Oyster: die voordele en Harms. Hoe om gepekelde oestersampioene berei

Oyster sampioen - gesonde, lekker en goedkoop produk. Hulle word gekook, gebraai, gepekelde, gebak, en so aan. Betaal bietjie aandag aan die artikel, dit afgehaal 'n verskeidenheid van opsies vir die voorbereiding van hierdie swamme. Miskien 'n paar resep sal vul jou kookboek. Maar eers uit te vind wat hulle is nuttig en gevaarlik.

Oyster: die voordele en Harms

Sampioene is saamgestel uit 90% water. Bevat nuttige en minerale stof (mangaan, selenium, yster, fosfor, natrium, magnesium). Die samestelling van oester sluit vitamiene B, E, C, D en S. Droë gewig van die produk bevat 20% proteïen, insluitend essensiële aminosure - Leuc, lysine, en dies meer.

Koolhidrate is die liggaam se hoofbron van energie. In swamme bevat hulle 74%, 20% van hulle - dit is glukose, trehalose, fruktose, sukrose, wat maklik deur die liggaam geabsorbeer. Dit het 'n aantal van suiker alkohole soos arabitol, mannitol, sorbitol. Die sampioene bevat 'n polisakkaried - glikogeen, waardeur oester gelyk aan vleisprodukte. Koolhidrate nog invloed op die smaaklikheid van die produk tydens die verwerking, soos marineertyd.

Daar is 'n baie lae vetinhoud - 2.8% deur droë gewig. Dit is saamgestel uit onversadigde vetsure, wat normale metabolisme te verskaf en is betrokke by die bou van selmembrane. Dit bevat 'n baie vesel, wat 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal het.

Hierdie volledige stel van voedingstowwe en minerale ten volle voldoen aan die behoeftes van die menslike liggaam se. Hierdie produk het 'n lae-kalorie. Tel tot by 43 kalorieë in oester vrugte.

Voordele en Harms van hierdie produk redelik goed verstaan word deur wetenskaplikes. Die swam is waardevol vir sy medisinale eienskappe. Gebaseer op dit produseer nuttige dwelms en gebruik dit vir die voorkoming en behandeling van verskeie siektes. Die struktuur van die vrugdraende liggaam sluit 'n antibiotika. Dit beskik oor antibakteriese eienskappe. Gebruik oester het om alkoholiese ekstrakte, wat gebruik word vir die voorkoming van hoë bloeddruk, aterosklerose te berei. Hierdie produk het absorberende eienskappe word ook gekenmerk deur 'n lae toksisiteit. Matige gebruik van swamme in voedsel lei tot cholesterolvlakke te verlaag.

As gevolg van die lae kalorie-inhoud, die hele minerale stowwe, laer vetinhoud, hierdie na verwys as 'n dieet produkte swamme.

Die samestelling swam sluit chitien. Dit is prakties nie geabsorbeer word deur die liggaam. Dus, 'n voorvereiste in die voorbereiding - hitte behandeling oestersampioene. Skade as gevolg van hulle sal dan gelyk wees aan nul. Nie aanbeveel om te gebruik vir mense wat niersiekte het waargeneem, en daar is kardiovaskulêre siekte, asook kinders onder die ouderdom van twaalf. Bekommernis in die maag, winderigheid en diarree kan oester veroorsaak.

Voordele en Harms van hierdie swamme verskil aansienlik van ander swamme, soos hierdie produk het 'n hoë konsentrasie van polisakkariede, in vergelyking met ander lede van die sampioen koninkryk.

Hoe om van te kies en te kook

In die eerste plek aandag te gee aan die varsheid van die produk. As daar 'n skerp reuk, word die sampioene bederf. Hoede moet nie krake of geel kolle het. Maak seker dat jy die vrugte van die bene het moet kort wees. Dit bevat min voedingstowwe, hulle harde smaak. Dit is 'n veelsydige en lae onderhoud produk. Jy kan 'n groot verskeidenheid van geregte te kook. Na alles, dit is 'n groot vonds vir die beginner sjef of sjef van 'n restaurant. So, gaan ons na die kombuis.

sampioen sop

Om die sop met oestersampioene berei, sal jy nodig het:

- aartappel (een kilogram);

- uie;

- meel (een teelepel ..);

- lourier (twee);

- setperke (balk);

- sout (na smaak);

- wortels (een stuk);

- noedels (150 gram);

- botter (vyf eetlepels.);

- speserye;

