Riga brood: 'n resep vir die brood masjien

In hierdie artikel wil ons graag om te praat oor die beroemde Riga brood. Waarskynlik almal het gehoor van hierdie produk. Dit is reeds 'n ware merk geword. Nou, baie bakkerye produseer hierdie brood. Maar jy weet dat as jy nie 'n inwoner van die Baltiese state, dit is byna nooit probeer om Riga brood te bied. Dit is egter maklik reggestel, want dit moontlik is om jouself voor te berei by die huis, na die wonderlike smaak waardeer.

Riga brood. resep GOST

bestanddele:

1. Rog meel - 445 g
2. Rog suurdeeg - '15
3. Mout (lig gegiste rog, maar koring kan ook gebruik word) - '35
4. Water - 330
5. Teelepel komyn.
6. Sout.
7. Koringmeel - '60
8. Melasse (hierdie donker rietsuiker) - 20 g

Voorbereiding van suurdeeg brood

Hoe kan brood Riga kook? Die resep het 'n bietjie moeite. Die feit dat ons nie gekeurde rog meel verkoop. En vir die wat dit so 'n behoefte. En omdat dit sal hê om hul eie saai. Hiervoor het ons 'n sif met die kleinste maas. Jy kan, byvoorbeeld, neem die sif vir koffie gronde. het nou eers om te sif deur die klein porsies.

Jy ete bestaan uit twee dele. Dit gesifte meel en semels rog. Verdere voorbereiding is eenvoudig.

So, ons wend ons tot die voorbereiding van suurdeeg. Vir hierdie ons nodig het: 15 gram van die meeste gis, 45 gram van gekeurde meel, 30 gram van water. Al die bestanddele wat jy nodig het om te meng en laat gis vir ses uur in 'n warm plek.

sweiswerk

Om Riga brood (resep vir oond) voor te berei, het ons nog nodig sweis. Dit moet gedoen word by voorbaat, is dit moontlik gelyktydig met suurdeeg. Om sweis neem: 120 gram meel (ontpit), 35 gram mout, komyn poeier, 230 gram van kokende water. Meel en karwysaad te meng en gooi kookwater by, roer. Volgende mout bygevoeg en die mengsel gelaat vir drie ure by 60 grade. Sweiswerk moet kry as 'n baie stywe deeg. Dit is nodig om die oond te verhit tot die verlangde temperatuur en te lewer tot die tee blare. Terwyl dit dalk daar is, is dit geleidelik verwerf 'n soet smaak en 'n meer vloeibare konsekwentheid. Dit moet geleidelik af te koel tot 30 grade. Teen die tyd dat dit kom en suurdeeg.

Hoe om die brou kook?

Om 'n ware Riga brood bak (resep met foto's sal jou help om te gaan met die tegnologie van die produksie), en ook moet die deeg. Bestanddele vir sy voorbereiding: Maak kontak sweiswerk en suurdeeg, ontpit 30 gram meel. Al hierdie dinge meng goed en laat gis vir vier ure by 'n temperatuur van 30 grade.

Deeg moet ten minste twee keer opstaan. Terselfdertyd sal dit 'n vrugtige aroma en 'n aangename soet-suur smaak het.

Hoe om deeg te knie

Na al die voorbereidende stappe, kan jy veilig skuif op na die knie. Vir hierdie ons nodig het:

1. Ons gaar deeg.
2. 250 gram van rogmeel (ontpit).
3. 60 gram meel.
4. 30 gram melasse.
5. Sout.
6. Water.

Almal nodig om te meng en bring tot 'n eenvormige konsekwentheid. Die deeg moet 'n soort van dik goo beige het. As jy besluit om brood te bak in die brood maker, dit is nie elke een van hulle om te gaan met 'n stywe tekstuur. So ek sal moet doen met die hand, 'n lang vymeshivaya totdat uniform.

Werk oppervlak moet besprinkel met meel. Volgende, lê die deeg en vorm die brood, podsypaya nogal 'n bietjie van rogmeel. Die deeg moet nie te té taai wees, maar op die teendeel, moet sag en buigsaam wees. Verdere brood moet op die bestendigheid, waarna dit benat met water en gestuur word in die oond gebak staan. Aanvanklik is die oond verhit tot 250 grade, om die deeg te gee en na vyf minute Bates temperatuur tot 220 grade. In hierdie modus, is die brood gebak vir 'n ander twintig minute. Voor die verwydering van die finale produk uit die oond, kan dit besprinkel met water weer. Om brood blink, kan jy die buitekant van sy jellie smeer, maar nie noodwendig nie. Hier en gereed ons Riga brood. Die resep stap vir stap (met foto's) toon die prosedure. Ons hoop dat dit sal help om met die kook.

