Resep baber. Hoe om 'n heerlike vis kook

Resep baber moet die eienskappe van voorbereiding van hierdie vis te oorweeg. Groot monsters is baie taai, want hulle vleis is moeilik om die moeras reuk ets. Maar as jy dit kry, dan sal hulle nuttig wees om 'n voor te berei gereg van baber. Foto's (resepte geïllustreer) wys hoe lekker ferm vlees het hierdie vis. Baber word beskou as die mees heerlike, al is dit baie klein en nie meer as 'n halwe meter in lengte.

vooraf voorbereiding

Baber (resepte met foto's wys dat stukke van hierdie vis altyd bedien sonder die vel) nie skubbe het. Maar sy oppervlak is bedek met die onaangename slym. As dit nie verwyder word nie, 'n gereg wat ons sal help om hierdie resep voor te berei (baber volgens dit behoort te wees onderhewig aan verskeie soorte van 'n warm behandeling), sal die modder en moeras gee. Dit is beter om die vis onmiddellik en van die vel skoon te maak. Of verwyder dit tydens die primêre hitte behandeling. Vryf die skoongemaak karkas grootste rock sout (wat jy kan see). Rip uit die maag na die binnekant verwyder. Sny die kieue, kop en stert. Vryf die binnekant van dieselfde sout. 'N Paar minute later spoel. In porsies gesny stukke en sprinkel met lemmetjiesap of suurlemoensap.

maklike resep

Soma is beter om te kook sonder toevoeging van 'n groot bedrag van olie, want dit is 'n olierige vis. Maar die speserye hoef nie jammer te wees - kruie sal baie nuttig wees. Eerste aan te bied ons die eenvoudigste resep. Soma, natuurlik, kan jy rook, dinge, bak en maak hom frikkadelle. Maar al die bogenoemde verg reeds 'n bietjie meer vaardigheid. In 'n pan wat jy kan vis kook , gepaneerde, sonder byna geen vaardigheid. Rasper snye sout (nie oorboord in die geval wat reeds gesoute baber tydens suiwering), sprinkel speserye. Steek een vir een in meel deeg en dan in die kokende olie (onthou dat dit 'n bietjie moet wees). Op die tafel is, bedien met suurlemoen. Dubbele beslag is nie meer ingewikkeld, maar sal die baber maak (veral as dit 'n groot en hard) is meer sappig en sag is. Neem twee plate en die eerste rol in meel met speserye, die tweede - die sogenaamde lezone (geklits met sout en eier druppel melk). Steek 'n stukkie van die baber eerste droë mengsel, en dan in die eier en dan weer in die droë. Braai in groente-olie op dieselfde wyse as in die vorige resep.

Lekkerny, gebak in suurroom

Die oond baber is mees geskikte kook toegedraai in foelie. Klein karkas kan stop met kruie, skyfies suurlemoen. Groot - van gekookte bokwiet met gebraaide wortels. Om karkas nie vog nie behou, is dit nodig om te bak 35-50 minute. Jy kan ook bak die baber in suurroom om dit sappig te hou. Om dit te doen, kap dit in porsies, rol in meel en braai. sit dan in 'n bak, gooi die room en laat in die oond vir 'n halfuur. Die vloeistof verdamp en baber is bedek sagte kors. Om die gereg ryker smaak maak, kan dit gebak word met groente. Byvoorbeeld, passerovannym uieskywe of gaar seldery.