- oester (pond);

- Plantaardige olie (drie eetlepels.);

- water (drie liter).

proses van voorbereiding

Die eerste ding wat sit 'n pot water op die vuur. En terwyl dit begin kook, voorberei groente. Uie skoon uit die doppe. Was. Fyn kap. Aartappels en wortels Was vuil. Skil. Wortels rasper.
Sny die aartappels in blokkies. Braai die wortel groente-olie saam met uie. Oyster was, afgesny van die stam en kap in klein stukkies hoede. Verhit 'n pan en smelt dit in botter. Voeg dan die meel. Meng deeglik. stuur dit dan na die pan sampioene. Braai, roer aanhoudend. As die water begin kook in 'n kastrol, voeg die gesnyde aartappels. Vyf minute later, stuur die swam massa. Kook vir vyftien minute. Verlaag hitte. Geur met sout na smaak. Voeg dan die uie en wortels. En die volgende noedels. Aan die einde van die kook, voeg die gekapte kruie, speserye, lourierblaar. En sewe minute later, draai af van die sop. Dek en laat staan vir vyftien minute. dien dan onmiddellik, besprinkel met vars kruie.

gemarineer oestersampioene

Om hulle te kook, sal jy nodig het:

- oester (een kilogram);

- water (twee glase);

- 30-persent asyn (70 milliliter);

- Swart peper (tien ertjies);

- lourierblaar (drie stukke);

- een ui;

- sout (een eetlepel);

- speserye.

Die proses van marineertyd

Was sampioene deeglik in koue water. Sit op 'n kombuis handdoek om opgedroog. Sny die pette. Giet in die pan die water en sit aan die brand gesteek, soos kook, voeg die sampioene. Prut vir tien minute. Dan gooi die water af. Giet in 'n klein kastrol twee koppies water, voeg gekapte ui, sout, speserye. Sit aan die brand gesteek. Aan die einde van die kook, voeg die asyn. Dan in die marinade, voeg die sampioene by en prut vir drie minute. Wanneer die tyd oester lê en om gesteriliseerde flesse. Gooi die marinade. Maak die deksel. Hou koue.

Gemarineer oestersampioene kan tot slaaie, pasteie, sop, sowel as gebruik word bygevoeg as 'n onafhanklike snack. Hou die beste sampioene in die emalje, glas of plastiek houers.

Sampioene met aartappels en suurroom en kaassous

Om voor te berei, moet jy die volgende bestanddele:

- room (50 gram);

- Russiese kaas (50 gram);

- Knoffel (een kop);

- Provencal kruie;

- oester (500 gram);

- groente-olie;

- sout;

- peper;

- 'n ui;

- water (twee liter).

proses van voorbereiding

Was, skil en sny die aartappels in blokkies. Sit in 'n kastrol en bedek met water. Bring tot kookpunt. Kook tot die helfte. In die tussentyd, kap die sampioene (jy kan piekel). Braai in groente-olie. Voeg dan die gekapte knoffel en uie, peper, Provencal kruie en sout. Wanneer die sampioene braai, voeg dit by die aartappels. Kook vir nog tien minute. Na 'n tyd, voeg die suurroom. Roer en kook vir 'n verdere vyf minute en voeg die kaas. Dek en laat trek. Oestersampioene en aartappels in witsous gereed!

Sampioene met gebraaide aartappels

Om voor te berei wat jy nodig het:

- oester (300 gram);

- 'n ui;

- groente-olie;

- Aartappels (agt stukke);

- wonderpeper;

- sout.

Spoel die sampioene. Sny die bene. Skil die uie, in blokkies gesny. Verhit 'n pan, voeg die olie en dan die uie oor matige hitte. Voeg die sampioene. Kook vir tien minute. Aan die einde voeg sout en peper. Sit die sampioene in 'n bak. Was, skil aartappels. Sny in dun blokkies. Braai in 'n pan. Bruin aartappels, sout dit. Dan voeg die oestersampioene. Meng goed. Voeg sout indien nodig. Braai vir nog vyf minute. Die bakkie is gereed! Bon Appetit!

Ons beveel aan dat jy ten minste een resep gebruik en kook 'n heerlike gereg van oestersampioene. Voordele en Harms hulle is eenvoudig nie vergelykbaar. Plus nog baie meer. Eerder hardloop na die mark en koop oestersampioene. Die voordeel is voor die hand liggend beide van 'n dieet oogpunt, en uit die kombuis.