Sesamsaad - Open Sesame!

Wie van ons het nie onthou die sprokie oor Ali Baba en die 40 diewe uit die "Duisend en Een Nagte"? Dit fokus eksotiese Ooste, 'n groot skat in die grot, en die magic woorde: "Ja-Ja, oop te stel!", Open die deure na die wêreld van geluk, gesondheid en rykdom. 'N magiese woord "sim-Sim" of "sesam" in Arabies beteken 'n klein olie saad - sesam. Hierdie spesery is bekend sedert antieke tye in Egipte en China, Indië en Afrika, sowel as in die Midde-Ooste.

Sesamsaad - die oudste produk: Assiriese legende sê dat die gode, die begin van die skepping van die wêreld, besprinkel met sesame wyn mond. Vandag is dit 'n wonderbaarlike genesing doepa by 'n verskeidenheid van geregte en heerlike gebak, kry uit dit uit die mees waardevolle sesamolie, tahin halva. In folk resepte en sesamsaad olie word gebruik om probleme met die spysverteringskanaal te behandel, die sirkulatoriese en respiratoriese stelsels, ginekologiese, neurologiese siektes, en met baie ander kwale.

Sesame plant behoort tot die kategorie jaarplante met klein langwerpige vrugte - peule, bokse, waarin beide die sade ryp. Sesamsaad is 'n verskeidenheid van skakerings - van wit, geel, rooi en bruin tot swart.

Ryp vrugte tydens die geringste aanraking van 'n groot sprong en val sim sim. Sesamum indicum - lekker en gesonde "medisyne".

"Verjonging" of sesamsaad neut het 'n soet reuk, verhoog tydens braai. In Indië, is van mening dat die mees geurige is die mees donker sade.

Wat anders is merkwaardig sesame? Die eienskappe van die olie plante (55-60% vet) toegelaat word om die ou te begin produksie van 'n waardevolle dieet produk. In hierdie tyd van die beskawing die gebruik van sesam-olie - die kampioen te cholesterolvlakke in die bloed verminder - het baie belangrik geword. Honderd gram van die elikser onsterflikheid bestaan tot 75% van die daaglikse vereiste van koper en 35% - Kalsium,% 31 - Magnesium.

Te danke aan die teenwoordigheid in sesamolie natuurlike antioksidante dit verjongend die selle, reguleer die uitruil van suurstof in die liggaam weefsels en aansienlik versterk die immuunstelsel. Sink, kalsium en fosfor is vervat in sesam, dra by tot die voorkoming van osteoporose, aangesien met hul hulp die vorming van been kom. Behalwe sesame lank 'n gunsteling onder produkte wat in hul struktuur 'n groot bedrag van kalsium (tot vyftien gram per 100 gram SIM SIM), yster - sowat 15-16 mg, magnesium - 540 mg.

Die terapeutiese effek het sesamsaad en respiratoriese siektes - brongitis, pulmonale siektes en asma. Beveel daaglikse gebruik een teelepel sesamsaad om die funksionering van die vroulike voortplantingstelsel te normaliseer. Dit verminder die risiko van mastopathy en die opkoms van ander ginekologiese probleme.

Chinese sesamsaad word beskou as 'n manier om te versterk en in stand te hou die moraal van die soldate. Ayurveda bied sesamolie as 'n unieke produk vir die behandeling van die vel siektes, en in liefde magic - as 'n kragtige aphrodisiac.

In cosmetologie universele olie van sesame gebruik in die sorg van die gesig en liggaam. Danksy die versagting en bevogtigende eienskappe, dit voed die dermis, verminder die risiko van droogte en irritasie. Die vermoë van hierdie "vloeibare goud" betroubaar beskerm ons vel van die negatiewe eksterne effekte. Sesame olie word gebruik beide in suiwer vorm of as 'n komponent van baie lewegewende skoonheidsmiddels.

In die kombuis, is sesame dikwels gebruik vir besprinkeling brood, koekies, koek en pasteie. Japannese bedek met sesamsaad tradisionele koeke. Sim-sim word by die beslag met gebraaide stukkies vis, vleis of groente. Dit gee ook 'n verfynde smaak verskeie slaaie.

Maar voedingkundiges waarsku dat dit nie saak hoe nuttig en voedsame sesam, dit is byna gelyk aan hitte kalorie melk sjokolade. As dit 'n verrassing 100 g 550 kcal van die produk, dieselfde bedrag van sesame bring die organisme 560-580 kcal. Daarom, ondersteuners van 'n gesonde leefstyl verkies om beperk een teelepel van sade sim sim per dag, nie meer nie.

Sesame olie en sade by voedsel gevoeg, nie net die smaak van kos te verbeter nie, maar ook bring aansienlike voordele vir jou gesondheid.