Pie met sampioene en aartappels - in Russies gasvry

In die kombuis van die Slawiese volke van alle vorme van gebak gegee is om die ereplek. En dit is nie verbasend nie, want die boere het geweet dat die prys lekker en voedsame kos. Russiese pasteie - is 'n ander storie. In ons kombuis en gebak is tradisioneel geassosieer nie net besig om die lewe nie, maar ook alle vorme van feesvieringe. Wedding tafel, kinderdoop, verjaarsdag, Paasfees, Kersfees - vir elkeen van hierdie gebeure het hul eie soorte pasteie. Byvoorbeeld, troukoeke gebak altyd goeie vriende en familie van die bruid. Voorbereiding van 'n brood vir 'n huwelik tafel was 'n spesiale seremoniële daad, wat 'n dag ten minste neem.

Daar is geglo dat die jong kan leer oor die toekoms getroude lewe van hoe suksesvol sal hierdie pie.

Vulsels vir pasteie in Rusland ook is baie uiteenlopend. Gebakte bessies met bessies, Dam - met vis, eiers en rys, Kurniki met pluimvee. Hlebalnye pasteie bevat 'n vul soortgelyk aan 'n dun kooknat, en geëet hulle met lepels. Soos was algemeen onder die mense selfs 'n gesegde: ". In al zavernesh koek"

Natuurlik, het 'n pie met sampioene en aartappels in die Russiese kombuis altyd besonder gewild. Na alles, bel bruin cap boletus of wit kan wees in die bos, en die aartappels en uie gegroei in enige tuin. Daarbenewens is hierdie koek toegelaat om te eet in die post.

Vandag, die hospita, het besluit om 'n pastei met sampioene en aartappels kook, skaars gaan na die bos vir die bestanddele vir die vulsel. Dit alles is nou beskikbaar op die rakke van supermarkte.

Vir koeke is geskik nie net vars sampioene, maar ook gevries. Voordat jy hulle om te gebruik, moet die produk word ontdooi en druk oortollige water.

Ervare kulinarka weet dat gebak met sampioen vul meer geurige sal wees, as jy die boletus of wit vir die vulling gebruik. Jy kan hulle meng met sampioene. By die koop van bevrore kos, is dit beter om voorkeur te gee aan 'n mengsel van wilde sampioene.

Pie "Siberiese"

Tradisioneel pie met sampioene en aartappels gebak met deeg. Baie huisvroue weet eerstehands hoe dit is wispelturig, en hoe moeilik dit is uit dit regtig sag en lugtig koeke te kry. voorbereiding van pasteie sukses hang geheel en al op die gehalte van die gis en meel, asook hoe goed voorsien deeg. Daarom, in die eerste plek, laat ons toets.

Wat ook al mag sê oor hoe 'n goeie ding vinnig gis, gebruik hulle vir die bak kan slegs gebruik word as jy baie in 'n haas. Tradisionele gis koek gee ongewone aroma en kenmerkende smaak, so in hierdie resep ons hulle sal gebruik.

wat nodig is vir die toets: 2 el. meel (kan 'n bietjie meer te neem), warm water - 0.5 liter, gis pers - 20 g, suiker - 1 eetlepel. l., sonneblomolie 2 eetlepels. l., sout na smaak.

Vulsel: sampioene - 400 g aartappels - 4 knol, gloeilamp, braai olie, sout en peper.

Warm water ras gis, voeg suiker en 'n koppie meel. Dit is baie belangrik om al die bestanddele in hierdie volgorde meng. Ons behou die brou in 'n warm plek tot tyd en wyl sy volume verdubbel. Voeg dan nog meel, botter, sout en knie die deeg sodat dit nie sal vashou aan die hande en die mure van die kookware. Ons behou warm vir 'n paar uur op Umino as die deeg sal opstaan. Hou in gedagte dat hoe langer jy die deeg knie, hoe meer poreus en die lug is klaar gebak.

Na afloop van die deeg is geskik, versprei dit op die bord, meelbestrooide, en rol uit twee reghoeke dikte nie groter as 0.5 cm.

Maalvleis kook eenvoudig. Sous voorheen geskilde aartappels en knie dit met sout.

Sal sampioene en uie sny so fyn as moontlik, en peper prisyplem behoorlik braai in 'n klein hoeveelheid olie. By the way, kan jy neem vir hierdie doel stukke spek.
Komponente verbind vulsel en meng liggies.

Bak die smeerolie en sprinkel met meel. Versprei oor dit en bo-op die uitgestrekte deeg, 'n eenvormige laag, vulsel. Pie met sampioene en aartappels is beter private te maak. Smeer die oppervlak van die proteïen koek eiers en sit in voorverhitte oond. Bakproses neem 'n bietjie meer as 'n uur, as die oondtemperatuur is 180-190 grade.

Gereed koek is toegelaat om af te koel, bedek met 'n linne handdoek.

As jy gemors rond in die kombuis wil nie om te probeer om puff kook pie met hoender en sampioene. Dit maak gebruik van gereed afskilfer gisdeeg, so hoef nie te mors met die brou. Te danke aan die suksesvolle ontwerp, gereed koek lyk baie mooi.

Pie "Pigtail" lae met hoender

Ons moet verpakking puff, hoenderborsies, sampioene toets - 300 g, ui en 'n bietjie olie.

Vir die vulsel kook die hoender, fyn shinkuem. Sampioene gebraai met uie deeglik en meng met vleis.

Die deeg word uitgerol in 'n dun laag van reghoekige vorm, op die middelste verspreiding vulsel, die verlaat van die kante gratis strook breedte van 15 cm. Sny linte dwars oor 3 sentimeter breed. Akkuraatheid is nie so belangrik, die belangrikste ding wat ongeveer was dieselfde grootte.

Die linte aan beide kante verweef as 'n braid kry. smeer die oppervlak van die pastei met eier en stuur dit in die oond.

As die verhouding met die bak jy nie vou of jy absoluut nie eet styselkos, bekommerd te wees oor die figuur, probeer 'n pie met eiervrug, wat 'n minimum van koolhidrate bevat en is so seker soos 'n pan.

Vir koek vereis "Mozzarella" - 300 g, "Russiese" kaas - 100 g, eiervrug - 4 klein vrugte, eiers - 4 stukke, kruie, sout en peper, botter. Jy kan 'n ham pie, in dun repies gesny voeg.

Oortollige bitterheid van die eiervrug te verwyder, verwyder die groente met velle en sit in soutwater vir 'n uur en 'n half. Dan sny in skywe en braai in warm olie.

Die bak verspreiding laag eiervrug, dan 'n laag van mozzarella en ham met setperke. Top gelê nog 'n laag van EIERVRUG en vul die koek met 'n mengsel van gerasperde kaas en eiers. Ons stuur 'n halfuur in die oond. Koek met eiervrug gereed.

Geniet jou ete!