Beroemde banketbakker Renat Agzamov. Koek, het 'n kunswerk geword

Die Russiese kampioen in boks het 'n loopbaan nie na te streef, en gedompel in die gebak vaardighede met sy kop. So 'n vreemde keuse was verstaanbaar: 'n 7 jaar oue seuntjie gebak my eerste koek, en na skool klaar kulinêre skool in Sochi. Hy was altyd geïnteresseerd in die kombuis, en hy was gelukkig om haar ouma te help in die kombuis. Besig om 'n wêreldkampioen in gebak kuns, het hy 'n unieke skool, leer ingewikkeld tegnologie van die vervaardiging van ongewone koeke en nog baie meer.

Delicious kunsvoorwerpe

Culinair gemaak deur die beroemde banketbakker Moskou lyk ware kuns voorwerpe, wat nie net kan verkry word 'n fantastiese mooi, maar ook baie lekker. Unieke koeke Renata Agzamova is nou vlieg oor die hele wêreld en wil hulle beveel om die viering elke dag bygevoeg. Die jong man net 34 jaar oud, en hy is lank reeds onder leiding van groot gebak maatskappy. Sy kuns premie is nou op die hoogte van mode, en al die sterre van die show business ten einde verpligte koeke vervaardig deur "fili Baker."

Gekoördineer span van professionele

Opgelei in verskeie lande Renat Agzamov koek waardeur dit lyk soos 'n ware kunswerk, ontvang dikwels die mees ingewikkelde bestellings en maklik uit te voer, skokkende kykers kreatiwiteit en realistiese besonderhede. Bo ongelooflike koeke bedryf 'n groot personeel: meer as 'n honderd mense is betrokke by hul eie besigheid. Renat erken dat 'n bakker in sy maatskappy nie werk met sjokolade, en die professionele vervaardiger van soet beelde enigiets anders en vertrou nie, so 'n groot personeel, om te verseker kwaliteit van die produk.

Lae-kalorie koeke bestaan nie!

"Ons sal nooit die kliënt te mislei deur te sê dat die gekose nagereg 'n lae-kalorie sal wees," - verduidelik Renat Agzamov. Koek oorspronklike vorm en persoonlike groottes, met 'n groot hoeveelheid van die suiker sal nie dieet. Meester gewaarsku diegene gretig meel, lae-kalorie soet produkte wat eenvoudig nie bestaan nie in die natuur, en almal wat sulke etikette te hang op hul produkte, opgeneem in die koper verdwaal ter wille van wins.

Natuurlikheid van die rou materiaal wat gebruik word

"Fashion vir gebak en versiering dikwels verander," - sê Renat Agzamov. Koeke, resepte wat so naby aan die idee van behoorlike voeding is, bevat slegs natuurlike bestanddele. Sommige bestanddele gaan, nadat verbeterings in ander tegnologie verskyn, maar nie een van koeke aangebied Agzamov, nie chemikalieë bevat. 'N Paar jaar gelede het die maatskappy bied meer as veertig verskillende vulsels, maar nou staan op net sewe. Byvoorbeeld, kan soufflés nie kry om die kliënt, en in werklikheid 'n paar van die skeppings Renata oorkom 'n 12-uur pad na die vliegtuig.

Soos u weet, al die bakkerye seer uneaten oorskiet op 'n bord. Die meeste dikwels laat plak waarmee versier die dekoratiewe soet produkte, draai hulle in 'n ware kunswerk. Alle heerlike koeke Renata Agzamova getrek sy eie uitvindsel - sjokolade fluweel. Hierdie dun en lig gekleurde laag gespuit op die oppervlak van die soet, versier met al sy meesterstukke.

Onbeskikbaarheid van herhaling van die huis af

Toe hy gevra is oor die moontlikheid van herhaling van die koek huis, banketbakker sê dat 'n deel van die werk, natuurlik, beskikbaar vir die gashere, maar sal 'n lang tyd om te geknoei het, maar die belangrikste aktiwiteit wat verband hou met komplekse tegnologie, is uit net in spesiale omstandighede gedra. Dit is die basiese beginsels van dit vir so lank in die buiteland studeer Renat Agzamov. Koek nie werk nie, as jy die beginsel dat al die bestanddele vandaan kom, wat genoem word volg "die oog." Groot maatskappy, wat 'n groot aantal professionele mense in diens kan nie waag sy reputasie. In die vervaardiging termometer, temperatuur beheer verskeie prosesse, waaruit hang 'n uitstekende resultaat en 'n uitstekende gehalte van die finale produk.

Troukoeke Renata Agzamova

Deeg sjef, ontwerp meer as 2700 troukoeke, nooit herhaal word nie. sy meesterstukke is dikwels versier met beeldhouwerk in die ware hoogte, op soek na baie realisties. Vir hierdie geval, die span Renata gewerk as 'n messelaar, slyp figure, later banketbakker verlig hulle vorm en begin sy werk met sjokolade. Voor modellering noukeurig bestudeer foto's van die protagonis in volle gesig en profiel, en tydrowende werk neem tot 5 dae.

Nuwe projekte - die enigstes in die wêreld

Maar dit is nie net 'n fantastiese mooi deeg skeppings van bekende Renat Agzamov. Koek, elegant versier - nie die enigste ding wat hy spog. Hy ontwikkel die 1,5 jaar van egte sjokolade fontein spuit jets van vloeistof glans. En onlangs getref al vaardigheid sjef en 'n towenaar, het na die kus 'n groot koek. Ek moet sê dat niemand in die wêreld soos dit die geval is.

Renata massa droom dat hy net gekom om die lewe nou, byvoorbeeld, is hy besig met 'n unieke projek van soet meesterstuk, wat 'n sjokolade-vanielje hart sal klop. Wel, ons wil baie geluk aan die meester van bakkery kuns, maak die kyker bewonder sy helder werke.