Nuttige wenke. Hoe om blomkool kook

Blomkool, moderne medisyne klassifiseer die groep van die mees bruikbare groente. Dit is veel meer vitamiene en minerale as ander rasse van kool, so dit is hoofsaaklik aanbeveel vir kinders en dieet kombuis.

Voedsame en lekker blomkool in antieke tye was hoog aangeskrewe onder baie volke van die Ooste. Hier het die kool Siriese lank genoeg, want sy saad van Sirië is ingevoer. Dit sade uit Sirië blomkool is ingestel om die eiland Ciprus, en van daar af, in die XIV eeu was hulle in Italië en Frankryk, en 'n eeu later - in Engeland en Holland. In Rusland, is die blomkool gegroei vir die eerste keer onder Catherine II. Die eerste pogings was onsuksesvol - hitte liefdevolle spesies van kool kan nie weerstaan die harde Russiese klimaat, maar op die ou end, binnelandse landboukundiges weerstand teen lae temperatuur graad verwyder. Sedert blomkool is altyd teenwoordig op ons tafels in 'n verskeidenheid van maniere: as 'n bykos, as 'n basis vir sop, as 'n vulsel vir 'n oop pasteie, rou in slaaie en so aan.

Dit is nie 'n idle vraag wat ontstaan in baie minnaresse: "Hoe om blomkool kook?" Inderdaad, tydens langdurige kook vernietig baie van vitamiene en minerale, en hul blomkool lot. Byvoorbeeld, in vergelyking met 'n wit kool, dit bevat drie keer meer vitamien C, benewens is daar pro-vitamien A, B-vitamiene, vitamien PP. Ook teenwoordig in 'n groot hoeveelheid fosfor, yster, magnesium, kalsium en kalium. Ryk blomkool en groente-proteïen, maar vesel in dit veel minder as in ander vorme van kool, so dit is makliker om te verteer en nie die ingewande oorlaai.

Besluit hoeveel jy nodig het om die blomkool, afhangende van die grootte en die aard van die kos, waarvoor dit berei kool te kook. As kool is verdeel in klein blommetjies, kook dit dan totdat dit gereed is om 10-15 minute wees, wanneer die kool is geheel gaar, dan sal sy voorbereiding sowat 'n halfuur te neem. Vir hamburgers, geregte of breading vir gepaneerde, kool gekook hele kool genoeg vir ongeveer 15-20 minute tot sag, sodat dit nie voedingstowwe verloor tydens verdere kook. As die sop met blomkool bevat bestanddele wat langer as dit is gaar, byvoorbeeld, aartappels, vars groen ertjies, bone, rys, voorop te stel hierdie produkte, en net na 'n tyd toe te voeg blommetjies kool.

Cook blomkool verkieslik in 'n emalje pot, aan vernietiging van vitamiene te vermy. As die water waar gaar kool voeg 'n teelepel van enige suur (asyn, suurlemoensap) of melk glas, sal die spierwit kool nie vorm verloor. Water vir kook blomkool is wat nodig is om 'n bietjie, of selfs beter te neem - om dit voor te berei vir 'n paar. By the way, wil nie om te leer hoe om die blomkool in hierdie geval kook? As blomkool is gestoom, en hierdie metode is beslis die beste in dieet en babakos, sy gaarmaaktyd met 10 minute in vergelyking met konvensionele kook.

Bevrore blomkool gekook 15-20 minute.

Die oorspronklike resep:

Pie "Kleurling sprokie."

wat nodig is vir die deeg: 2 eiers: 'n glas van meel; 125 gr. botter; 2 eetlepels room; 'n knippie sout.

Vir die vulling van wat jy nodig het: rooi, geel en groen soetrissie - 1 stuk; blomkool ongeveer 500g. 3 eiers; koppie room; ½ koppie melk; 150 c. harde kaas; 'n mengsel van droë kruie.

Die kombinasie van suurroom, botter, eiers, meel en sout, geknie sagte, elastiese deeg. Draai dit in kleefplastiek en plaas in yskas vir 'n halfuur.

Blomkool, kook, koel, demontage in blommetjies. Om nie elke keer oor hoeveel die blomkool vir die pie kook bekommerd wees nie, kan jy net probeer om mes die dikste deel van sy stam. As die stam het 'n semi-sagte, kool langer om te kook is nie nodig nie.

Spoel rissies, verwyder pitte en sny in repies.

Room, eiers en melk te klop met 'n menger, voeg sout, voeg die kruie.

Verkoel roll die deeg in 'n dun laag, te vorm op die rand van sporte. Op die basis van die toets bloei kool, peper stroke en bedek dit met geklopte mengsel. Strooi koek gerasperde kaas en bak dit in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C, ongeveer 40 minute.