Wenke sjef: hoe om die vleis in foelie bak

Aluminiumfoelie maak dit moontlik om die vis, bak vleis en groente, hou hulle in so 'n manier uit droog en brand. Binne hierdie sak gestoor sap afgeskei tydens hitte behandeling. Daarbenewens, aangesien die vleis of vis is die beste geweekte gepaardgaande speserye. Maar, as jy nie weet wat die geheime van hoe om te bak in foelie vleis gereg te vaal, hard en sonder 'n aptytwekkende kors - as gekook. Hoe om heerlike sappige ete te kook - kyk hierdie artikel.

Nie alle vleis is geskik vir hierdie metode van die bak. Dit is die beste om die stukke te neem met 'n klein lagie vet - nek van varkvleis, ham, bladbeen. Perfek geskik is vir hierdie doeleindes vark, maar jy kan beesvleis, kalfsvleis, lam, steak rooi vis gebruik. Stukke moet nie te groot wees nie - sodat hulle beter propekutsya. Die optimum grootte - 10 bar tot 20 sentimeter. Voordat jy die vleis bak in foelie, moet dit ontdooi en gewas.

Voorbereiding van 'n enkele stuk van hard feit dat in die middel van die pulp kan vars bly, sonder sout en speserye. Ons uitdaging is moontlik om die vleis wat heerlike kors was nie net bevrug. Om dit te doen, 'n mes met 'n skerp punt steek 'n paar keer in die bar, maak diep longitudinale insnydings. As jy kook die steaks, dan net sprinkel dit met sout en swartpeper. Maar voor jy die vleis in foelie groot stuk bak, moet dit noodwendig gemarineer.

Die marinade kan baie anders wees. Van hierdie, by the way, sal afhang van die smaak van jou geregte. Die maklikste marinade - uieringe, gevul met wit glas tafel (vir varkvleis) of rooi (vir beesvleis) wyn. Maar jy kan eksperimenteer, byvoorbeeld, vryf die vark met groente-olie met 'n verskeidenheid van speserye en gebak in foelie Vleis, gesmeer met mosterd en heuning. Terloops, die uieringe nie uit die marinade en nie weggooi nadat bevrugting. Probeer om hulle te bak met die vleis. Te maer beesvleis aanbeveel om 'n dun skyfie van spek toedraai.

Behalwe 'n paar marineertyd kokke plek te shpigovaniya metode. Onthou, ons het 'n paar arbitrêre lengte sny op 'n stukkie van die vleis? Probeer om hulle in snye van knoffel, wortels, soetrissies sit. Veral in so 'n metode vereis preconditionering vet varkvleis. Vleis in foelie toe bak ken 'n baie sap. Probeer om dit te laat nie na vore gekom, anders sal die gereg te droog wees. draai versigtig in verskeie lae van aluminium sakkie. Om veilig te wees, sit jou koeverte is nie op die rooster, en in die pan. Dan, in die geval van inbraak van die foelie jy sal die geleentheid van tyd tot tyd nat vleis sap ontketen het.

Bak die vleis te sit in die reeds verhitte oond. Eerste blootstel n temperatuur kontroleerder tot 220 ° C, maar ná 'n kwartier by 180. Die skakel die baktyd hang af van die grootte van die stuk. Teoreties per kg vleis vereis 40 minute van tyd in die oond. Maar in die praktyk, is dit nodig om die proses te monitor. Aangename geur en maklik piercing vurk dien jy 'n teken dat die bakkie is gereed. Vleis in foelie in Aerogrill ook bereid om in twee fases. Oorsprong - hoë ventilasie in 235 C vir 20 minute. Die tweede fase - teen 'n gemiddelde spoed van 180 aeroproduva 'n halfuur.