Wat moet die resep van hoenderlewer wees

Behoorlik gaar etes van hoenderlewer was nog altyd gesoek en lekker, en baie van hulle behoort tot die kategorie van lekkernye.

Daarbenewens het die hoenderlewer is baie nuttig. Dit word aanbeveel as 'n tonikum toe om te herstel van 'n ernstige siekte, moegheid, verhoogde stres, chroniese moegheid sindroom, verswakte visie. Ook geregte uit hoenderlewer word beskou as geskik vir kinders, omdat die foliensuur teenwoordig in oormaat in die hoenderlewer is en verhoog immuniteit "verantwoordelik" vir die ontwikkeling van die sirkulasie sisteem.

Om die klaar gereg blyk lekker, dit is baie belangrik om vars lewer gebruik. Geen wonder dat enige resep van hoenderlewer begin, "Neem Vars hoenderlewer."

Hoe moet lyk soos 'n vars hoender lewer.

By die koop van 'n lewer moet aandag gee aan die volgende dinge:

1. lewer kleur moet rooibruin wees.
2. Die oppervlak moet wees gladde stukke. Los of gekraakte oppervlak verhoog onsekerheid oor die varsheid van die produk.
3. Die sny stukke moet uniform wees en moet nie enige bloedklonte of ander buitelandse insluitings bevat. Gladde oppervlak dui daarop dat die voël was gesond.
4. Daar moet geen reuk wees. Na 'n sterk reuk, kenmerkend van die lewer, sê die begin van die ontbinding, die reuk van verrotting - 'n hoër graad van dit.

Cook hoenderlewers is baie maniere, want hierdie produk tereg is geliefd deur almal kombuis van die wêreld. Deur die kies van die resep hoender lewer, moet dit die volgende eienskappe te oorweeg:

1. Die lewer bereik gereed baie vinnig, terwyl dit in die proses van kook dit ten sterkste verloor vog en word styf. Daarom moet die gaarmaaktyd van die produk klein wees.
2. Gesweis lewer 'n goeie vermoë om die vette van enige oorsprong, wat dit 'n aantreklike komponent pâtes, wors of rolle maak absorbeer.
3. Hoenderlewer pas goed met baie produkte. Garneer want dit kan enige graan, kapokaartappels, groente en sampioene wees. Veral lekker en sag hoenderlewer word verkry deur dit te bak in 'n roomsous. Gestoofde hoender lewer otaetsya ook sag en sappig.

Ons gee 'n paar eenvoudige maniere van die voorbereiding hoenderlewer.

Die resep van hoender lewer by gebraaide uie.

bestanddele:

• Vars hoender lewer - 300-400 gram
• twee medium uie
• sout, swartpeper, koljander, mosterd saad
• kookolie - 2-3 eetlepels

voorbereiding:

Lewer Reinig van die bloed en films, was en vou in 'n vergiettes om water glas. Uie skoongemaak, sny nie dik ringe. Verhit die pan en giet olie. Gooi die uie in die pan en roer af en toe, braai dit tot lig geel van kleur.

Deel lewer snye in 'n enkele laag. Sout en peper, voeg die speserye. Wanneer die onderkant goudbruin, draai die lewer, 'n bietjie prisolit. Verlaag hitte en bedek die pan met 'n deksel. Braai die lewer vir 5-7 minute. Die klaar gereg kan versier met groen.

Die resep van hoenderlewer, gestoofde met sampioene in room of room.

bestanddele:

• Vars hoender lewer - 300-400 gram
• vetterige (nie minder as 20%) nie-suur vars room of room - 150-200 gram
• sampioene vars sampioene - 200-300 gram
• sout, peper, speserye na smaak
• botter - 1 eetlepel
• min gunsteling vars kruie (pietersielie, dille)

Voorbereiding.

Lewer reinig van die films en bloed, spoel, toe te laat om water te dreineer. Sampioene gewas, sny in die helfte. Op 'n warm pan, smelt die botter lewer en sampioene. Braai oor hoë hitte vir 5-7 minute, draai van tyd tot tyd. Seisoen met speserye en kruie. Voeg suurroom of room, roer, verminder hitte en bedek. Prut nog 5-6 minute. Voor die aanskakel van byvoeging fyngekapte groen.

Belangrik: suurroom (room) voordat dit by die lewer is nodig om op te warm 'n bietjie, om hul ineenstorting te voorkom.