Spaans slaai: Resepte met beesvleis, garnale, gerookte hoender en bone

Die geheim van die gewildheid van die Spaanse tapas (hapjes) bekend. Olyfolie, knoffel, pietersielie en 'n bietjie versadig terselfdertyd wek die aptyt. En die eksotiese suidelike bestanddele en brand Spaans sous snacks gee 'n unieke sjarme. Pyrenese kulinêre tradisies deurmekaar in hierdie geseënde einde aan die Moorse, en met die ontdekking van die Nuwe Wêreld in die kombuis begin gebruik produkte op groot skaal van die Amerikaanse vasteland.

Daarbenewens moet ons onthou dat Spanje - die multinasionale land. In Andalusië, Katalonië, Galicia en ander streke het verskillende kulinêre tradisies. Daarom is 'n enkele konsep van "Spaanse slaai" nie bestaan nie. Maar al hierdie snacks kombineer maklikheid van voorbereiding, 'n oorvloed van groen en groente, en maak seker dat die bestanddele versadig. Na 'n warm somer middag ete en tapas is dikwels beperk. Slaai, Patatas Bravas - wat anders is nodig? Is dit 'n glas sangria.

Slaai met gerookte hoender en bone

Dit is 'n baie hoë-kalorie gereg kan in die vorm van hitte verskaf. In Spanje, kan die bone vervang met 'n groen lensies. Daar is 'n ander weergawe van die slaai. Dit kalorie bone vervang deur groenbone. Hierdie resep wat ons hier beskryf. Trek die vleis met gerookte hoender, sal ons snye dit sny. Vou in die bak, voeg 'n teelepel origanum, die sap van een suurlemoen en 'n halwe koppie olyfolie. Totdat die vleis liggies is gemarineer, laat ons boontjies. Honderd en tien gram bereid peule sit om te kook in soutwater.

Wanneer die bone gereed sal wees, gooi dit in 'n vergiettes. Na afkoeling, sny in groot peule van bars in 'n bak met die vleis. Voeg by die slaai met gerookte hoender en bone halwe koppie ontpitte swart olywe, twee eetlepels kappertjiesaad, grof gekap tamaties agt-kers (verkieslik rooi en geel). Hervul die gereg na smaak met sout en swartpeper. Matte bak op die rand van die blare van die blaarslaai. Sprinkel met gekapte pietersielie.

Timbay tuna en avokado

Dit Spaanse slaai is maklik om voor te berei, indien beskikbaar, ingemaakte vis in olie. Neem die avokado, sny dit in die helfte, verwyder die sade en pulp pyuriruem met 'n vurk. Vryf die knoffelhuisie met 'n teelepel olyfolie. Hervul met die mengsel van fyngedrukte avokado. Sprinkel met suurlemoensap, sout en peper na jou hart.

Dit smoothie gelê op 'n plat bak in 'n ronde stensil. Dit kan gedoen word van karton self. Een groot tamatie ryp obesshkurivaem deur dip vir een minuut in kookwater. Die pulp van 'n tamatie sny in groot blokkies. Sit die stensil op die top in die avokado. Van banke saam te smelt met tuna-olie. Ons plaas die vis bo-op. Verwyder die stensil. Versier die gereg arugula.

Spaans slaai: resep van Andalusië

Hierdie gereg is soos vegetariërs, omdat dit uitsluitlik bestaan uit groente. Shinkuem so dun soos twee honderd en vyftig gram van tamatie kan, 'n klein swart radyse, uie en komkommer medium grootte. Dille en pietersielie (vir 'n klein bondeltjie) kap. Voeg by groente. Solim Spaans slaai van Andalusië na jou hart. Jy kan 'n verskeidenheid van speserye by te voeg nie, maar jy kan beperk word tot een swartpeper.

Vir die slaaisous in 'n pot met 'n deksel meng 'n lepel asyn en drie - olyfolie. Kragtig skud die houer, maak die sous "vinegre". Vul dit aan die slaai. Ons gee 'n bietjie brou. Daar is 'n ander weergawe van hierdie gereg - 'n heerlike. Ingebruikneming van die twee koel slaai gaar en gekap in dun skywe eiers. In hierdie geval, die gereg is die moeite werd mayonnaise of aioli sous.

