Solyanka: hoe om dit te kook

Solyanka span is een van die belangrikste Russiese nasionale geregte. Ten spyte van sy gewildheid, veroorsaak dit baie kontroversie en onenigheid. Eerstens, dit gaan oor die geskiedenis van oorsprong van hierdie gereg. Solyanka kan op vis, vleis en sampioen sous gekook word. Alles hang af van jou smaakvoorkeure. Tans is daar 'n groot aantal resepte en metodes om soutwortel te kook. Watter van hulle om te kies? Hoe om 'n sop-hodgepodge te kook sodat die man en kinders vol en tevrede is?

As basis word sous en komkommers gebruik. Sodat ons 'n lekker en ryk hodgepodge-span kan kry, moet ons eers 'n goeie sous voorberei. Dit kan sampioen, vis of vleis wees.

Ons neem pamflet uit komkommers, ons filter dit goed en kook dit vir 'n paar minute. Daarna gooi ons die sout in die sous. Teen die tempo van 1.5 liter sous, 250-500 ml pekelwater. Bring dit alles aan die kook. Ons berei 'n hodgepodge vleis voor sonder wortelgewasse by te voeg.

As jy besluit dat dit soep op sampioene of visbottel is, krummel dit in pietersielie, seldery en wortels. Diegene wat hulle figuur noukeurig monitor en dieet kos verkies, want sous kan kraanwater of vars groente neem.

Solyanka span op vleis sous

Om 'n vleis solyanku te kook , moet jy na die winkel gaan en daar verskeie soorte vleisprodukte koop. Die mees gekookte sous word verkry deur maer beesvleis op die been te gebruik. In wors kan jy worsies, worsies, ham, gerookte of gerookte wors, kervelat, veilig byvoeg. Dit is daardie vleis lekkernye wat jy gewoonlik eet. Die gereg moet nie net gekookte vleis insluit nie, maar ook skerp en gerookte produkte. 5 liter sous is: 0.5 kg beesvleis, 200 g niere, 300 g verskillende gerookte produkte, 200 g verskillende soorte wors (pittig, gerook, pittig). Die samestelling en hoeveelheid vleisprodukte wat u selfstandig kan vestig, gelei word deur die werklike behoeftes van die gesin en die smaakvoorkeure van elke huishouding. Wees nie bang om kulinêre eksperimente uit te voer nie. As jy en jou gesin nog nooit 'n vleis solyanka geëet het nie, dan is dit tyd om dit te proe.

Solyanka span op visbouillon

Ons bied u aandag aan die klassieke resep vir gesoute vis op visbouillon. Vir die voorbereiding daarvan word slegs lekkernye gebruik, insluitend forel, burbot, steur en salm. Dit is raadsaam om 'n hodgepodge van twee of meer soorte voor te berei. Byvoorbeeld, jy kan 'n ryk en geurige sous kook van 200 g forel en 0,5 kg stingel. Gereed sous moet jy ongeveer 2 liter kry. Moenie vergeet om gebraaide te maak nie. Om dit te doen, neem die gemiddelde wortel en uie. Maal dit, en voeg dan 'n braaipan saam met die gekapte tamaties (200 g). Sit dit alles in olyfolie. Gereelde visbouillon moet gefiltreer word en voeg 'n groentetoerusting by. Binne 5 minute, kook die sous oor lae hitte. Dan sit ons die sous in fyngekapte olywe, gepekelde komkommers, verskeie olywe en 1 eetlepel. L kappies.