Selfs die maklikste sop, byvoorbeeld, uit brandnetels, sal verbasend bevredigend wees as jy dumplings daarby voeg. Die resep vir die maak van sop met kluitjies kan in twee fases verdeel word. Eerstens is dit nodig om ideale dumplings te vorm. Tweedens, fokus op die res van die bestanddele van die gereg, veral op speserye. In die Ooste word dit algemeen geglo dat dit speserye en kruie is wat die hele essensie van die gereg skep.
Hoendersoep met kluitjies. Resep met 'n foto
Gewoonlik is hierdie gereg aan die kleintjies van jong kinders, wat met geesdrif en ware belangstelling gekookte balle van die bord afvang. Die eienaardigheid van so 'n ete is dat dit absoluut universeel is: dit is geskik om op vakansie te dien, maar dit is baie aangenaam en op weeksdae is mans vol een bord en vroue letterlik 'n paar lepels. So jy kan nie bang wees om 'n skraal figuur te verloor nie. Die resep vir die sop self bevat 'n resep vir dumplings vir sop. Terloops, daar is baie sulke resepte. Ons sal praat oor een van hulle in die loop van die beskrywing van die manier van kook.
Die eerste fase
Volgens hierdie resep het jy nodig: gereed sopstel (sowat vyf honderd gram), 'n groot ui (jy kan twee kleintjies neem), wortels, sonneblomolie vir braai, vier knolle jong aartappels, geurige laurierblare, soetpeper, vars groente (byvoorbeeld , Pietersielie of dille) en speserye na goeddunke. Gebruik gewoonlik steeds peper en tafelsout. As jy uitsien wanneer die resep van die kluitjies vir sop verskyn, sal dit baie gou wees. So, ontdooi die bevrore hoenderfilet in 'n pan vol water. Sit die vleis om op 'n stadige vuur te prut. En dat die sous skoon en deursigtig was, soos 'n teaser, verwyder die skuim uit die oppervlak betyds. Groente, naamlik uie en wortels, moet in lopende water gewas word en op 'n gerieflike manier vir jou gesmeer word. Terwyl die gesnyde groente gebraai word, sorg die aartappels. Skuur die knolle en sny dit in 'n medium kubus. Kyk nou die hoender. As dit klaar is, neem dit uit, en sit die aartappels in 'n kastrol. Verwyder van die hoender al die bene, indien enige, en maak die filette terug in die sous. Grill meng ook met die res van die bestanddele in 'n kastrol. Laat die sop vir vyftien minute kook. En begin nou dumplings maak.
Resep vir dumplings vir sop
Skei die eiergeel van een hoender-eier uit die proteïen. Jongmelk moet versigtig gemaal word met sagte olie. Giet geleidelik in hierdie mengsel ongeveer 'n halwe glas koue melk. Giet die gesifte meel en ligte ritmiese bewegings begin die deeg slaai. Jy kan 'n klits gebruik. As gevolg daarvan moet die deeg baie elasties wees, en bowenal, nie vloeibaar nie. Uiteindelik moet u proteïen met die toets meng. Jy moet ook die deeg sout maak. Hierdie resep vir dumplings vir sop is nie per ongeluk baie gewild nie, want dit sit in die eenvoud van kook. Dit bly net om akkurate balle deeg te vorm en dit in kokende sop te laat sak. Roer dit konstant, sodat jou kluitjies nie aan die onderkant en aan mekaar vassteek nie. Vors die sop met gekapte dille voordat dit in 'n bedienbak geserveer word.