Pasta - pasta in Italiaans. Al die pasta: watter tipe pasta bestaan en wat hulle eet

Pasta uit Latyns beteken "deeg". Die meeste van die bakkery produkte in Italië genoem plak (behalwe pizza). In hierdie land, pasta in Italiaans is 'n tradisionele gereg, dit gaar is en op openbare vakansiedae en weeksdae.

Inwoners van Rusland ook lief vir die pasta in sy verskillende manifestasies, met verskillende souse en beleg. Daar word geglo dat die pasta is baie hoë-kalorie en voedsame gereg, maar 'n ware pasta is uitsluitlik gemaak van durum koring pasta, wat verskillende nuttige eienskappe is, en bevat 'n klein hoeveelheid kalorieë. Soos vir voedingswaarde - 'n Baie hang af van die sous en toppings; hulle word dikwels bygevoeg om pasta kalorieë.

Volgens die klassieke Italiaanse resep pasta kook in baie water, roer aanhoudend, die voorkoming van hulle saamstaan en verteer - anders voordelige eienskappe verlore na 'n lang kook. Italiaanse pasta gaar na 'n toestand van semi dws hulle behoort te wees 'n bietjie styf en nie gekookte. Wat na kook die produk nie saamstaan, word dit aanbeveel om by te voeg tydens kook in 'n pan van groente-olie, en dan 'n bietjie botter.

Tweede Italiaanse tradisie is die gebruik van 'n pasta van kaas "Parmesaan": dit is algemeen bygevoeg om enige vorm van kos, dit gee 'n ongewone smaak en sappigheid. Ongetwyfeld, pasta sonder sous - dis nie pasta. Italianers weet alles oor die souse en weet hoe om dit behoorlik te kook, gewoonlik twee bestanddele (pasta en sous) word afsonderlik voorberei en dan saam gemeng.

Daar net pasta bestaan nie - verskillende vorms, teksture, kleure. Om 'n spesifieke kleur pasta gee, die gebruik van natuurlike vrugte sap: Spinasie draai groen, pampoen - oranje, wortel - rooi. So 'n verskeidenheid van verrassings en stakings - in die wêreld is daar meer as 700 soorte Italiaanse pasta, dit lief regoor die wêreld, en kinders en volwassenes.

Alle vorme van pasta, natuurlik, pas nie op een bladsy, maar hier is die hooftipes Italiaanse pasta is heel moontlik.

Al jou gunsteling spaghetti - lang stokke: dunner met die naam "spagettini" wyer - "Spagettoni"; hulle smaak absoluut identies en gaar op dieselfde manier. Hul vaderland klein dorpie in Italië Genua, waar die museum opgerig spaghetti met miljoene voorskrifte. Hulle is dikwels bereid om in restaurante in Italië. Soos spaghetti - pasta in Italiaans is baie gewild met tamatie, room sous, gemaalde vleis en vis, verskeie speserye knoffel.

Die volgende tipe Cappellini produkte ( "engel hare") - dun en lank pasta soortgelyk aan spaghetti, maar baie dunner. Hulle is vinnig om te kook vir 3 minute en bedien met groente, sop, lig souse.

Rigatoni - kort en lang buise met groewe, dikwels bedien met 'n dik sous.

Manikotti - wyd en lank, daar is vorme van verligting. Hierdie naam is die gereg self. Manikotti gewoonlik gestop met kaas, vleis, groente.

Die mees bekende opgestopte pasta in Italiaanse annelloni. As gevolg van sy vorm in die vorm van 'n groot riete is maklik om die opgestopte verskeidenheid van produkte te bak om souse en souse te vul.

Die mees bekende Italiaanse pasta - lasagne. Hierdie stuk deeg, wat gestop met vleis, seekos, kaas, groente, geurmiddels sous en in die oond gebak. Hierdie tipe van pasta in alle lande bekend, is hulle liefgehad en gaar in verskillende kombinasies. Om die lasagne segmente pragtige kleur gebruik fyngemaakte spinasie maak, dit heg toets groen kleur en 'n aangename smaak.

Tortellini - lyk klein kluitjies of ravioli. Hulle is gestop met kaas, vleis, groente, kaas en kook tot gaar, draai die mini-koeke. In Italië, is hierdie gereg met die naam "Die naeltjie van Venus."

Pasta gemaak nie net van koring, maar ook rys meel, hierdie soort van die vraag in Asië en Oos-Europese lande. Rysnoedels gekenmerk deur wit of beige kleur en deursigtigheid dikwels word dit genoem "glas noedels".