Geskiedenis pannekoek. 'N Kort uitstappie in die verre verlede

Vir baie jare, kenners stry oor wanneer mense eers geleer hoe om pannekoek te maak. Die verhaal van hierdie produk is nog nie heeltemal verstaan. Wetenskaplikes het na vore 'n aantal aannames sit, maar nie een van hulle het geen afdoende bewys. Daarom, om die geskiedenis van pannekoek dateer en bly 'n raaisel. Vir die finale besluit neem tyd en genoeg geld argumente.

nawete

Kundiges glo dat die pannekoeke was die eerste gereg wat mense begin kook nadat hulle geleer om meel te maak. Dit is bewys deur selfs die naam van die produk.

Volgens 'n bekende uitblinker in die veld van kookkuns William Pohlebkin, dit kom van die woord "Mlyn", wat vertaal uit Oekraïens beteken "hamer". Dit is waarom die toestel deur middel waarvan geproduseer meel, die sogenaamde "mill". Hieruit kan ons aflei dat die verhaal van pannekoek direk verband hou met die lewe van die Oos-Slawiërs. Dit het alles begin baie eeue gelede. Selfs voor die doop van Rusland in elke huis huisvrou met behulp van meel en water, in staat is om die deeg, waaruit dan bak welige en rooi pannekoek kook. Daar is ook 'n siening dat die geskiedenis van pannekoek nie verband hou met die meel. Net een man besluit om opwarm bereid op die vooraand van hawermeel. Waarskynlik op daardie tydstip was hy baie besig, so vir 'n rukkie afgelei. As gevolg hiervan, die vloeistof gekoek en verander in 'n koek. En daar was die eerste poging. Maar dit alles - net aannames.

Plurinasionale gereg

Verskillende lande, meeding met mekaar, probeer om te bewys dat hulle moet in ag geneem word die geboorteplek van die beroemde produk. Elke seker hy is reg en ek is daarvan oortuig dat die menings van alle kandidate in die verkeerde wortel. Elke staat het sy eie geskiedenis van pannekoek en spesiale reëls van hul voorbereiding. So, die Amerikaners glo dat hierdie items klein en ruie moet wees. Hulle word genoem die pannekoek en gebak in spesiale panne, en dan gevoer om die bord vir 2-3 stukke, oorvloedige water esdoringstroop. En in Suid-Amerika pannekoek gemaak van mielieblom en geëet met 'n verskeidenheid van bitter of suur souse. Buryatia en Mongolië is die gereg in die vorm van 'n groot digte koek, wat geroep is "Mount Gambier". Hulle word gevoed met warm sop of gekookte vleis. In Indië, pannekoek met die naam "DOSA". Hulle is crispy koeke wat bereid is met meel (haver, rys, koring of linz) growwe meul. Gewoonlik DOSA gestop en bedien met 'n pre-voorbereide sous of vars groente. Maar maak nie saak hoe bereid hierdie produk, bly hy nog steeds rond, geurige en al die gunsteling gereg.

interessante voorstelle

Tot nou toe, kan niemand verduidelik, waar het die eerste poging. Die geskiedenis van die oorsprong van die produk, volgens baie geleerdes, is gewortel in die verre verlede. Daar is selfs spekulasie dat die eerste keer dat hulle begin om te bak in antieke Egipte. Maar as jy kyk nou, hierdie produkte terwyl meer soos 'n koek. Daarbenewens, in die Oos-Europese lande vir die maak van pannekoek by eerste gebruik ons 'n spesiale oond. Bars van deeg net gevorm op die binne-oppervlak en dan verwyder met behulp van spesiale gereedskap. Daarom, gegewe die woordspeling, dit was meer koek as pannekoek. Die Chinese meesters van kook hul houding teenoor hierdie produk. Vir hulle pannekoek beskou deeg droog droë warm pan. Daarna het hulle net toegedraai verskillende voedsel (vleis of groente).

Trouens, dit - geen pannekoek. Herkoms hulle as onverstaanbaar. En hulle lyk soos 'n rys papier vir rolle, en absoluut nie beskou as 'n aparte bak.

