As jy van plan is om iets nuuts te maak vir middagete, maak seker dat jy 'n room sop met sampioene maak, die resep wat ons in ons artikel gee. Dit sal 'n uitstekende alternatief wees vir tradisionele borscht en shcham, wat daarin geslaag het om verveeld te raak met al die bestellings. In die herfs vir hierdie gereg kan jy wilde sampioene gebruik - boletus of wit. In die winter is dit heel moontlik om dit uit 'n bevrore produk voor te berei of 'n boks vars sampioene in 'n supermark te koop.
Room- sampioen sop : 'n resep vir 'n heerlike eerste kursus
Om 'n groot gedeelte vir die hele gesin voor te berei, sal jy nodig hê:
- 300-400 g sampioene, byvoorbeeld mushrooms;
- verskeie aartappels van medium grootte;
- groot ui gloeilamp;
- 'n paar knoffelhuisies, sout, dille;
- 100 ml room waarvan die vetinhoud 20 of meer persent moet wees.
Was en skil die aartappels, sny dit in 4-6 stukke. Sampioene spoel ook, krummel, sny uie fyngekap. In die pan sit die gesnyde groente en sampioene, totdat die aartappels reg is. Voeg daarna die toasty tot goue kleur by, sout en strooi peper. Nou is die sous, soppie, die resep wat so maklik is om te presteer, jy moet in 'n blender klop, die room byvoeg en weer in die pan gooi. Kook jou gereg vir 'n paar minute. As dit eers gaar is, bedien warm met groente en knoffelbroodkrummels. Hulle kan gemaak word deur stukkies witbrood en 1 knoffel van geëxtrudeerde knoffel op 'n klein hoeveelheid botter te braai.
Mushroom cream soep (foto): resep met hoendervleis
Natuurlik sal die eerste gereg baie groter wees as saam met die groente lekker stukkies wit vleis na die pan gaan, en daarna sal ons dit kook sonder aartappels. Vir sop, neem:
- 1 hoenderbors met klip, maar sonder vel;
- 500 ml room, vetinhoud van minstens 20%;
- 400 g vars champignons;
- 50 g botter of room margarien;
- 'n paar eetlepels meel, speserye en sout na smaak, jy kan ook 'n bietjie groente vir versiering neem.
Room-sampioen sop, waarvan die resep bygevoeg word deur die manier waarop heerlike hoender, is voorberei net soos die vorige weergawe. Eerstens was die bors, vul dit met water en kook tot klaar - genoeg vir 20 minute. Trek die sampioene gelyktydig en braai dit vir 'n paar minute in botter, geur met sout en strooi peper. Nadat jy dit in 'n kastrol gesit het en 'n bietjie kook. Trek nou die hoender en sampioene met die hulp van geraas, die vleis word in vesel gesorteer: hierdie bestanddele moet in 'n blender (elk afsonderlik) gemeng word en dan met mekaar gemeng word. As die massa te droog is, voeg 'n bietjie bouillon by en sit dit dan weer in die pan. Sprinkel 30 g botter in 'n braaipan, spoel 'n paar lepels meel, roer goed (daar moet geen knoppies wees nie) en in sop sit. Laastens moet jy die room gooi. Kook vir 7-10 minute op 'n baie stadige vuur. Die inhoud van die pan moet nie kook nie. Nou weet jy hoe room sop met sampioen gemaak word. Dit sal 'n uitstekende eerste gereg wees vir middagete. Moenie vergeet om dit met krokante croutons en groentes te versier nie.