Rigas brood, in teenstelling met ander rog produkte goed genoeg en is uitgeroei in die vorm van hitte. Maar uiteindelik is dit ryp word oor 'n dag, dan is sy smaak en aroma ten volle ontvou.

Riga brood. Eenvoudige resep brood maker

Die brood kan gekook word met behulp van 'n brood masjien, wat grootliks vergemaklik die proses.

bestanddele:

1. rogmeel (ontpit) - 430 gram.
2. Twee teelepels droë gis.
3. Koringmeel - 75 gram.
4. Heuning - 2 el. l.
5. Sout.
6. Mout (verseël met 80 ml kookwater) - 4 eetlepels. l.
7. Fyn komyn - 1 eetlepel. l.
8. Groente-olie - 2 el. l.
9. Water - 260 ml.

Metode van voorbereiding met behulp van breadmakers

Riga brood, die resep waarvan ons bied, is baie eenvoudig gekook deur die gebruik van sulke kombuis assistent, soos die brood gemaak het.

Knie dit kan gedoen word deur program "Pizza". Die tyd wat dit sal ongeveer vyftien minute te neem. Sodra die deeg is gereed, draai af van die breadmaker en gee dit op. Dit sal 'n halfuur te neem. Want dit nodig sal wees nadat hierdie tyd sluit die program "Bread." Wanneer sal die mengproses, is dit nodig om te kyk hoe die deeg. As dit is vas aan die een kant of ongelyke, kan jy dit met nat hande en gee die gewenste vorm, en dan plaas in 'n houer. Op die boonste gedeelte wat jy kan 'n paar snye met 'n mes te maak, anders sal die brood kan kraak tydens die bak. Na ons draai op die brood maker en wag totdat die gereed produkte. Die brood is uitgehaal en sit in die koel reshetochki, op die top van sy wrap die linne handdoek.

Soos jy kan sien, is dit baie maklik om die brood te kook in die brood maker Riga. Die resep is geskik selfs vir beginners huisvrouens, selfs met geen ondervinding in die bak van brood.

Riga eenvoudige resep brood

Ons wil 'n ander resep Riga bied brood in die oond.

bestanddele:

1. Rog meel - 130 g
2. Sout.
3. 'N eetlepel heuning.
4. Vanielje.
5. Gis (in hierdie resep maak gebruik van gedroogde) - teelepel.
6. Seks eetlepel olie (groente).
7. Water - 185 ml.
8. Koringmeel - 250 g
9. Paul eetlepel komyn.

Om brood Riga berei, moet jy water warm en roer die gis en suiker. Laat die mengsel op vir tien minute, en voeg dan die sonneblomolie en heuning. Pre-behoefte sif beide tipes meel deur 'n sif. Die droë mengsel is sout en komyn bygevoeg. gee dan die vloeistof bestanddele en knie die deeg. Volgende, vou dit in 'n bak, pre-gesmeerde, dek alles met 'n handdoek en sit in 'n warm plek vir bestendigheid. Binne 'n uur, moet jy herhaaldelik obmyat deeg.

Van die deeg om brood te vorm, sit op 'n bakplaat met perkament. Dit is wenslik, van bo tot snitte te maak. Die produk is weer sit in die bestendigheid, dan kan jy brood te bak. Riga brood in hierdie resep kan gekook word met behulp van 'n brood masjien.

Wat hy so goed?

Riga brood - 'n smaakvol deeg koring-rog, wat lank baie mense betower met sy smaak. Natuurlik, vandag kan jy koop sonder enige probleme by die winkel, maar dit is nog nie die brood wat gebak word in die Baltiese state. Maar het ons gasvrou lankal geleer om dit te bak by die huis, nie net in die oond, maar selfs in die brood masjien. Riga brood is goed, want dit goed gaan met al die absoluut eerste kursusse, asook die tweede. Merkwaardig geskik vir toebroodjies.

In die algemeen, hierdie brood gebak vuurherd. Dit beteken dat hy is besig om uit die vorm, en op die bakplaat in die vorm van 'n stok. Riga brood karwy het delikate geur en 'n aangename soet-suur smaak. Hy het dun kors en digte seredinka.

Natuurlik, om die werklike Riga brood te berei, die behoud van al die standaarde moeilik. Na alles, as ons reeds opgemerk, is dit op die teeblare. En omdat die gasvrou is meer eenvoudige resepte, wat geskik is vir bakkery is. Ons kry 'n baie goeie alternatief vir die bekende oorspronklike.

