Borsch met sampioene en bone: die resep

Voedsame sop, gekook volgens die beginsel "dat die lepel was" ten volle in staat om te akkommodeer en die plek van die beide die eerste en tweede kursus. Veral tesame met 'n goeie stuk vleis. Nietemin, baie sal verbaas wees om te verneem dat die klassieke weergawe van hierdie gereg maak nie voorsiening vir sy teenwoordigheid in die borsch. Vir sy voorbereiding gebruik word suiwer groente sous. Natuurlik sal nie almal hou van die gebrek aan vleis in so baie gunsteling gereg.

Maar niemand verbied die gebruik daarvan. Egter nie altyd moontlik om sop voor te berei met vleis in as gevolg van verskeie redes. Ten minste, byvoorbeeld, as gevolg van 'n gebrek aan banale bestanddeel. Of omdat die gesondheid of 'n paar beginsels word nie toegelaat om te eet vleis produkte. Tog, daar is altyd 'n uitweg. Groentesop met sampioene en bone sal nie minder smaaklike en gesonde as gaar vleis sous. Om te leer hoe om te kook, en sal in ons artikel bespreek word.

Algemene beginsels voorbereiding

Baie verkeerd wat dink dat die groentesop met sampioene en bone (of glad sonder laasgenoemde) nie in staat sal wees om hul gourmet smaak tevrede te stel. Die belangrikste ding - om dit voor te berei in ooreenstemming met die vereistes van die resep. En dan sal dit nie net toegepas word tydens 'n tyd van vas, maar word ook 'n welkome gas op die tafel elke dag.

Enige sop (met sampioene of ander opsionele komponente) is beslis vaste en konstante komponente. Dit, natuurlik, beet, tamaties, wat soms deur tamatiepasta, wortels en uie, vars vervang of as iemand daarvan hou pokislee, suurkool, plus aartappels. As 'n reël, al die groente voor op pad na die pan gebraai. Want ons het 'n groentesop met sampioene, dan braai moet groente-olie. Maar in beginsel, kan jy braai en gesmelte vet. Volgende, gaan direk na die kookproses.

Groentesop met sampioene: die resep vroeg XIX eeu

Neem 'n honderd gram gedroogde sampioene - bos, geurige - en week dit in warm water. Jy kan dit doen, by the way, in advance, 'n paar uur voordat dit gekook. As die tyd erg ontbreek, dit is genoeg vir tien minute.

Spoel, en dan fyn kap. Giet in 'n kastrol twee liter water, voeg die sampioene by en kook vir 20 minute Gedurende hierdie tyd, braai in groente-olie, een gekapte ui, twee gepoleerde (beslis rou) suikerbeet en een wortel en honderd gram van kool. Wat - gepekelde of vars - jy besluit. Passeruem groente met toevoeging van 'n paar eetlepels van tamatiepasta, een teelepel asyn. En moenie vergeet om die sout, peper, natuurlik. Na al hierdie groente vul voeg by die sampioene. Cook nog 20 minute draai dan af die vuur, en in sop toevoeging van 'n mengsel van meel en olie (een eetlepel van elke bestanddeel), in 'n pan verhit. Alle. Ons gee dit brou vir 'n halfuur en na die huis wat borsch met sampioene gereed te lig.

En nou 'n paar van die samestelling verander.

Borsch met sampioene en bone

Dit is opmerklik dat beide produkte is baie ryk in proteïen. Sodat hulle ten volle in staat om vleis te vervang en voldoen aan jou maag. Verder is 'n pragtige smaak van hierdie komponente te praat en het nie nodig gehad om.

So, om borsch met sampioene en bone kook, moet jy om voorraad op:

• Bone (200-gram beker sal voldoende wees).
• Forest droë sampioene (neem 200 gram).
• Kool (kochanchiki half pond).
• Tamatiepasta (genoeg vir twee eetlepels).
• 'N Paar aartappels.
• Setperke.
• Beet (Neem twee groot stukke).
• Een wortel.
• Soetrissie (genoeg vir een).
• Ui.

Met betrekking tot sout en ander speserye, dan is hier elke gesin sy eie reëls, so besluit op hul eie in hierdie saak.

Hoe om te kook

As jy besluit dat jy môre borsch met sampioene en bone sal doen, week in koue water, beide van hierdie bestanddele vir die nag. Gedurende die dag het hulle gewas word en apart kook. En die sampioene reeds in daardie pot, wat sal sop voor te berei. Om dit te doen, gooi jy in dit twee liter water. Bone kook tot die helfte noodwendig beheer, sodat dit nie kook.

Alle groente, behalwe aartappels, gebraaide dieselfde manier en in dieselfde vorm as in die vorige resep. Maar op dieselfde tyd, daar is een verskil: hulle het nie net stuur in 'n kastrol en prut vir twintig minute in 'n pan, voeg 'n sampioen sous. Soos vir die aartappels, kan dit so gou as hulle kook gooi om die sampioene. En tien minute later, toe te voeg tot hulle en bone. En laat dit kook totdat gestoofde groente. En toe hulle klaar is (dit neem 20 minute), hulle ook stuur na die pot. En feitlik onmiddellik voeg die gekapte soetrissie skywe arbitrêre. Tydens kook, moenie vergeet om jou gunsteling speserye en sout by te voeg. En kook al vir sowat 'n uur. stuur dan in 'n pan gekapte kruie, draai af van die hitte, bedek en wag totdat die sop met sampioene en bone 'n bietjie aftreksel.

wat voeding

Gewoonlik sop met sampioene, die resep waarvan nie een, is beskryf in 'n artikel met suurroom. Daar is egter ondersteuners wat gebruik word vir hierdie mayonnaise. Maar daar is reeds 'n kwessie van smaak. En natuurlik, die klassieke werke van die genre: borsch met sampioene en knoffel kluitjies. Maar die jongste weet hoe om te kook, nie almal nie, en hierdie proses is baie tydrowend. So as jy nie tyd of begeerte om donuts te doen het, kan jy die croutons braai, voeg dit by hulle fyngekapte knoffel. Of net van toepassing op die borsjt vars bruinbrood of wit - as jy wil dat beter.

nuttige wenke

Natuurlik, hamburgers sop is nie so voedsaam as vleis. So onthou, hierdie geregte het dik te wees. Dit is wenslik dat hulle teenwoordig is in soveel bestanddele as moontlik wees.

As jy wil hê dat jou sop was selfs dikker, kook aartappels nie gekap snye en geheel. Dan sal dit moontlik wees om versigtig te onderdruk met 'n lepel. Die gevolglike kapokaartappels sal beslis voeg borsjt digtheid.

Maak nie saak hoe jy gou maak, nog gee die gereg is gereed ten minste 'n halfuur, en verkieslik meer brou. Gedurende hierdie tyd versadig die sop met die aroma van al die bestanddele en sal meer intens en lekker raak.

Bon Appetit!