Ongeëwenaard ham in die oond

Dit is geen geheim dat die lekkerste en gesonde kos - die huis. Daarbenewens, eet vars gekookte kos wat voorberei is deur hul eie hande, kan jy nie bang wees nie - dit het geen preserveermiddels en veral GMO's, maar dit is die moeite werd. Daar is egter skeptici wat saam sal argumenteer dat niks, sê hulle, mors kosbare tyd, ledig by die stoof wanneer jy kan koop gereed gemaak kos, letterlik alles wat hulle wil.

En inderdaad, die winkel vensters is vol allerhande dinge, kyk na wat drools en daar is 'n onweerstaanbare drang om dadelik kos te koop, smaaklik lyk op die rakke, en red 'n klomp van die tyd. Dit is net daar vrae waarmee die porieë van die hele voedsel is hoe vars en gehalte produkte is al gebruik vir sy voorbereiding, of die tegnologie is opgedoen, as hierdie groot soek geregte al gestop, hulle 'n aanbieding te gee?

Wat ook al gesê is, mense wat gewoond is om te eet in 'n haas, maar nie produkte te vergelyk van die geriefswinkel met tuisgemaakte disse op enige manier! Baie huisvroue, en dikwels die eienaars dink en doen anders: hulle word gebruik om, selfs as hulle nie elke dag, selfs op openbare vakansiedae, om sy huisgesin Culinair geniet.

Een van die mees gewilde geregte - vark in die oond, wat voorberei is as vir die vakansie en elke dag. En die primêre taak in hierdie geval - die verkryging van die reg vleis, en dit moet beslis gekoop een stuk, het dooradering, maar steeds sou lekker gewees het met 'n bietjie prosloechkoy vet. Dit is ook nodig om in ag te neem die plek van die vesel, want gerief shpigovki en daaropvolgende sny, moet hulle lengte wees. En, natuurlik, in die eerste plek van jong vark vleis moet gekies word absoluut vars, ligpienk: no-ryp defrosts in elk geval!

Resep "ham in die oond"

bestanddele:

• 'n stuk van die vark weeg 2,5-3 kg, verkieslik rug of nek gedeelte;
• Uie - 300 g;
• knoffel - 2-3 koppe;
• wortel - 300 g;
• mosterd - 50-70 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• peper - 6.8 g;
• Sout - 100-120 g;
• lourierblaar (gemaal);
• suurlemoensap.

"Ham in die oond." voorbereiding

1. Rasper knoffel, ui, voeg suurlemoensap, grond lourierblare, swartpeper en sout.
2. 'N Stuk vleis voorberei uitgewis met 'n papierhanddoek, maak dit redelik diep lek met 'n skerp mes, wat lei tot "sakke" sit in stukkies wortel en knoffel (gekap in blokkies met 'n lang skerp kante) en vryf die mengsel verkry.
3. Laat die vleis vir 12-24 uur in 'n koel plek of yskas, sodat dit gemarineer.
4. Voordat jy stuur die vleis in die oond, dit besmeer met mosterd en mayonnaise.
5. Gebakte in 'n oond teen 'n temperatuur van 160º tot 180 ° C vir 2-3 ure. In hierdie geval, die vleis tydens die braaiproses is dit nodig om te draai elke halfuur en water ontketen sap.
6. Vir 'n halfuur tot gaar, versigtig geskraap die uie, knoffel en ander bestanddele van die oppervlak van die vleis, nie raak vet, en gaan voort om te bak totdat die vark in die oond is nie bruin, ongeveer 30 minute.
7. Hierdie werklik Goddelike gereg gevoed, beide koue en warm. Slegs indien dit warm sal smaak, is dit waarskynlik nie probeer afgekoel, bloot omdat daar niks oor nie. Larded vleis behoorlik maar heerlike geur, 'n beroep kyk na die sny.

Ervare kokke beveel voordat 'n paar vleis in 'n bak of 'n spesiale oondpan, 'n stukkie van berk of els takkies sluit, benewens, wat die sap vloei, sal die vleis verbrand, selfs die unieke reuk verkry, wat 'n ander manier nie bereik. Sommige takke word gebruik in plaas van kool blare, wat dan weg of oord gegooi om ander taktiek.

Gebakte ham in foelie in die oond is die voorbereiding selfs makliker, vleis en vryf, marinade, maar benewens, versigtig toegedraai in verskeie lae foelie sodat die druppels sap en nie lek, en aangesien dit nie vloei, is dit nie nodig om die vleis water en draai ook. Na kook die vleis onder druk plaas, en na afkoeling gesny en gevoed na die tafel.

Gebakte ham in die oond vir die voorbereiding van die verskillende resepte te gebruik 'n baie speserye (vir 'n amateur), bykomend tot onvergeetlike smaak gekookte maaltyd is ekonomies om geregte te kook in terme van koste. Wel, wat onbetwiste is, 'n gereg is ongeëwenaarde smaak wanneer dit gaar is met 'n siel, en selfs meer so, as die vark! En daar is niks soos om te wens Bon appetit!