Varkvleis met sampioene en kaas in die oond: die mees suksesvolle resepte

Vark in ons land - die meeste verkies vleis. Hoender vinnig verveeld, beesvleis styf, en haar resepte, dienooreenkomstig, veel minder. Gasvrou kan net los die probleem van hoe om varkvleis kook, sodat tyd en 'n klomp van kook is nie beset, en die familie was tevrede met kulinêre skeppings. As gevolg van voorgangers wat belangstel in hierdie vroeëre keuses sjefs breed. En die lekkerste is nog steeds beskou as 'n gebakte varkvleis. Met sampioene en kaas in die oond, wat voorberei is sy vinnig genoeg en kan gebruik word as dit 'n aparte bak. Ja, ook, aanvaar bykomende komponente.

Vleis en sampioene

'N halwe kilo van varkvleis sny in plat stukke. Om dit te klop of nie - 'n aparte kwessie. Ervare kokke is van mening dat die vark met sampioene en kaas in die oond, en dit blyk sagte, en nadat hulle mag oorgaar. Vleis snye solyatsya, sprinkel met gedroogde basiliekruid en peper. Sampioene (tweehonderd gram) sny in pragtige snye, ui - dun ringe. Op die vet pan uitgebrei vark in 'n enkele laag, op dit - sampioene, top - boog. Baie selfs verf oor dit 'n dun mayonnaise mesh, maar hierdie stap is sonder benadeling van die finale gereg kan en Mej. Top stuk kaas gevryf struktuur 150 gram - en oond iewers uur. As vleis snye was dun of gebreek-off, kan bak minder tyd in beslag neem.

Vark rolle met sampioene

Vir hul voorbereiding 'n kilo van gekapte vleis is nog beter te beveg - so dit makliker om te vou sal wees. 'N Derde van 'n kilogram van sampioene en 'n groot ui fyn verkrummel en gebraai, eerste sampioene as stop om die sap laat - uitgestort uie. Selfs lekkerder is dit varkvleis met sampioene en kaas, gaar in die oond, of na die verkryging van 'n goue uie gooi in klein blokkies gebraaide drie appels. In 'n gereed gemaak "mincemeat" ingesluit stuk sagte botter, en die massa geknie. In elke sny vark, besprinkel met sout en peper bygevoeg vulsel vleis krul up rol en verseël tandestokkie. Gelê op die skinkbord spasies geplaas in 'n halfuur in 'n warm oond. Na rolle besprinkel met gerasperde kaas en terug te kom vir nog tien minute.

Varkvleis met sampioene en tamaties

Hierdie gereg is alombekend as die "vleis in Frans." Sover dit stem ooreen met die oorspronklike resep is onbekend, maar die eindresultaat van al pas. Varkvleis (kilogram) om stukke van enige grootte, hop en peper sny. Sommige kokke dit selfs 'n bietjie gebraaide, maar die meeste versprei op 'n vel ru. 'N Derde van 'n kilo van sampioene plate pripuskayut oor hoë hitte totdat dit van kleur verander. 0.5 kg van tamatie plasteel dun sirkels. Op die uitbreiding van die vleis wat tamaties op hulle - sampioene, is die top gevul met kaas skaafsels. Varkvleis met sampioene en kaas in die oond vir sowat 'n halfuur gereed. As die vleis dik gesny, week die pan in die kas veertig minute.

Varkvleis met sampioene en aartappels

Baie nuuskierig metode van hoe om varkvleis voor te berei op 'n bed van aartappel en sampioene. Die pulp (0,5 kg) is sny in skywe, effens bons, besprinkel met 'n bietjie rooiwyn en gespat met sout en speserye: roosmaryn, rissies, kerrie. Solank as wat jy skoon 0,5 kg aartappels, is dit versadig met al hierdie dinge en nog meer geurige en sappige wees. Dieselfde hoeveelheid sampioene wat jy kan braai in parallel met die vier ringe lukovok. Nou kan jy versamel maaltyd: op pluis vel dun aartappelskywe uitgelê (kan wees in verskeie lae, net dat hulle gemeenskap hou in stapels). Na prisalivaniya ontbinde vleis - dit is beter in een laag te propeklos. Top versprei gebraaide - en in die oond. Braai vark neem 'n halfuur. Sy het toe besprinkel met kaas en teruggetrek terug totdat die kors. Vir die onderkant en sampioen "pette" deur "kussing" bo draai baie versigtig.

Vleis in deeg

Dit is opmerklik dat die resepte met varkvleis is baie uiteenlopend. Maar die meeste dikwels dit gebak word of kaas, of in foelie. Die uitsondering is nie, tensy die ham. Dit word verklaar deur die feit dat die "dop" dit is beslis nie oorgaar. Maar jy kan ook doen ander "pakket"! Vir haar, voor te berei die deeg uit 'n kilogram meel (as jy 'n 1.5-pond stuk varkvleis). Samestelling as ravioli of kluitjies: meel, water, eiers, sout. Middel-grootte sny vleis snye, met sout gemeng, peper en verbind met fyngekapte ui (1 kg). Dit sal lekker wees as jy die "vulsel" vir 'n halfuur om op te staan vir die wedersydse bevrugting gee. Die finale deeg is verdeel in 4 dele. Elke stuk is uitgerol in 'n eerder dik koek, gesmeerde met olie. Dan is hulle saam reeds gerol. Dit blyk baie welige basis soos puff, maar baie elastiese en nie skeur toets. Die ruit is geplaas op die vel, is dit geplaas op die vul, gooi 'n bietjie gesmelte botter en knyp kante gesluit. In voorkoms - soos 'n groot pastei. Vel geplaas word in die oond en is daar tot die deeg bruin.