Ons berei wyn van konfyt by die huis voor

Dikwels bly winterreserwes van bewaring vir 'n aantal jare op die rakke van die spens. In beginsel is dit inherent in vernis om sy eienskappe, beide smaak en kleur, vir 'n lang tyd te bewaar. Maar die landladies wil iets uit 'n nuwe oes rol, maar dit is jammer om die ou uit te gooi. Tog, die moeite en die tyd wat spandeer word.

In hierdie geval is daar verskeie interessante en eenvoudige resepte vir die maak van wyn by konfyt by die huis. Hierdie drank blyk te wees geurige, tert en soet, met 'n aangename bessmaak en nasmaak. En jy kan dit kook van enige konfyt: kersie, pruim, aalbes, appelkoos. Die voordeel van 'n tuisgemaakte wyn is die natuurlikheid en eenvoud van produksie.

Kersiewyn by konfyt by die huis

Vir die bereiding van kersiewyn benodig jy 1 liter konfyt, verkieslik ontpit, 1 liter voorbereide water (sien onder) en ten minste 100 gram rosyne van enige aard. Begin die proses om tuisgemaakte wyn te maak met die voorbereiding van houers. Dit is geskik vir 'n gewone drie-liter bottel wat skoongemaak moet word met soda-oplossing, en dan vir 'n paar gesteriliseer en gedroog word. Dan moet jy een liter water kook en dit na die kant laat afkoel na kamertemperatuur. Jam moet in 'n voorbereide bottel gesit word en gooi koue water. Hier gooi ons 'n handvol rosyne. Al die komponente word deeglik gemeng, maak die houer met die petdop toe en laat 10 dae op 'n warm plek staan. Die tweede stadium is die ontvangs van wort. Om dit te kan doen, moet jy die pulp van die oppervlak verwyder en die inhoud van die bottel deur gaas stamp. Die stof moet in verskeie lae gevou word sodat dit die oorblyfsels van die mezgi behou. Die vloeibare vloeistof moet in 'n ander voorbereide bottel gegooi word, 'n rubberhandskoene op die nek aanbring en vir 40 dae in die kelder of spens skoongemaak word. Al 40 dae sal daar 'n fermentasieproses wees. Dit sal deur 'n opgeblase handskoene gesien word. Wanneer dit afgeblaas word, is die fermentasie verby. As die wyn in die bottel deursigtig is, dan is dit reg. Dit moet versigtig in bottels gegooi word, om nie die sediment van die onderkant in te haal nie, en in 'n donker plek vir 40-60 dae te verlaat.

Tuisgemaakte wyn van aartappelkonfyt

Om hierdie alkoholiese drank te maak, benodig jy 'n ou bessiesjam, rooi of swart (1 l), vars druiwe (200 g), rysgruis (200 g) en twee liter water. Ons berei die houer vooraf vir wyn en water voor, soos hierbo beskryf. Jam, rys (onwas) en druiwe word in 'n bottel geplaas, met verkoelde water gegooi, gemeng en bedek met 'n rubberhandskoene. Die fermentasieproses volgens hierdie resep duur ongeveer 20 dae. Wanneer die handskoen afgewaai word, en die wyn deursigtig word, word dit saggies gebottel: dit is gereed vir gebruik.

Aardbei wyn van konfyt by die huis

Hierdie drank het 'n ongewone geur en pittige smaak. Om dit voor te berei, sal jy nodig hê:

• Jam gemaak van aarbei 1 liter.
• Rosyntjies 130 g.
• Water 2,5 liter.

Ons begin die voorbereidingsproses, soos altyd, met die voorbereiding van die houer. Terselfdertyd week ons rosyne in warm water. Meng die stamp sorgvuldig met water, voeg rosyne by en laat dit onder 'n steriele rubberhandskoen vir fermentasie. Wanneer die proses verby is, word die vloeistof deur die gaas gefiltreer en gebottel. Tightly verseëlde houers word vir 3 dae in 'n koel plek gelaat. Aardbei wyn van konfyt by die huis is gereed. As alle terme en tegnologiese proses ooreenstem met die reëls, sal die drank deursigtig wees, amber, met 'n ryk smaak en aroma.

Tuisgemaakte wyn van suur konfyt

As die konfyt nog bederf word (gemors of gemaal), kan dit as rou materiaal dien vir fyn tuisgemaakte wyn. Vir voorbereiding is dit nodig:

• Water 1,5 liter.
• Jam 1,5 kg.
• Rosyntjies 1,5 eetlepels. l.
• Suiker 1 eetlepel.

Vir hierdie verhoudings benodig jy 'n bottel van 5 liter of meer. Die proses om hierdie wyn te maak, val presies ooreen met die resep vir kerswyn, wat hierbo beskryf word. Maar die proses om 'n jong drankie te filtreer, is langer as 2 tot 3 maande.