Kenners sê dat, as jy probeer om hierdie hlebushek nooit vergeet sy ongewone smaak en aroma.

Nog 'n resep vir brood masjien

Riga om brood te berei in die brood maker, ponyadobyatsya die volgende produkte:

1. Rog meel - halwe koppie.
2. Twee teelepels gis.
3. Koringmeel - 3 koppies.
4. Botter - 3 eetlepels. l.
5. A halwe koppie warm water.
6. Donker heuning - ¼ koppie.
7. Eetlepel komyn.
8. Sout.
9. 'N teelepel suiker.

Met behulp van 'n brood masjien fasiliteer huisvrou gaarmaakproses. Meng moet gedoen word met die program "Pizza". Dit neem ongeveer vyftien minute. Daarna kan die brood maker afgeskakel. Die deeg moet geslote staan vir sowat twee ure. Gedurende hierdie tyd, is dit seker om te styg. Een en 'n half tot twee uur na 'n program vir rogbrood sluit. Breadmaker sal die deeg te knie. Wanneer sal die program, moet jy die status van die joernaal na te gaan. En die beste van jouself met nat hande om die toekoms van die brood.

Voor bak, is dit nodig om die warm melk te smeer en sprinkel met karwysaad. Volgende kom die gaarmaakproses. Dis al.

Resep aangepas vir brood masjien

As jy vra, is dit heel moontlik om jou eie brood Riga berei. Die resep vir die brood masjien 'n bietjie vereenvoudig in vergelyking met die oorspronklike resep volgens GOST, maar gebak om selfs die lomp beginner hanteer.

bestanddele:

1. koringmeel (hoër graad) - 320 gram.
2. Rog meel - 155 gram.
3. Water - 330 ml.
4. Ongegiste mout - 20 gram.
5. Gis (vinnig droog) - 15 gram.
6. Suiker.
7. Sout.
8. Komyn - 20 gram.

Voorbereiding moet begin met stomende mout. Verder moet alle produkte in die brood geplaas word deur onderrig. Vir diegene wat 'n program vir die rogbrood, kan jy dit gebruik, en wat dit nie doen nie, kan jy brood kook as normaal vir wit.

Bak draai lae, maar digte, effens klam, baie geurige en lekker.

Die smaak van die brood Riga

Met sy arsenaal n paar resepte vir brood, kan jy eksperimenteer met 'n paar bestanddele en die gewenste resultaat te bereik. Die feit dat, volgens die inwoners van Baltic, nou in Letland Riga baie bakkerye produseer brood. En elke groep het sy eie smaak. Natuurlik, daar is in produkte en iets in gemeen. Miskien in die proses van voorbereiding van die verskillende bestanddele word gebruik, maak verandering en smaak. Ten volle te reproduseer die huis bakkery tegnologie is onmoontlik. Riga brood het 'n blink soet-suur smaak. Om 'n soortgelyke smaak in die huis voorwaardes bereik, gebruik mout of appelasyn. Sommige resepte voeg heuning. In die algemeen, met 'n basiese resep kan elke keer eksperimenteer met bymiddels.

Resep Riga brood met meel gars

Riga brood bekend moeilik en tydrowende proses van kook. Ons bied jou 'n ander weergawe van sy kook, aangepas is vir die brood masjien.

bestanddele:

1. Water - 340 gram.
2. Groente-olie - 3 eetlepels. l.
3. Sout.
4. Melasse - 3 eetlepels. l.
5. Eetlepel mout.
6. Gekeurde rog meel - 250 gram.
7. Eetlepel van gis.
8. Eetlepel komynsaad.
9. koringmeel (hoër graad) - 180 gram.
10. Gars meel - 90 gram.
11. Gis - 'n teelepel.

Al die bestanddele wat jy nodig het aan die slaap te val in die brood masjien emmer. Brood gebak kan word in die "Gluten-vrye". Die top van die produk kan die eenmalige mout smeer en sprinkel met karwysaad. Die einde van boekmerke bestanddele in die brood maker gevolg moet word volgens die met die toestelle verskaf instruksies. Verskillende vervaardigers dit kan anders wees, so voor kook leer body om jou wonderwerk masjien.

in plaas van 'n epiloog

Soos jy kan sien, ons voorgestelde vereenvoudig resepte vir brood masjien is nie so moeilik om te ontwerp as die oorspronklike resep. So as jy wil kan jy brood kook op een van hulle. Miskien eksperimenteer, sal jy in staat wees om nader aan die gewenste resultaat te kry en kry die mees geurige en lekker rogbrood.