Sprot in tamatiesous: hoe om te kies, kook en eet

Miskien is die mees eksklusiewe ingemaakte vis op die plaaslike mark - 'n sprot in 'n tamatiesous. In tye van tekorte, kan Sowjet huisvrouens kook van haar 1000 en 1 smaaklike gereg. Vandag, hierdie geblikte ietwat vergete. En dit is absoluut verniet. Sardientjies in tamatiesous kan heerlike sop, hoof geregte en slaaie kook. Daarbenewens kan jy sprot fyn met 'n skyfie swart brood eet. Dit bly net om te leer hoe om hulle terug in die winkel kies.

natuurlike seleksie

Met die eerste oogopslag, dit lyk asof ons die kwaliteit van die produk kan bepaal in 'n geslote tin. Maar selfs in die winkel kan 'n baie om te verstaan, as jy die etiket noukeurig gelees. Dus, sal die beste gehalte sprot in tamatiesous, wat gemaak naby die plek van vangs. Dit is hoofsaaklik die Baltiese lande, natuurlik.

Dit moet versigtig lees en die samestelling van die etiket. Dus, 'n hoë-gehalte geblikte kos gemaak net van sprot, tamatiepasta, groente-olie, uie, meel, speserye, asyn en sout. By the way, as 'n deel van plekke sonder die meel en olie, dan sprot nie vooraf gebraai. Soos blikkies sal 'n minder uitgespreek fishy smaak het. Nog 'n geheim - as 'n vis gebruik word in plaas van sprot, die vervaardiger het probeer om te red en te gebruik goedkoper haring. Die smaak van die finale produk is ook nie die beste manier impak.

En die laaste. Jy moet noukeurig ondersoek na die bank self. Dit moet nie duike, skade, roes en, natuurlik, striemende. Die etiket moet glad en akkuraat nagekom. Die top cover 3 is gestempel met getalle is die datum van vervaardiging, produkreeks en vervaardiger kode. merk word gebruik vir sprot "352" of "532". Dit sal dienooreenkomstig, nie gebraaide of gebraaide sprot in tamatiesous. Prys kan ook gesê word oor die gehalte. Geblikte goeie gemiddeld sal kos 30 roebels per bank.

Inspeksie met passie

Sodra die verlangde bank met ansjovis was by die huis, kan jy oop te maak en te sien. Die hoë-gehalte ingemaakte vis geheel sal lê naby aan mekaar. Daar sal ten minste 70% van die totale gewig wees. In hierdie geval, die tamatiesous is dik en glad 'n diep rooi kleur hê. As die oppervlak van sigbare bondels olie, en die konsekwentheid van nie-uniform, is dit nodig om te onthou en dat die vervaardiger nie meer sy produkte te koop.

Nog 'n baie belangrike dat sprot in tamatiesous nie breek of verkrummel net een raak. Die smaak van die vis is 'n bietjie smaak bitter, as bewaar, saam met die binnegoed. Maar, as die bitterheid deurslag gee dit waarskynlik grondstowwe was swak gehalte. Dit is beter om 'n pot te gooi op alle, as die geblikte kan bederf. Dit is belangrik om te onthou dat gewetenlose vervaardigers gebruik dikwels sardyne in tamatiesous vir herwinning.

Voordele en Harms

Natuurlik, soos ander ingemaakte vis, sardientjies in tamatiesous is baie voedsaam en ryk in baie waardevolle spoorelemente. Dit word aanbeveel om gereeld te eet skoolkinders, swanger vroue en bejaardes. Hierdie blikkies as gevolg van 'n hoë inhoud van vitamien D, kalsium en fosfor te bevorder beengroei en om dit te versterk. Hulle is maklik deur die liggaam geabsorbeer en ondersteun die werk van die hart.

Maar ons moet hulle nie misbruik as geblikte bevat asyn en ander voedsel bymiddels. Dit kan 'n negatiewe impak op die werk van die spysverteringskanaal het. Ook moet diegene wat gewig te verloor, sluit in jou dieet is geblikte as sardientjies in tamatiesous. Kalorie-inhoud per 100 gram van die produk is baie hoog en is 182 kcal, en in een bank en glad 455.

Kook by die huis

Diegene wat nie hul lewe kan dink sonder die sardientjies in tamatiesous, kan dit maak vir jouself en ook vir die toekoms. Hierdie geblikte goedere sal nie net lekker nie, maar ook, waarskynlik meer nuttig. Na alles, kan die huis af nie vergelyk word met enigiets anders.

So, 'n halwe kilo van sardyne (voorheen gevries te ontvries in die yskas), derm, verwyder die koppe en sterte. Dit is die moeilikste deel, omdat die vis is baie klein. Een groot ui in blokkies gesny en wortels rasper. Braai in 'n groot bedrag van groente-olie tot sag. Dit is beter om te gebruik vir hierdie pan met 'n dik bodem, wat dan sal bereid wees om sardientjies in tamatiesous. Top met vis reeds voorberei. Voeg 'n eetlepel suiker, sout wel, sit 'n lourierblaar en ertjies wonderpeper.

In 300 ml van tamatie sap (kan oorleef van vars tamaties of gereed is om te gebruik) verdun eetlepel meel en gooi sprot sodat dit is gedek deur hulle aan alle kante. Sit op 'n baie klein vuur en prut, bedek vir 'n halfuur. voeg dan 'n eetlepel asyn om die hitte te hou vir 5 minute en gooi dit in gesteriliseerde flesse. Roll en in 'n koel plek sit.

interessante feit

Min mense besef nie, maar van dieselfde vis en gemaak sprot en sardientjies in tamatiesous. Resepte, verskillende in wese, het 'n paar geblikte elite, terwyl ander - die begroting. Maar beide van hulle is baie gewild.