Vendace (vis): resepte

Vandag, in die dieet van byna elke persoon teenwoordig visgeregte. Dit is nie verbasend nie, aangesien hulle vetsure, vitamiene en minerale wat nodig is vir die menslike liggaam na sy normale ontwikkeling bevat. Werklik universele in die kombuis word beskou as vendace - vis varswater. Dit is gesoute en gerookte, gekook en gebraai, gestoom, gebak, en so aan. Van hierdie produk gaan volmaak sop, hoof geregte en selfs koeke. Dit witvis is 'n lid van die beroemde Finse pie wat veral bekend is oor die hele wêreld. Maar wat is dit, laat ons gaan.

Beskrywing van vendace

Witvis - 'n vis wat aan die witvis. Uiterlik, dit lyk soos 'n haring, as haar liggaam effens saamgeperste op die kante, bokaak effens korter as die onderkant. Fish maag wit, blou kante, en terug grys. Vendace gewoonlik nie meer as twintig sentimeter bereik in lengte, maar oor individue, wie se grootte is vyf en dertig sentimeter.

Dit varswater vis wat voorkom in die Russiese mere, soms in die riviere, asook in die baaie van die Oossee. Daarbenewens kan dit gevind word in Duitsland, Skotland, Finland, Wit-Rusland en Denemarke.

'N baie lae kalorie is vendace. Vis (waar dit gevind word, weet ons reeds) is baie nuttig vir die menslike liggaam. Sy vleis bevat baie koolhidrate, proteïene en vette, sowel as ander nuttige stowwe, vitamiene en elemente. Ook, daar is 'n groot hoeveelheid van die magnesium, wat bydra tot die normalisering van die senuweestelsel. Maar dit is geneig om vinnig te bederf, en dit word aanbeveel om op een slag te kook. Oorweeg 'n paar eenvoudige resepte vir witvis.

Hoe om vendace huis piekel

Die vis is goed gewas, vryf hande sodat die vel is verskuif. Dan is dit in 'n groot bak geplaas en verbrand met kookwater, kook, roer liggies. Gaar vis gooi in 'n vergiettes en afgekoel. Intussen berei die vulsel. Om hierdie verhitte water, waar voorheen sit asyn, lourierblaar, gesny peperwortel wortel en sout. Witvis sit in 'n ander houer lae afgewissel met 'n mengsel van dille, blare en peper. Toe die houer gevul dressing en laat trek vir drie dae. Gedurende hierdie tyd, moet alle vis word geweek in asyn. Dan bedek met onderdrukking en laat staan vir twee weke, en dan die houer verseël.

Kyk na die ander, nie minder gewilde gereg van witvis.

Gebakte witvis in 'n Siberiese

Bestanddele: vyf honderd gram van vis, vyf aartappels, een wortel, drie eetlepels groente-olie, twee honderd gram van mayonnaise, een eetlepel gekapte dille, een ui, sout en speserye na smaak.

voorbereiding

In die eerste plek, moet dit skoongemaak en gewas witvis. Vis sit dan eenkant, begin om groente te betrek. So, aartappels skoon en in skywe gesny, gemeng met 'n klein hoeveelheid van die mayonnaise (eenhonderd gram), sprinkel met speserye na smaak. Uie in halwe ringe gesny, wortels gevryf op 'n rasper. Dit alles word in 'n gesmeerde vorm, bedek met witvis, smeer dit met mayonnaise, gesprinkel met 'n verskeidenheid van speserye. Vorm in die oond gestuur vir ongeveer veertig minute. Berei vis bedien lou.

"Kalakukko" of Finse koek met vendace

"Kalakukko" is 'n nasionale gereg van Finland wat nie gevind kan word in restaurante, want dit berei by die huis. As die vulling gebruik word vendace vis, wat die foto aangeheg. Koek soortgelyk aan 'n gewone brood, maar die vulsel is wat binne dit, baie lekker.

Bestanddele: vier koppies meel, vier koppies rogmeel, drie koppies water, twee eetlepels van groente-olie, twee eetlepels sout.

Vir die vulsel: sewe honderd gram gesuiwer vis, eenhonderd en vyftig gram spek, 'n lepel van rys, 'n lepel sout.

voorbereiding

Eerste geknie deeg: Water is in die bak gegooi, voeg groente-olie, sout, meel. Die finale deeg uitgerol, die maak van 'n dun rand. In die middel van die koek gooi lang rys, gelê op die top van vendace (vis), die resepte wat ons nou studeer, sprinkel met sout, sit dan die gekapte spek en plate te gesout. Toe die oop spasie op die plat Short gesmeer met water, maak die "koevert", draai in die uithoeke van die kante en dan die boonste en onderste. Grense verbindings liggies regop met behulp van lem,-water nat. Op die top van die koek meelbestrooide, sit op 'n bakplaat uitgevoer met perkament papier, en bak vir veertig minute. Gedurende hierdie tyd het hy bruin is.