Russiese kookkuns

Geskiedenis pannekoek in Rusland meer as 'n duisend jaar. Gedurende hierdie tyd, is dit verby 'n hele era, waartydens gewilde produk uitgevoer word in 'n verskeidenheid van vermoëns. Aanvanklik was dit 'n gereg wat vir begrafnis rituele. Dit was bereid om vir die dood nie, omdat hul laaste reis. In daardie dae, het mense geglo dat so kan hulle die siele van hul afgestorwe voorouers te voed. Om die inheemse mense kan eet op die lig, is vars pannekoeke in 'n kis geplaas by 'n begrafnis. Hulle is gebak in groot hoeveelhede en dan versprei na die armes en die vreemdelinge wat gesien word as tussengangers tussen die lewendes en die dooies. Maar die storie van pannekoek in Rusland dit eindig nie daar nie. Vir 'n lang tyd was hierdie gereg gegee besondere belang. Elke familie het sy eie resep vir die deeg, wat sy gehou in groot geheimhouding en geslaag familie van geslag tot geslag. Suurdeeg pannekoek gewoonlik gestel laat in die nag, wanneer al die huishouding aan die slaap was. Daar is geglo dat so 'n proses moes plaasvind sonder gierige oë. Oor die jare, het hierdie gewoonte behoue gebly, en die rede was redelik algemeen.

pannekoek nou elke gesin voor te berei vir 'n rede - as 'n hoofgereg of 'n soet nagereg.

Aannames en Reality

Nou is dit moeilik om te sê waar het dit alles begin het. Die geskiedenis van die opkoms van pannekoeke op hierdie dag, en is nog nie bestudeer.

Aanname van geskiedkundiges van verskillende jare dikwels weerspreek mekaar. Op 'n tyd, sê kenners dat antieke mense aanbid heidense gode, ronde gebakte pannekoek as 'n simbool van die son. Hierdie skenking hulle wou die god Perun tevrede te stel, om sy steun te verkry. Met verloop van tyd, egter, hierdie aanname was heeltemal verkeerd bewys. Weergawe offer rituele brood is vervang deur simbole, wat bestaan op die oomblik.

Dikwels kan 'n mens in ag te neem as in die dae van die herdenking van die dood in baie Slawiese families, vroue bak pannekoek en sit dit op 'n bord om die ikoon deur die verligting van 'n kers langs. Met hierdie gebaar, hulle nooi hul familielede om 'n maaltyd en maak dit duidelik dat hulle nie vergeet nie. Selfs in hierdie verligte ouderdom, baie mense nog steeds glo dat op sekere dae, kom na die begraafplaas, is dit nodig met varsgebakte pannekoek en vertrek te neem, laat hulle op die graf van die oorledene.

Die kos in helder vakansie

Gewoonte van die gebruik van 'n gewilde gereg as 'n middel van herinnering bewaar nie net vir mense. Dit vertel ook die verhaal van pannekoek. Pannekoek dag in die dorpe te organiseer die pret. In die huise van die tafels net bars met 'n oorvloed van feestelike geregte. Maar die belangrikste treat nog steeds pannekoek. Hulle gebak hele stapels, is elke laag versigtig promazyvaya aromatiese botter. Dit het begin met 'n feesmaal van pannekoek. Hulle behandel almal wat per ongeluk in die huis kom. Volgens 'n legende Vastenavond - 'n dag wanneer die winter aan die lente en gee haar die pad. Om eervol uit te voer die verlaat van die koue seisoen, in die straat en verbrand 'n afbeeldsel sit dit onder die algemene vreugde.

Hierdie gebeurtenis gebruik word gevier in die maatskappy. Mense versamel in die strate en organiseer hierdie massa vieringe. Daar is geglo dat so 'n geval jy 'n groot manier moet vier nie, want afgesien van die winter mense nog sien uit die ou jaar. Soos u weet, voor die Nuwe Jaar vakansie uit die 14de eeu aangeval dit in Maart.