Pasta met vleis: die beste resepte. pasta Italiaanse

Dit is slegs met die eerste oogopslag blyk dit dat die pasta met vleis - eenvoudige en ongekompliseerde ete. Na alles, almal ten minste een keer in hul lewe voor te berei pasta met hoender of vark. Maar die werklike bakkie met 'n Italiaanse aksent is die voorbereiding nie so maklik nie - daar is baie subtiele en nuanses dat die werklik lekker en heerlike gereg te maak.

Lekker en smaaklik

Dit Italiaanse pasta met vleis - dit is baie lekker, smaaklik en heerlik gereg. Lekker - want varkvleis gekombineer met werklike Italiaanse kruie en speserye verkry 'n ongewone smaak en aroma. A watertand-- omdat klein kersietamaties en vars kruie kan nie maar wek die gevoel van honger.

Tradisioneel Italiaanse pasta genoem pasta. Elke streek van die land is bekend vir sy unieke resepte en tradisionele geregte voorberei in die beste tradisies. Nou is die tyd vertroud met die beste resepte van die Italiaanse kombuis te kry.

Pasta Alla Carbonara

Carbonara of pasta alla carbonara, - 'n tradisionele Italiaanse gereg. Trouens, hierdie spaghetti met klein snye spek, fyn gemengde met hoender eier sous, parmesaan en pecorino Romano. Alles is kunstig gesoute met gemaalde swartpeper en sout, versier met vars kruie. Vir die eerste keer hierdie pasta in Italiaans verskyn in die middel van die XIX eeu. Dit is 'n tradisionele gereg van Lazio - Italiaanse streek wie se kapitaal is heerlike en grootse Rome. Pecorino Romano - om hierdie gereg, 'n spesiale graad van bejaardes kaas van skaapmelk berei. Vir diegene wat nie self hoef te oorweeg 'n culinair evenement, kan hierdie kaas te skerp lyk, so dit is spesiaal gemeng met parmesaan.

moet die volgende bestanddele om hierdie kulinêre meesterstuk te skep:

• Spaghetti - 250 gram.
• Snye spek - net 100 gram.
• Hoender eiergele - 4 grappies.
• Room (verkieslik vetter) - 100 ml.
• Parmesaan (geskik grana Padano- of dzhyugas) - 50 gram.
• Knoffel (2 naeltjies), pietersielie.
• Swartpeper en sout.

Hierdie pasta met vleis - dit is nie 'n gereg wat bereid is om in 'n haas. Dit is belangrik om alles noukeurig en deeglik doen.

metode van voorbereiding

Die eerste stap is om die spek in klein blokkies gesny en braai dit in 'n pan. Dit is raadsaam om dit te doen in olyfolie.

Volgende, 4 liter water kook. Liggies sout die. Liggies verlaag die pasta in kokende water en bring dit na 'n toestand van al dente (onvolledige gereedheid).

Pasta terwyl jy kan uitlos. Dit is tyd om pasta te maak. Hoender eiergele gemeng moet word met room, effens prisolit en peper, stadig klits en voeg by hulle gerasperde parmesaan.

Nou is dit nodig om te verwyder uit die pan spek stukkies en die oorblywende vet gespoel fyngekapte knoffel afgekoel. Sodra hy kry 'n heerlike skaduwee, kan versprei in 'n pan van spaghetti, roer hulle saam met vet en speserye.

Hou die hele massa van die vuur is nie nodig nie. Sodra die pasta gemeng met knoffel, moet jy die pan van die stoof te verwyder, voeg die geklitste eiers in dit met kaas en meng deeglik. Eiers moet vou. Dan moet jy die stukke van spek, soetrissie en sout by te voeg as dit nodig is.

Pasta Italiaanse gereed - gereg bedien kan word om die tafel, versier met vars kruie.

Ragu Alla Bolognese

inwoners Bologna se het 'n resep van tradisionele Italiaanse geregte geskep. Pasta met vleis in die streek met die naam "Bolognese" en berei met vars tagliatelle en groen lasagne. Bietjie weg te beweeg van tradisie, die gereg bedien met verskillende variëteite van pasta. Die amptelike afvaardiging van die resep aanbeveel deur die meeste van die Bologna Accademia Italiana della Cucina. Die klassieke weergawe van die sous bestaan uit vleis, wortels, seldery, pancetta, tamatiepasta, sous, rooi en room skuld.

bestanddele:

• Gemaalde beesvleis - 100 gram.
• Spaghetti - 80-100 gram.
• Uie - 1 stuk.
• Tamaties - 3 stukke.
• 1 knoffelhuisie.
• Tamatiepasta - 2 teelepel.
• 'N Knippie gedroogde basiliekruid.
• A knippie suiker.
• Droë rooiwyn - 2 eetlepels (wat nog in die bottel kan gebruik word as 'n voorgereg voor die hoofgereg).
• 'N Knippie oregano.
• Parmesaankaas.
• Sout en gemaalde swartpeper.

Pasta met vleis en groente in 'n tradisionele hul prestasie lyk baie smaaklik en aanloklik. As jy na die proses van voorbereiding van 'n verantwoordelike kom, kan jy 'n gewone aandete draai in iets feestelike en plegtige.

proses van voorbereiding

Eerstens, moet jy om op te warm in 'n pan, sonneblom of olyfolie. braai dit dan in gemaalde beesvleis. Italiaanse pasta met varkvleis - dit is eerder 'n vereenvoudigde variasie van die tradisionele geregte. In sy oorspronklike vorm die pasta geproduseer net uit vleis.

Na vulsel bruin, moet oortollige olie verwyder en braai in dieselfde pan met die vleis gekapte ui en knoffel. Die mengsel is op die hitte gehou vir 'n ander 2-3 minute. Daarna het, moet jy dit gekapte tamaties, 'n knippie suiker, tamatiepasta en rooiwyn by te voeg. Prut, bedek, vir 25 minute tot die mengsel verdik.

Op die oomblik, wanneer die sous is verwelk onder die enjinkap, jy kan pasta voor te berei. Vir hierdie pasta is gedompel in kokende soutwater vooruit in 'n klein hoeveelheid van die tyd. Pasta gekook tot al dente staat.

Die bakkie is amper klaar. Gelê op 'n bord gekookte spaghetti, top wegkruip 'n klein lagie van die finale sous, en dadelik skoongemaak die hele samestelling 'n klein hoeveelheid van die parmesaankaas.

Hierdie gereg verskyn nie so lank gelede - rondom die begin van die twintigste eeu.

Pasta in Italiaanse resepte

Tradisionele Italiaanse kombuis is baie gewild oor die hele wêreld. Dit is nie verbasend nie, want in die klassieke geregte mettertyd verstrengel al die eienskappe van die Italiaanse volk, sy brand temperament, sagte charisma en boeiende skoonheid.

Baie huisvroue kennis geneem van die tradisionele resepte van pasta met vleis. Iemand is besig om presies te herskep die hele skil van Italiaanse kombuis, en 'n paar improvisasie, die toevoeging van nuwe bestanddele of hul eweknieë vervang. Wat ook al dit was maar die meeste universele en mees skilderagtige definisie van tradisionele Italiaanse kombuis is pasta in Italiaanse resepte wat help om oor en oor weer eksperimenteer.