Sedert antieke tye, Oosterse kookkuns bekend vir die ongelooflike lekker interessante maaltye met 'n pragtige aroma van speserye. Dit is geen wonder dat hulle sê dat die Oos - 'n delikate saak. Vandag delf in die wêreld van die Turkse kookkuns, sal al die geheime van kook 'n Turkse sop met bulgur openbaar en sal jy baie interessante dinge vertel oor hierdie gereg. Oosterse kookkuns is lief vir in elke uithoek van die wêreld, nie net vir sy pragtige geure en smaak fantasties, maar ook vir die interessante geskiedenis van die resepte van baie geregte.
Die storie van die Turkse sop met bulgur
In die tuisland van hierdie sop dit staan bekend as "ezo chorbasy", vertaal in Russies as "Sop van die bruid." Geskiedenis van die Turkse sop met bulgur en lensies het meer as 'n dosyn jaar. Volgens die antieke Turkse persoonlike, elke bruid het om hierdie sop voor te berei net voor die troue. Dit is soos 'n soort van deurgangsrite vir die totstandkoming van geluk in die gesinslewe. Die resep van hierdie sop met bulgur Turks meisie vorendag gekom ezo, in die vroeë 1900's. Ouers het haar in die huwelik aan die geliefde man wat met getroude een jaar geleef gegee, het sy af en hardloop na die huis van sy vader. 'N Paar jaar later weer sy getroud haar verlangse familielid, die Síriër. Maar in hierdie huwelik was sy ongelukkig omdat haar hou in-wet. Ezo, terwyl weg van die huis, sy regtig gemis haar ma. Daarom het ek gekook hierdie dik, ryk sop, onthou sy ouers en die huis van sy vader.
Wat is bulgur?
Baie van ons weet nie eens watter soort graan so - bulgur? Iemand verkeerdelik glo dat hierdie koeskoes of gebreekte unsteamed koring. Trouens, dit is 'n onafhanklike vorm van graan, met sy eie voordele en voordelig spoorelemente. Bulgur - graan, ongelooflik ryk aan vetsure, betakaroteen, koolhidrate en vitamiene B, K, E en S. Te danke aan die uitstekende opname van die liggaam, dit verbeter die vel en hare, en aansienlik versterk die senuweestelsel. In die meeste lande van Oos-bulgur is gebruik word in plaas van pêrel gars en rys, omdat hy al toeneem wanneer dit gaar is drie keer, maar behou die krummelrige, sonder om te sentimentaliteit. Dit is waarom dit gebruik word vir kook sop of as 'n onafhanklike bykos.
Bestanddele vir die Turkse sop met bulgur
Ten einde vir jou sop was baie lekker en geurig, is dit baie belangrik om net vars en gehalte produkte te gebruik. Vir die voorbereiding van die Turkse sop met bulgur en lensies, sal jy nodig het:
- 3 liter of groente sous;
- 150 gram bulgur;
- 150 gram van lensies, is dit die beste om die rooi verskeidenheid gebruik;
- uie - een ding;
- 50 gram van grond paprika;
- 10 gram gedroogde kruisement;
- 2 tamaties of twee eetlepels tamatiepasta;
- 60 ml van groente-olie;
- swartpeper.
Stap vir stap beskrywing van die voorbereiding van sop
Resep Turkye sop met bulgur is eenvoudig en vereis geen spesiale vaardighede om dit te kook. Om mee te begin 'n koue stort sous in 'n pot, gooi dit in die gewas lensies, bulgur, peper, paprika en bring tot kookpunt. Bulgur wash is nie nodig nie. Kook die lensies en graan en speserye oor matige hitte en onder die deksel toegemaak. Die volgende stap is die voorbereiding van braai. Om hierdie moet geskil ui fyn gesny en gebraai in groente-olie. Vir die uie, voeg die tamatiepasta en tamaties, geskil en in klein blokkies gesny. Om die proses van die verwydering van die vel van die tamaties te fasiliteer, eenvoudig brand dit met kookwater. Kook vir 'n paar minute uie, tamaties en gebraaide om die lensies en bulgur in te dien. Moenie vergeet om sout by en geur die sop met gedroogde kruisement. Maak die pan en protomai sop oor lae hitte totdat die totdat die bulgur en lensies sal nie gereed wees. Sop garneer met vars kruie.
