Voorbereiding rys vir sushi

Die toenemende gewildheid in ons land neem op die Japannese kombuis. Want dit is nie verbasend dat baie huisvroue in die versoeking om jou geliefdes te verras deur Japannese geregte. Die vroegste gewilde - natuurlik, rolle en sushi. Wanneer jy kook die data is dit belangrik om te weet wat is reg gaar rys - 'n belofte van 'n unieke sushi smaak. Want al hierdie artikel ten volle gewy aan die onderwerp van hoe om sushi rys voorberei sal wees.

So, ons kan herhaal - rys is die basis vir al die rolle en sushi. Met die regte voorbereiding, moet die produk 'n taai konsekwentheid het. Dit is noodsaaklik om te verseker dat die land was gerieflik om te vorm en vou rolle. Soortgelyk aan die konsekwentheid van rys te kook is nie so eenvoudig nie. Ten einde hierdie resultaat te bereik, moet ons eers korrek kies dit.

Die maklikste oplossing vir hierdie probleem - gaan na 'n spesialiteit winkel en koop die rys wat nodig is. As daar nie so 'n winkel of selfs 'n rede verhoed dit, koop dan beter kruglozernisty solank graan vir hierdie doel is nie geskik vir die eenvoudige rede dat dit nie in staat is om kook as wat nodig is.

Kook rys vir sushi, dit wil sê, sy kook gedoen moet word in 'n klein hoeveelheid water. Die belangrikste voorwaarde - die deksel toegemaak tydens kook te hou, as jy die stoom laat uit nie heeltemal wat jy nodig het. Tydens kook, moenie absoluut geen speserye, selfs sout, en dan 'n bietjie later, die rys is gegeur met 'n spesiale sous voeg.

Voordat jy begin om sushi rys kook, moet dit gewas word goed onder lopende koue water en, tot dan, totdat die water is helder. As die Japannese sê, die smaak van rys is direk afhanklik van hoeveel keer dit gewas is, en dus aangeraai om so ten minste sewe keer doen. Na hierdie proses die rys in 'n halfuur af moet vloei, dit is die minimum.

Voorbereiding vir sushi rys is die beste gedoen in neemalirovannoy houer, moet dit diep genoeg wees en het 'n dik bodem. Dit moet in 'n pan gegooi word, en dan gooi koue water. Die hoeveelheid water wat kom uit die berekening: 200 gram van rys 250 ml water. Pan in hierdie situasie moet gevul word met water nie meer as 'n derde. Om hierdie rede is dit baie belangrik om die regte grootte houer kies.

Soos vir die kombuis, is dit soos volg. Kapasiteit met die deksel deksel geplaas word op medium hitte en die inhoud daarvan tot kookpunt gebring. Daarna word die temperatuur op gekookte rys, en ten minste nog 10 of 13 minute terwyl kokende swak te wees. Op die oomblik, met die regte scenario, die water moet heeltemal geabsorbeer. In elk geval kan die deksel oopmaak en roer die rys. Daarna word die vuur afgeskakel en die rys moet vir sowat 15 minute staan.

Soos reeds genoem, in die proses van kook hoef nie enige geurmiddels by te voeg. 'N Spesiale dressing vir rys, wat, terloops, kan gemaak word terwyl daar is 'n voorbereiding van sushi rys. Die belangrikste komponente van dit - rys asyn, sout en suiker. Die ideaal is, natuurlik, jy kan mirin of ter wille gebruik, maar as 'n reël, is daar geen sulke produkte, want dit is baie geskik sous, gekook jouself.

Die afmetings van die bestanddele is soos volg: 50 ml asyn, sout 10 gram en 30 gram suiker. Hierdie syfers kan effens anders wees, dit hang alles af van individuele voorkeure. Die belangrikste is dat die kleedkamer was nie te suur of soet. Al die bestanddele moet in 'n klein kastrol gemeng, sit dit dan op die vuur, roer aanhoudend totdat dit verhit word totdat die sout en suiker heeltemal ontbind.

Na kook klaar hervulling, is dit uitgestort in die rys, en die hele massa gemeng kap beweging. Die eindresultaat van rys moet heeltemal week. Die materiaal moet cool wees en jy kan begin voorberei sushi.

Dis al. Hoe om rys te kook vir sushi? Baie eenvoudig, en jy in hierdie baie vinnige check. Nogal 'n bietjie van opleiding, en die land sal nie uitdraai erger as in die restaurant.