dat Cobb is nie 'n voorgereg - dit is 'n volledige, baie ryk gereg. In bykomend tot die vleis (dit behoort te wees driehonderd gram), is dit nodig om vier eiers, twee avokado's, twee tamaties, 'n hoof van jou gunsteling neem blaarslaai, 125 gram van kaas en spek. Dit is genoeg vir vier porsies. Vir die vulsel jy 'n hele suurlemoen, tiemie, peper, appelasyn, olyfolie en moet Dijon-mosterd. Die spek moet in dun skywe en braai gesny in 'n droë braaipan. Dit moet aartappelskyfies lyk. As dit is te vet - droog met 'n papierhanddoek. Kook die eiers en sny hulle, meng dit met gaar en gekap vleis. Vir die vulsel, maak al die bestanddele en gooi dit reeds voorberei kos - hulle moet geniet. Intussen, skil en kap die avokado, tamatie en kaas. Slaai nodig het om jou hande goed onder lopende water gewas en breek in klein stukkies. Dan voor te berei hulle 'n breë bak. In haar blaarslaai moet lê rye voorberei voedsel, gooi sous, sprinkel met spek, sout en peper.