Tuisgemaakte wors: resep

Genoeg van een uitstappie op enige binnelandse vleis om onmiddellik en permanent verlaat die aankoop van wors. Maar dit beteken nie jy het om in te skryf in 'n groep van vegetariërs. Dit was moontlik om te kook en heerlike (en goedkoper!) Tuisgemaakte wors. Die resep kan gekies word na jou smaak - van beesvleis, varkvleis, hoender, gemengde vleis. Hulle kan gekook, gebraai, gebak, gerook. Alhoewel die laasgenoemde metode is moeiliker en vereis gespesialiseerde toerusting.

Kom ons kyk na hoe om voor te berei tuisgemaakte wors. Die moeilikste ding hier - nie kook vulsel en vulsel hulle guts. Maar dit is moontlik om Cherevin laat vaar en kies 'n ander dop vir sy wors. Byvoorbeeld, draai gekap of gerolde deur 'n vleismeul ringe in aluminium foelie, bak in die oond. Dan vir 'n paar minute tot gaar velle moet verwyder word, en die oppervlak van die wors vet met groente-olie vir die voorkoms van die kors. Dit is moontlik om die ander manier om te gaan: zapanirovat brood met meel of 'n mengsel van paprika.

Tuisgemaakte wors: die resep van varkvleis

Neem 150 g van die pulp en goeie maer boekrolle twee keer deur 'n vleismeul met 'n uniform gekookte aartappel (natuurlik reeds gesmeer). Is benoud deur 'n pers knoffelhuisie. Peper by en geur met sout beesvleis, geur met sy neutmuskaat, kaneel, koljander. Voeg die eiergeel by en knie. Dit kan gebeur dat die massa sal disintegreer. As jy nie in staat is om 'n dun (sowat 3 cm) wors vorm is, voeg die gemaalde een eiergeel. Zapaniruyte dit in meel en braai in botter.

Gov Ek zhi tuisgemaakte wors: resep "Cherkasy"

Double maalvleis bul 'n pond ontbeende en verkieslik sonder strepe. Twee uie fyn gesny, gebraai in olie tot goudbruin in kleur. Voeg die gemaalde lepel melk, ui, sout en peper. Deeglik knie. Vorm 'n dun worsies met nat hande (die grootte van die jaghonde). Braai hulle in olie in 'n pan. Afsonderlik, berei die sous. Die glas room voeg tamatiesous of tamatiesous. Vul die sous en kook wors. Dien hierdie gereg warm met 'n garnering van aartappels of 'n graan.

Tuisgemaakte hoender wors

Agtien kilogram of hoenderborsies filet, 33 g spek en gesuiwerde twee bolle maalvleis. Voeg benoud deur die pers vyf knoffelhuisies. Verskeie rastolchem peperkorrels in 'n mortier, geur met grond beesvleis. Moenie vergeet om die ander speserye - neutmuskaat, koljander. neem dan die gemaalde hande en stewig gooi dit op die tafel 'n paar minute - so die massa word welige en soeter smaak. Voeg nou in dit 'n glas van room, 'n glas vodka en 125 ml van wit tafelwyn. Liggies te meng deur die verskuiwing van die lepel van onder na bo, so gewig is nie vereffen. Gestop met gemaalde dop, die beste vark ingewande. Verbande die draad en sny elke 12-15 sentimeter. Dan kook die produk ongeveer 5-7 minute. Ons gee koel. Verhit die olie in die pan en braai dit oor ons tuisgemaakte wors. Resep ook bied nie komponente gemaalde deur 'n vleismeul blaai en fyn kap hulle met 'n skerp mes. Die wors massa kan neute, kaas voeg, pruimedante.