Slaai "Sombrero"

Ons kry uit die pekel geblikte soetrissie en ons sal in repies gesny. Voeg 'n honderd gram van geblikte mielies en groen ertjies - ook sonder vloeistof, natuurlik. Ui skil en grof gesny (jy kan net verdeel dit in agt dele). Drie honderd en vyftig gram ham nashinkuem blokkies. Pietersielie bundel sal 'n paar takkies vir versiering kies, die res fyngekapte.

Geplavei met gereg blaarslaai "Iceberg". Dit sal ons skyfie gereg te publiseer. "Vinegre" hervul Spaans slaai "Sombrero" gemaak sous. Meng olyfolie, asyn, sout en peper. Kom ons wag 'n bietjie voor jy dien. Al die bestanddele geregte moet verlustig in die sous goed.

Slaai van geroosterde tamatie en spek

Om mee te begin, neem twaalf tamaties, twee knoffelhuisies. Bak dit in die oond of op die rooster. Sny die knoffel geweek in die gees van tamaties in skywe. Twee honderd en vyftig gram spek repies nashinkuem. Braai hulle in 'n droë pan. Vyftig gram van dennepitte gekalsineerde sodat hulle verwerk in die mond.

Gereg gesaai met 'n mengsel van blaarslaai. Op dit lê 'n bed van gebakte tamaties en spek. Sprinkel met dennepitte. Dit Spaanse slaai resep bied om sous gemaak van olyfolie (vyf eetlepels) balsemiekasyn (1 eetlepel. L.) En Dijon-mosterd (2 el. L.) vul. En die finale touch. Gereed slaai en sprinkel met bok kaas. Dit sal ongeveer twee honderd gram neem. Kaas kan eenvoudig verpletter vingers.

Slaai met tong

Dit is eerder 'n winter gereg. Vul met kookwater een taal, en ons kook oor lae hitte vir sowat twee ure. Vyftien minute tot sag sal dit sout. Afsonderlik kook in uniform, drie of vier aartappels en 'n groot wortel. Taal skil en julienne nashinkuem. Aartappels en wortels kan ook in blokkies gesny. In 'n warm pan met groente-olie sit twee honderd gram van groenbone. Vul met 'n kwart koppie kookwater en kook tot die water verdamp. speserye by en braai vir twee minute sedert. Koel en voeg 'n slaai met Spaanse taal. Saam te smelt 'n vloeistof uit 'n pot van olywe, ontpit. Hulle het ook by te voeg by die slaai, sowel as die drie gepekelde fyngekapte komkommer. Ons stel uit gekap Chinese kool kop. Ingesteek in 'n bakkie met mayonnaise en garneer met setperke.

Slaai met vleis

Maak eers die marinade. Neem 'n halwe koppie olyfolie, gooi 'n paar druppels van "Tabasco", 'n paar lepels van sojasous en asyn. In hierdie mengsel sit ons oor 'n honderd gram, of 'n bietjie meer Ossenhaas. Kook twee of drie aartappels in hul baadjies. Skoon en geklee met olyfolie, gekapte dille en 'n bietjie peper, chili.

Blaarslaai traan hande. Soetrissie is bevry van sade, in repies gesny. Vul die rissies en blaarslaai "balsamiese" sous. Ons kry die vleis uit die marinade, in blokkies gesny. Braai in 'n droë braaipan. Ons is besig om te Spanish slaai kom met vleis. Die deursigtige plaat eerste gelê met die aartappels. Plat te slaan laag. Vir aartappels gelê beesvleis. Ons sit op die top van die slaai met soetrissie. Versier die gereg helftes tamaties kersie.

Ensalada de Mar

Op twee gelê blaarslaai handvol roosterbrood. Geplaas op die top: gekapte komkommer en 'n paar tamaties kersie. Garnale (50 gram) in 'n groente-olie braai met knoffel, sout en peper. Cool, sit op groente. Spaans slaai met garnale en sprinkel met 'n halwe ringe flard ui en arugula, geklee met olyfolie.