Die voordele van sop
Te danke aan sy voldoende hoë kalorie-inhoud, Turkse sop met bulgur is dit onwaarskynlik dat die basis vir dieet kos wees. Na alles, net die meeste kalorie graan bulgur is 340 kalorieë. As jy wil 'n bietjie na die totale kalorie-inhoud van geregte te verminder, die plek van die vleis sous en groente in plaas van braai, gebruik 'n vars groente. Die grootste voordeel van hierdie sop - 'n groot hoeveelheid van maklik verteerbare voedingstowwe en waardevolle spoorelemente. In bykomend tot die ongelooflik nuttig bulgur, die basis van die sop is rooi lensies, wat reeds lank geliefd deur die Turke. Want dit is ryk in proteïen en yster, lensies is ideaal vir diegene wat ly aan bloedarmoede. En te danke aan die wat deel is van die sop van tamaties en uie, is hy ook ryk aan vesel, wat voordelig is vir die spysverteringskanaal.
Tips en truuks
Moenie gaar sop die volgende dag, na gelang van die lensies en bulgur baie sterk absorbeer al die sous self, so in die oggend jy net kry 'n skottel soortgelyk aan pap met groente. Turkse sop met bulgur is nodig om te eet vars voorbereide, bedien warm. So moenie kook 'n baie op een slag, is dit die beste om die vereiste aantal porsies bereken in advance. In hierdie geval, sal jy en jou gaste kan geniet hierdie fantastiese smaaklike gereg!
Om die gereg 'n spesiale pikant bietjie ekstra gee, kan jy 'n knippie borrie by te voeg. Dit is nie net versadig die gereg essensiële olies, maar gee ook die sop 'n mooi kleur en interessante smaak.
Vars kruie om die Turkse sop met bulgur beste koljander, wat 'n geur nuanse voeg en maak die gereg selfs meer oorspronklike en heerlike.
Voormengsels vir sop
Vandag is daar 'n aantal vervaardigers, wat help om die gaarmaakproses te fasiliteer. Na alles, wat in 'n groot stad, soms so moeilik om die tyd en energie na 'n lang harde dag se werk te kry, om net te kook 'n heerlike middagete of aandete. Gereed om die hulp van mengsels van groente, graan en speserye te kom. Byvoorbeeld, die maatskappy "Fair", wat betrokke is by die produksie van organiese voedsel, onlangs ingesluit hierdie sop resep in sy produksie van die semi-finale kos. 'N Besondere voordeel van hierdie produk is heeltemal natuurlike samestelling sonder preserveermiddels, natrium glutamaat en geneties-gemodifiseerde komponente. En te danke aan deursigtige verpakking kan seker wees dat jy is skoon beste bestanddele en die afwesigheid van onsuiwerhede. Stel op 'n kleurvolle etiket nie net die samestelling nie, maar ook 'n manier om sop te maak.
Maar nie net die maatskappy "billike" maak hierdie sop. Daar is baie meer bekende handelsmerk - Yelli, wat die smaak en geur van die oorspronklike sop mees akkuraat kon herhaal. Die volgende afdeling bespreek sal word is daaroor.
Sop met bulgur van Yelli
As jy besluit het om die daaglikse spyskaart wat Turkish sop, het jy waarskynlik gewonder diversifiseer: "Hoe om Turkish sop met bulgur Yelli kook?". Trouens, alles is baie maklik! Jy moet net die droë bestanddele, sout en sous of water pak. Een verpakking nodig weeg 250 gram 2 liter water of sous. As jy 'n dikker plaat wil, dan sal dit genoeg en 'n half liter vloeistof wees. Bring tot kookpunt en gooi jou sous inhoud van die pakket. Kook onder 'n verseëlde deksel vir vyf en twintig minute. Dit is belangrik om die sop te kook tot 'n minimum die vuur, want dit is so die sop sal uitdraai tender, lekker en mooi, en die bestanddele is nie te kook. Aan die einde van kook die sop met sout liggies en sit voor met vars kruie. Bon Appetit!