Ons berei 'n rol puzanin voor

'N Broodjie puzanin is 'n oorspronklike, maar terselfdertyd maklike bereide gereg wat nie net die huishoudelike lede sal smaak nie, maar ook alle genooide gaste. Daar moet op gelet word dat daar verskeie maniere is om hierdie vleissnit te skep . Ons sal die twee mees eenvoudige en populêre resepte aanbied.

Ons kook 'n rol puzanin in die oond

Die oorweeg manier om roulette in die oond te maak, is goed, want as gevolg van langdurige verwarring op 'n klein vuur, word die vleis sappig en sag, en die speserye en speserye gee dit 'n pragtige smaak en aroma.

So 'n rol van puzanina kan by die tafel bedien word met 'n bykie of as 'n geurige hapje. Om hierdie ongewone gereg self te maak, moet jy voorberei:

• Puzaninu so vars as moontlik - 1-1.5 kg;
• Sout gekookte medium - na goeddunke;
• Peper geurige gebreekte - na smaak;
• Bay blaar is nie groot nie - 4-6 stuks.
• Knoffelhuisies - 4-7 stukke;
• Kruie - 3 stukke;
• Peper ertjies geurig - 10 stuks.;
• Gedroogde kruie enige - na jou smaak.

Voorbereiding van bestanddele

Voordat jy 'n rollie puzanin in die oond bak, moet jy die hoofprodukte voorberei. Die eerste ding om te doen is om deeglik te was en droog al die vleis met 'n weefselpapier. Dan moet dit in 'n klein pakkie geplaas word of bloot bedek word met 'n film, dan effens afstoot, en nie die puzanin ernstig beseer nie.

As jy 'n dik stuk vleis kry, kan dit gesny word, en dan ontplooi word sodat jy 'n groot vorming het, maar dun. Terloops, 'n rol puzanin in die oond sal lekkerder en ongewoon wees as die vleis 'n vel het. So as jy een het, hoef jy dit nie te verwyder nie.

Die vormingsproses

Rol van puzaniny word eenvoudig gevorm. Nadat die laag vleis gereed is, moet dit met grondpeper en sout besprinkel word, asook met gekapte knoffel gesmeer. Volgende pusanin moet op 'n plat oppervlak geplaas word en dit dan met 'n effens gekrummelde laurierblare sprinkel. Net so moet jy enige speserye gebruik wat jy wil, speserye vir vleis en gedroogde kruie. Hoe meer hierdie komponente sal wees, hoe gladder en meer lekker sal die rol wees.

As daar 'n begeerte is, kan die vleis met 'n klein hoeveelheid rys of mosterd geur word.

Nadat u die beskikbare aksies uitgevoer het, moet u die vleislaag styf in 'n rol draai, en bind dit dan met 'n sterk draad.

Hitte behandeling en voeding aan die tafel

Sodra die gereedgemaakte pusanini gereed is, word dit vir ten minste 2 uur in 'n sak geplaas om dit te bak en na die yskas gestuur. Gedurende hierdie tydperk moet die vleis goed versadig wees met speserye en speserye.

Na 120 minute word die rol in 'n bakbak of in 'n bakplaat in 'n sak verpak en dan vir 2 uur na 'n voorverhitte oond gestuur (by 'n temperatuur van 140 grade gekook).

Na 'n rukkie word die vuur afgeskakel, maar die skottel word nog 60 minute in die oond gelaat. Na die afkoeling heeltemal, word die rol die hele nag in die yskas geplaas, en dan na die tafel gesny.

Ons maak 'n lekker broodjie puzanin in ui

As jy nie gebakte vleis in die oond hou nie, kan die betrokke gereg op 'n konvensionele stoof gaar word. Hiervoor benodig ons die volgende komponente:

• Vark (poedel) - 'n stuk van 1,5 kg;
• Knoffelhuisies - 6 stuks.
• Sout gekook - per 1 liter water 100 g;
• Peper geurig - na jou smaak;
• Ui-hoender - van 5-6 groot bolle.

Vleisvoorbereiding

Hoe moet ek 'n rol gekookte puzanin maak? Eerstens moet jy 'n vleisstuk voorberei. Dit word deeglik gewas, met papierhanddoeke gedroog, en dan versigtig van die vel afgeskil.

As daar 'n begeerte is, dan kan die vleisstuk effens afgestoot word deur 'n kookhamer.

'N rol vorm

Om so 'n gereg te vorm, moet jy op speserye en speserye versorg. As jy nie met 'n uitgesproke aroma wil rol nie, is dit genoeg om peper, sout en knoffelhuisies te gebruik.

As jy die droë speserye in die bak meng, moet jy die hele puzaninu versigtig vryf. Verder in 'n stukkie vleis is dit nodig om 'n paar klein kerf deur middel van 'n skerp mes te maak. Daarna moet jy in die daaropvolgende gate plate of helftes van vars knoffel plaas.

Sodra al die knoffel verteer is, word die vleisstratum in 'n stywe rol gevou. Sodat dit nie uitmekaar val nie, word dit aanbeveel om dit baie styf te trek met dik drade. Dit sal die roulette in staat stel om sy oorspronklike vorm te behou, selfs nadat dit lank op die stoof gekook is.

Hitte behandeling proses

Na die vorming van die vleis halffabrikaat, moet jy dit begin kook. Om dit te doen, word 'n pot vol water op 'n sterk vuur gesit en die vloeistof tot kookpunt gebring. Voeg uie by die uiehappies en tafelsout by, die vleisbrood word liggies daarin gedyp .

As die vloeistof weer kook, moet jy die temperatuur ten minste stel. In hierdie vorm word varkvleis vir een en 'n half uur gekook. Gedurende hierdie tyd moet die vleis goed voorberei word, sag en lekker word.

Neem dan die rol uit die sous, sit dit in 'n verkoeler en wag vir 'n volledige verkoeling. Daarna word dit 2-3 uur na die yskas gestuur, en dan verwyder, gesny en bedien aan die tafel.

As die gekookte broodjie vir jou te maklik is, dan kan dit na die oond gekook word, indien nodig. Nadat jy die vleis vir ongeveer 20 minute by maksimum temperatuur gehou het, sal jy 'n rooierige en lekker hapje kry.

Nuttige wenke

As jy nie van die twee aangebied maniere hou om 'n vleismaaltjie te maak nie, stel ons voor om 'n rol te maak van puzanin in 'n multivark. Om dit te kan doen, kan jy die bak- of kookmodus gebruik.