Bagels met rasse skrede: resepte met foto's

Geurige en donsig koek gebak en kunsaas direk gaan na die mond. Veral lekker bagels wat deur spronge en perke. Resepte met foto's en stap vir stap beskrywing wat in hierdie artikel. Berei Sowjet bagels - heerlike, met 'n kers, en soet en sag met suurroom - en kies die beste vir jouself resep.

Resep bagels GOST

Dit is die bagels, bekend aan baie van die Sowjet-era. Dit sal tyd neem om voor te berei, natuurlik, 'n baie, maar die resultaat is seker om asseblief en beginners en ervare kokke. Maak seker dat jy hulle kook in die kombuis.

Stap vir stap kook bagels GOST is die volgende:

1. Berei spons deur meel (225 g), droë gis (2 g) en water (125 ml) saam te kombineer. Dit blyk redelik digte deeg wat moet ongeveer 4 uur staan. Die finale deeg toename in volume, en sal 'n poreuse oppervlak het.
2. Maak 'n reses in die deeg. Gooi die res van die water in dit (110 g), sout (7 g) en suiker (25 g). Roer.
3. meel (275 g) en droë gis (2 g) by te voeg. Meng al die bestanddele en laat bedek met 'n deeg op die tafel vir 15 minute.
4. Voeg die laaste sagte margarien (40 g), knie die deeg en verdeel dit in sewe dele.
5. Vorm produkte. In die eerste plek rol elke bal deeg in 'n bal. rol dit dan met 'n koekroller om sodoende "die tong" verkry met 'n breë basis. Rol dit rol van die wye na die smal rand. Sit op die bak bagels vir 1 uur. Voordat jy die produk in die oond te stuur, moenie vergeet om hulle te borsel met water en sprinkel met papawersaad.
6. Croissants gebakte 18 minute by 220 grade. Die eerste 5 minute van die bak wat jy nodig het om te stoom. Om hierdie onder 'n bak bagels plaasvervanger vorm ysblokkies. Na 5 minute uit die oond dit sal nodig hê om die produk bruin te kry.

Full-gegeurde bagels met papawersaad

Bagels op hierdie resep is nie in ooreenstemming met GOST, melk en sonder knie deeg, maar dat hulle moet omdraai uit nie minder lekker. Van die inligting wat in die resep van die bestanddele verkry 12 produkte.

Bagels melk en gis voorberei in die volgende volgorde:

1. Die bak van warm melk (1 st.) Opgelos vinnige droë gis (4 g).
2. Afsonderlik meng droë bestanddele: (. 2.5 v) meel, sout (1 ½ teelepel.), Suiker (2 teelepel.).
3. Die meel word by gesmelte botter (2 el. Lepels) en vloeibare massa met gis.
4. Binne sowat 10 minute geknie gladde deeg. Vorm dit in 'n bal en laat op die tafel vir 1 uur, het die deeg toegeneem in die bedrag van ten minste 2 keer.
5. Rol die deeg in 'n sirkel.
6. Sny dit in 12 stukke. Elke gevolglike driehoek roll buis van 'n breë 'n smal rand.
7. Deel werkstuk op die bak vir 30 minute.
8. Die oond verhit tot 190 grade. Smeer rou eier produkte, gemeng met 'n eetlepel melk en sprinkel met papawersaad.
9. Bagels gebakte 25 minute.

Bagels met gis en margarien

Vir die voorbereiding van hierdie heerlike bagels hoef nie 'n baie moeite, maar die gevolg van hierdie proses plaas, jy is seker om tevrede te stel.

Bagels op die gis voorberei in die volgende volgorde:

1. Koue margarien (250 g) gevryf op 'n rasper direk in die bak.
2. Om hierdie is bygevoeg 1 eier, saamgeperste gis (70 g), suiker (25g) vanilline en 3 koppies meel 'n 200 g
3. knie begin, tydens dit in 100 ml van die water vloei.
4. Die finale deeg in 'n sak en het na die yskas vir 'n halfuur.
5. Kom in die koue deeg is verdeel in 5 dele. Elke stuk is uitgerol in 'n sirkel, en dan verdeel in driehoeke.
6. Elke driehoek geminimaliseer roll uit die kante van die sentrum, gesmeer soet water en bedek met suiker (papawersaad, sesamsaad).
7. Croissants gebakte 15 minute by 180 grade.

Bagels met konfyt: 'n voorskrif vir gis en suurroom

Baie lekker en sag bagels kan in room en gis gekook word. As die vulling is ideaal vir dik appel of enige ander konfyt.

