Leverworst by die huis. resep vir

Ons is lief vir om te praat oor 'n gebalanseerde dieet, 'n gesonde dieet, wat vol is van al die nodige vir die menslike liggaam met makro- en mikro. Maar byna altyd voor oë ons 'n verskeidenheid van komplekse produkte en ons vergeet dat die belangrikste natuurlike bron van hierdie elemente is konvensionele, die mees eenvoudige, natuurlike produkte soos, byvoorbeeld, orrel vleis. Vandag, sal die onderwerp van ons gesprek leverworst. By die huis, as jy sal sien, kook dit is nie moeilik nie. Kom ons begin.

Die samestelling van leverworst en sy konvensionele voorbereiding

Vir die voorbereiding van goodies gebruik die volgende dele van diere: long, lewer, diafragma, tragea en hart. Nou vertel hoe om voor te berei lewer wors by die huis. Kook saam met die wortel van pietersielie en wortel 'n kwart van die hart, longe en vark lewer. Alle afval, gekookte wortels en uie is twee medium-grootte boekrolle deur 'n vleismeul, met behulp van die kleinste rooster. Die proses herhaal dan. Probeer om 'n rou eier na die vulsel ry draai stywer, en voeg sowat 10% van gebreekte wit krummels. Jy kan gereelde brood gebruik. Giet die sous, verhit tot konsekwentheid van suurroom vulsel, baie dik, voeg 'n bietjie sout. Dit is tyd om byna die mees basiese stappe - keuse van speserye, waaruit sal afhang van die smaak van die wors.

Seleksie van speserye en die finale stadium van voorbereiding

Alle tuisgemaakte wors, terloops, is baie veeleisend in hierdie fase. Gebruik die volgende tipes peper: wit, geurige en swart. Verpligte voorwaarde - hulle moet vars gemaalde wees. die mees basiese wors speserye - in geen geval nie die neutmuskaat vergeet. Maar, aan die ander kant, nie ophou om die generiese smaak en reuk van wors. Na alles resepte dui daarop dat die natuurlike geur van die belangrikste produkte gebruik, sal gered word. Na die maak van speserye weer deeglik gemeng maalvleis en vul dit dun vark ingewande, maar doen dit veilig. Daar kom 'n baie belangrike oomblik - afkooksel. Ons kan 'n sweer nie toelaat, as 'n gebarste derm uit die binnekant van die kookwater. Pierce is ook nie nodig nie. Eet 'n voorbereide gereg wat jy nodig het vir die dag, as die leverworst by die huis is 'n bederfbare produk.

'N Eenvoudige resep vir leverworst

Hierdie resep is eenvoudig genoeg, maar nie te vinnig, sowat vier uur, maar die resultaat is die moeite werd, veral omdat die tuisgemaakte en baie vinnig geëet.

Nodige bestanddele: twee kilogram van afval, drie uie, 20 eiers, 500 gram van suurroom, vyf of ses ses-meter van behandelde ingewande, sout.

Leverworst by die huis is soos volg voorberei:

1. Pre-kook die hele graduated - hart, niere, longe en lewer.
2. Twee keer met ui maalvleis. Na die verkryging van 'n homogene mengsel van probeer om dit weer te ry eiers en maal.
3. Voeg verskillende geurmiddels (heeltemal op jou eie oordeel), sout, suur room en meng weer deeglik as moontlik te maak.
4. Nou hierdie mengsel ramme ingewande geskil wors doen enige grootte, in sy uitsluitlike diskresie. Kook oor medium hitte. Met verloop van tyd - ten minste 30 minute, verkieslik 'n bietjie langer. Te gooi water, effens afgekoel het, en dan - na jou smaak, dan is daar kan braai, bak of dien gekook. As jy besluit om te bak, doen dit in die oond teen 160 grade - twee ure. Dit is dit - leverworst tuisgemaakte.

Die oorspronklike resep vir lewer wors: Bestanddele en aanbevelings

Vir die voorbereiding van wors vir hierdie resep sal ons vark, bees of 'n lam ingewande nodig. Vulsel, sy verhoudings en bestanddele kan hulself ten volle te kies, in sy uitsluitlike diskresie. Nog tuisgemaakte wors uit 'n lewer verkry baie lekker. Ons gaan die bees dunderm en longe te gebruik.

Komponente van ons geregte: kolon skoongemaak, die drie dele van die longe, twee - nier of milt, een - vet skape, twee - gekookte rys, uie, speserye, sout. Ook vir die bak, moet ons botter en mayonnaise. By die voorbereidende stadium is versigtig skoongemaak van vet derm en jy moet hulle goed. Om die wors te vul sal 'n spesiale mondstuk gebruik. Alles is gereed en nou vertel jy hoe om wors leverworst berei. Die resep is soos volg.

tuisgemaakte leverworst

Kook in soutwater die ingewande, vir 'n uur. Dan kry ons uit die pan, gee die drein en toegelaat om af te koel. Neem vir die vul: rou longe, sny hulle in stukke, totdat die helfte gaar rys, uie - rou, gekap. Hervul dit allerhande speserye roer sodat die bestanddele van ons vul eweredig versprei, en blaai deur 'n vleismeul, met behulp van 'n spesiale mondstuk vir die vulling van die ingewande. Ons rek haar hele rektum, vasmaak aan die einde en as te vul vulsel 'n bietjie laer 'n bietjie. Wanneer die vul proses eindig en die vasmaak van die ander kant van die wors is weggelaat in kookwater, 'n lourier blaar, gesout. Kook vir ongeveer 'n uur. Voordat jy begin kook, word dit aanbeveel om Pierce in verskeie plekke met 'n naald, sodat dit nie te bars. 'N Uur later, ons kry uit die pan en laat afkoel. Leverworst is gereed. Sny in skywe en sit voor. As jy genoeg geduld, kan jy dit propech in die oond, gesmeerde of mayonnaise. Bon Appetit!