Wat kan van pampoen na eerste, tweede en nagereg gedoen word?

Pampoen is nie net die saad en versiering vir Halloween nie. Uit hierdie seisoenale groente kan jy 'n verskeidenheid geregte maak. 'N Groot oes val in die herfs, maar die pampoen word goed bewaar, en op voorwaarde dat die integriteit van die velle die winter veilig kan oorleef. Hier is 'n paar idees oor wat van 'n pampoen gemaak kan word. As gevolg van die hoë inhoud van stysel, word sop en graan daaruit voorberei. 'N Soetpulp van die groente maak dit moontlik om konfyt daaruit te kook en nageregte te bak.

Room sop - die eerste ding wat in gedagte kom wanneer gevra word wat van 'n pampoen gemaak kan word. Groente is perfek geskraap, soos nie minder styselrige aartappels of peulplante nie. Al die bestanddele word gekook totdat dit op water of sous klaar is. Dan word die sop gefiltreer, en die grond word in die blender gevryf. Daarna word die groente na die pan teruggekeer. So kook hulle in die ou wêreld. Maar in die Karibiese Eilande, pampoen blaai eers saam met uie, knoffel en 'n knippie suiker. Skep dan 'n pannetjie sonder om tamaties, geurmiddels en stoofvleis vir 10 minute onder die deksel te skil. Toe versprei hulle alles in kokende sous en bly nog 'n halfuur kook. Wel, op die ou end word room by die sop gevoeg en die inhoud van die kastrol word in 'n blender gemeng.

Tradisionele Oekraïens pap - dit is wat vinnig en sonder veel koste van pampoene gemaak kan word. Met die vel verwyder die vel, trek die sade uit. Vleis word in blokkies gesny. In die kastrol, smelt 'n stukkie botter, slaai die gekapte uie eerste, voeg dan die pampoen by. Wanneer sy liggies bloos, verminder die hitte, voeg room en stoofsel onder die deksel. Jy kan 'n bietjie mango of koring vir denseness byvoeg.

In die Ooste, sy siening van wat van 'n pampoen gedoen kan word. Dit word in gemorsous gebak. In hierdie resep hoef jy nie die groente skoon te maak nie. Dit is genoeg om dit in die helfte te sny, die sade te verwyder, die pulp met olyfolie te besprinkel en in die oond te sit. Die oond teen 180 grade vir ongeveer 'n uur. Daarna, koel, skil, sny die vleis in blokkies. Die sous word so gemaak. Braai uie, voeg 'n geskil, fyngekapte oranje by. Plaas dan die pampoenblokkies, die ruggraat van gemmertjie ringe en 'n lepel heuning. Gooi twee lepels sojasous, laat kook en maak die vuur dadelik af.

Wat kan jy van pampoen maak vir nagereg? Byvoorbeeld, 'n tert met gekondenseerde melk. Knie die kort deeg. Sny die pampoen, bak tot klaar. Trek die pulp in 'n blender. Ongeveer twee glase van hierdie massa, meng in 'n bak met 'n pot kondensmelk en twee eiergele. Geur met kaneel, gemmer, neutmuskaat, sprinkel met 'n knippie sout. Klits die blankes en voeg hulle saggies by die vulsel. Sit die deeg in 'n vorm, gooi die pampoen-en-melk mengsel bo-op. Bak in die oond vir 'n kwartier by 220 ^o C.

Hierdie groente is selfs geskik vir konfyt. Met klapperbordspaaie blyk dit baie lekker te wees. Verwyder die saad van die pampoen, sny die vleis in groot blokkies. Vou dit in 'n kastrol, strooi die suiker (per kilogram groente benodig die helfte van hierdie massa sand). Voeg ook tien naeltjies en twee kaneelstokkies by die pan. Kook, roer af en toe, oor medium-hoë hitte vir ongeveer 'n halfuur. Gooi dan 400 g klapperskyfies, roer vinnig en verwyder dadelik van die bord. Razstolkiet konfyt kraker, laat afkoel, verskuif na die oewer. Hou dit in die yskas.