Bagels met konfyt op gis en suurroom word voorberei deur die volgende resep:

1. Kombineer saam sagte margarien (180 gram), suurroom (200 ml) en 'n knippie sout.
2. Geleidelik voeg die meel terwyl knie die sagte en soortgelyk aan deeg klei. Jy hoef nie meer bestanddele is nie nodig nie.
3. Die finale deeg is verdeel in 5 dele.
4. Een van 5 dele rol in 'n sirkel van 3 mm dik. Gebruik 'n mes om die sirkel verdeel in 8 sektore.
5. By die wydste deel van 'n teelepel konfyt sit en oprol die rol sektor.
6. Dip elke stuk een kant in suiker en versprei kan word op 'n bakplaat.
7. Croissants gebakte 15 minute by 180 grade.

Baie lekker bagels in te dien soos om tee of koffie. Van gesê hoeveelhede van bestanddele uit 60 produkte.

Resep bagels op kefir en gis

En hierdie bagels sal sag bly, selfs nadat 2-3 dae na die voorbereiding. Natuurlik, indien daar voor daardie tyd het hulle nog nie geëet huishoudings.

Vir die voorbereiding van bagels kefir geknie deeg van saamgeperste gis (20 g) botter of margarien (250 gram), jogurt (300 ml), suiker (1 eetlepel. Lepel) en soute daarvan. Ten minste in die gewig van die meel bygevoeg (550 g). Zameshennoe deeg moet kom in 'n warm plek (dit sal ongeveer 2 uur tyd in beslag neem).

En welige en elastiese deeg gevorm bagels met rasse skrede. Vir hierdie toets, is die bal verdeel in 4 dele, en dan elkeen van hulle het 16 stukke. In die breedste deel van elke versprei bagel vulsel (papawer, kondensmelk, konfyt, sjokolade stuk). Gevorm artikels op 'n bakplaat geplaas en stuur in die oond vir 20 minute. Ostyvshimi Sit voor saam met tee of koffie.

Bagels met 'n kersie op die gis en melk

Cook bagels op hierdie resep maklik, en die resultaat is 'n "berg" van welige en heerlike produkte tee. Kersie gee bak suur wat perfek pas by die smaak met soet helder. Pas absoluut enige berry pitlose: beide vars en compote, en uit 'n jam.

Bagels resep gis en melk met kersie bestaan uit die volgende stappe:

1. Droë gis (1 eetlepel. Lepel) verdun in 'n glas melk.
2. Bygevoeg om sagte margarien (200 gram), eiers (2 stuks.), En pyn.
3. Geknie die sagte hande op die deeg. Die tekstuur is soortgelyk aan klei, beteken dit nie verkrummel en nie vashou aan hom 'n plesier om te werk. Om die produk onmiddellik te vorm moet.
4. Verdeel die bal van deeg in 8 stukke. Om te werk met elke deel op sy beurt.
5. Neem 'n stuk van die deeg en rol dit in 'n dun pannekoek.
6. Verdeel die gevolglike reeks 8-12 sektore.
7. In elke sektor van 'n wye rand sit die vulsel.
8. Toegedraai bagel uit 'n breë 'n smal rand. Die gevolglike produk is geplaas op 'n bakplaat, borsel met eier en sprinkel met suiker.
9. In 'n soortgelyke wyse aan alle bagels vorm.
10. Gebak teen 180 grade ongeveer 20 minute.

hamburgers bagels

Sulke produkte kan voorberei selfs in die post. Dit sluit in die mees eenvoudige bestanddele wat beskikbaar is in elke huis.

Bagels is bereid om in die volgende volgorde:

1. Gis (11 g) is opgelos in warm water (1 eetlepel.).
2. Bygevoeg sout, suiker (1 eetlepel. Lepel), groente-olie (0.5 v.). Geleidelik meel (3 eetlepels.) En geknie deeg.
3. Die deeg bly op die tafel vir 'n halfuur. Dan moet dit word verdeel in 4 dele.
4. Afwisselend uit elke stukkie deeg wat nodig is om die produk te genereer deur dit in vyf driehoeke.
5. Deur 'n wye marge uitgelê die vulsel en rol driehoek vou.
6. Bagels gis gebak 20 minute by 180 grade. Hierdie bedrag van die produk verkry om 20 artikels.

Secrets van kook heerlike bagels

Bagels op gisdeeg berei is, is 'n sprong. Maar in hierdie geval het hulle hul kook geheime.

Bagels met rasse skrede verkry lekkerder wanneer jy die volgende punte in hul voorbereiding oorweeg:

1. As die vulling is dik genoeg, die kante van produkte, is dit wenslik bietjie gom met die vingers, sodat tydens kook dit in die oond nie lek.
2. As voor die vorming van produkte te toets gebyt op die tafel, is bagels verkry meer welige as diegene wat onmiddellik uitrol.
3. Dit is nie nodig om bagels langer as 20 minute bak. Andersins, sal hulle draai uit te droog.

Bagels voorberei vir elk van die resepte hierbo voorgestel, verdien om ereplek op jou lessenaar.