Gereed pie vet met botter, draai in papier en dan in foelie en sit terug in die oond vir vier ure Bak teen medium hitte. Vendace (vis wat vervat in die koek) vir hierdie tyd goed gestoom, sal haar bene baie sag geword, sodat die koek veilig kan gegee word aan kinders.

Witvis, gepaneerde

Bestanddele: een kg gesuiwer vis.

Vir breading: eenhonderd en vyftig gram chip, en 'n half lepel sout, 'n halwe lepel van grond witpeper, botter vir braai.

voorbereiding

Goeie brood grond met behulp van 'n blender. A gelê kan word tussen hulle handdoeke en loop op die top pen, sodat hulle 'n krummel. In hierdie baba voeg sout en speserye. Vooraf voorberei vendace (vis, resepte waarvan ons oorweeg) in duie stort in broodkrummels en gebraai in botter. Berei vis afgekoel en bedien met kapokaartappels en lingonberry konfyt.

Vendace in Uralsk

Bestanddele: vier eetlepels van koringmeel, een eetlepel kerrie, agt gram van bevrore witvis, een lepel gedroogde dille, ui half, een kilogram van aartappels, een lepel droë paprika, een teelepel sout.

voorbereiding

Wil jy om te leer hoe om vendace kook in Uralsk? Om mee te begin, natuurlik, is dit nodig om te ontvries en dan skoon, was, droog en rol in meel met sout is. Toe die vis gebraai in olie.

Geskilde aartappels sny in groot stukke en braai. Uieringe gesny, gedoop hulle in 'n verskeidenheid van kleurvolle speserye. Verkoelde vis word in 'n bakkie langs die aartappels en uie versprei en bedien word.

Oor van vendace

Bestanddele: 'n halwe liter water, drie aartappels, die helfte van die bolle, een groot vis, sout en speserye na smaak.

voorbereiding

Baie lekker oor verkry wanneer dit berei is van 'n produk soos witvis (vis). In die eerste plek is water tot kookpunt gebring, dan sit die blokkies aartappels. Wanneer die water weer kook, gedoop dit in gekapte stukke vis, uie by en kook vir vyftien minute. 'N Paar minute voor die einde van kook sop sout en voeg die speserye. Die finale gereg is uitgestort op borde, sit die stukke van die vis, versier met kruie as jy wil.

"Delikate" vendace

Bestanddele: vyf honderd gram van vis, twee wortels, een ui, twee honderd gram van lae-vet suurroom, dille en swartpeper.

voorbereiding

Ons skoongemaak die vis verwyder die stert en kop, goed gewas, sit eenkant die eiers, indien enige. Witvis sout en peper, geroer, gerol in meel en in olie gebraai vir twee minute aan elke kant. Berei vis versprei op 'n bord en hou eenkant.

Die geregte geplaas suurroom, dille en eiers, sout en speserye, is 'n klein hoeveelheid water of vis sous bygevoeg en vermeng goed. Vis versprei op die top van gekapte uie en wortels, gooi al die room, bedek met 'n deksel en bredie op 'n lae hitte vir vyftien minute. Die finale gereg is besprinkel met dille en dien.

'N Paar woorde oor die witvis

Hengelaars skoon witvis op sy eie manier. Dit is lank reeds aanvaar regterduim om die kiewe te verwyder en in een beweging die binnekant uit te trek. Toe die vis gewas in die poel water. Hierdie ervaring is geslaag om vissers families van geslag tot geslag. Vendace vis is baie lekker en gaar dit op verskillende maniere. Jy kan dit rol in broodkrummels en braai in botter. So berei witvis oor 'n oop vuur. Die interessante ding is dat dit die vleis van hierdie vis bevat 'n baie meer magnesium as ander visspesies, so dit is so gewaardeer in die kombuis. Veral waardevol is dat magnesium goed gekombineer met histidien, wat ook teenwoordig in die witvis is. Hulle dra ook by tot 'n sterk stimulasie van die senuweestelsel en immuunstelsels van die menslike liggaam. Dit word dus aanbeveel om in te voer in jou dieet so 'n waardevolle produk, soos 'n vis die vendace genoem, veral as dit om te kook dit is nie moeilik nie.