Hoe om heerlike slaaie voor te berei in die winter - 'n paar goeie resepte

Die meeste heerlike slaaie in die winter is dié wat uit sy eie tuisgemaakte groente gemaak word. Natuurlik, nie almal het die geleentheid om te groei, maar dit was op die mark beskikbaar is nie besonder moeilik. Soos vir die resepte van spasies, hulle is in elke familie, as 'n reël, hul tradisionele. Maar soms wil hê jy moet voeg by die dieet is iets nuuts, en dan huisvrouens is besig om te eksperimenteer op soek na 'n ordentlike opsie. Dit is geen geheim dat die lekkerste voorbereidings vir die winter - slaaie wat bereid is om as 'n gesin. In die kombuis by die tyd van hul skepping 'n spesiale atmosfeer, almal wat betrokke is, insluitend die kleintjies. Almal wat afdop, verkleining of meng in 'n groot bak, dan met trots aankondig hul deelname aan die volgende kulinêre meesterstuk.

Heerlike slaai in die winter van zucchini

O, hierdie groente altyd in voldoende hoeveelhede, ongeag of dit was somer of nie so warm, reën of droog. Natuurlik, kan zucchini gekoop word by enige tyd van die jaar (insluitend roomys), maar wanneer verkry heerlike slaaie in die winter, en daar is net ontkurken, 'n baie makliker en meer aangenaam te gebruik.

Vir die eenvoudigste weergawe sal 3 kg van jong uie nodig, 3 knoffelhuisies 2 groot vinkel balk. Nog 'n nuttige sout is (halwe lepel), suiker (100 g.), 'N glas asyn en groente-olie.

Eerstens moet jy zucchini marineer. Om dit te doen, sny hulle middel-grootte blokkies, voeg gekapte knoffel, dille en res van die bestanddele. Dit alles moet gedoen word in 'n redelike groot kapasiteit, wat in die toekoms op die vuur sal sit. Gemarineer slaai gedurende die dag. Dan is dit gebring tot kookpunt en kook, roer vir sowat 10 minute. Die finale gereg versprei op die netto half-liter potte, gesteriliseer vir 15 minute en verseël. Tyd om hierdie gereg sal al die moeite ten minste so goed saam met die aanvang van die koue weer kook sal beslis waardeer word.

Heerlike slaai in die winter van verskillende groente

Diegene wat 'n bietjie meer tyd te kry, kan dit raadsaam om 'n meer omvattende opsies voor te berei nie. Byvoorbeeld, 'n slaai Platter die volgende resep. 10 kg van volwasse tamaties sag op 2 kg wortels, uie en komkommer, en 3 kg peper. Nog nodig 200 gr. sout (in elk geval nie iodized), 300 gr. suiker en 400 gram. verfynde groente-olie.

Close hierdie slaai kan wees om die banke van enige grootte, maar is die beste geskik liter. Hul pre-skoongemaak en gesteriliseer word deur stoom. Voordat jy heerlike slaaie voor te berei in die winter, moet jy ook voorraad op kombuisware gepaste volume waarin pas al die komponente, en sal 'n plek wees vir die meng. As dit nie sal verskyn onder die arms, kan die aantal van die bestanddele word verdeel in 2 dele of meer.

Al die groente gewas, skoongemaak en in ongeveer gelyke snye, ui gesny - half ringe en wortels en rasper kan wees. Hulle was dan gemeng en oorgedra word na 'n bak of pan gemaak van aluminium, om 'n proses van voorbereiding van 'n slaai nie verbrand. Daartoe bygevoeg sout, suiker en olie is tot kookpunt gebring en gestoofde vir sowat 15 minute, dan verseël in potte voorberei. In die winter, hulle uithaal en geniet heerlike geskenk helder verre somer.

eiervrug slaai

Uitruiling in die vorige resep 'n paar bestanddele, kan jy 'n splinternuwe bakkie kry. 3 kg tamaties neem 2 kg uie, wortels, EIERVRUG en paprika. Dit moet 'n baie olie - 2 koppies, en suiker - glas. Sout bygevoeg na smaak, en nie verhoed dat 'n paar asyn (sowat 100 ml).

Groente, sowel as in die vorige beliggaming, was gesny en wortel vryf. Meng al die bestanddele, slaai gekook ongeveer 50 minute (eiervrug voorberei vir 'n lang tyd), en dan uitgelê in potte, steriliseer hulle nog 10 minute Private slaai kan gestoor word vir 'n paar jaar, maar dit sal baie vroeër te beëindig.