Kook sous gestopte kool en julienne

Kom ons praat oor hoe om 'n sous te maak vir die kool. Gaarmaaktyd en smaak, sal afhang van die sous.

eenvoudige resepte

Die eenvoudigste sous vir gestopte kool - dit is die gewone vleis sous. Dit is voldoende om te sout en speserye sit, kan dit wees Lavrushka, geurige ertjie of rissies.

Bietjie bemoeilik die resep, voeg die uie en wortels. Wat hulle nodig het om skoon, was en kap wees. Passerovannym afsonderlik of saam in die groente-olie tot sag, dan sit op die bodem van die pot of bewys. Top bed gestop, gooi water of sous, en sout, en dan gestuur word aan die kookplaat.

gesofistikeerde resepte

Suurroom sous vir die kool kan komplekse oorweeg word as gevolg van 'n paar komponente in die samestelling. Vir sy voorbereiding is nodig om 1 liter kookwater neem, 'n halwe teelepel sout, 100-150 ml voeg by dit. vars room en fyngekapte groen. Dit alles gemeng en in 'n bak gegooi vir dit om te kook kool.

Tamatiesous vir die kool is soortgelyk aan suurroom. Dit is op dieselfde manier, net in plaas van suurroom sal 100 gram moet voorberei. tamatiepasta of tamatiesous. Ten einde nie tyd te mors op die teel van tamatiepasta, kan jy die klaar te neem tamatiesap en gooi oor kool rolle. Prut sal hê op 'n lae hitte tot die brand te vermy, as 'n paar dikkerige tamatiesap om te kook, of om die probleem op te los, die verspreiding van die sap met water in 'n verhouding van 2-1 of meer, in sy uitsluitlike diskresie.

Prut gestopte kool rolle kan wees in die sous. Vir sy voorbereiding nodig is om fyngekapte ui braai tot sag, voeg dan 'n eetlepel meel en wag totdat dit korichnevotogo kleur. Verdun tot volume met water of melk, voeg sout en gooi oor die kool rolle te blus.

In enige sous gestopte kool kan knoffel by te voeg. Gooi 'n paar huisies in 'n pot aan die begin van kook of fyn kap en voeg by die einde. Die feit is dat die minder gekook knoffel, hoe sterker die smaak.

Hoe om 'n sous resep kies is nie net smaak. Na alles, kan die sous goed wees om die sous vir garnering, indien dit nie te dik nie, want die kool rolle perfek gekombineer met tolchonkoy en rys. Maar dik souse is 'n goeie begin toe gestopte kool gedien as 'n aparte bak.

julienne

Julien - 'n vleisgereg, eerder gestoofde in 'n sous, en bedien dit as 'n aparte bak. Julien is regtig bevredigend, en variasies van dit verdien respek van ware gourmets. Soos jy kan dink, die belangrikste komponent, wat die smaak van hierdie sous Julienne bepaal. Daarom wil ons jou te vertel hoe om die sous kook vir julienne.

Die mees algemene verpersoonliking waarin die basis is meel, gebraaide in botter. Verder is dit verdun om die konsekwentheid van suurroom melk, room en mayonnaise geklee (as 2 eetlepels van elke komponent) en gerasperde kaas. Bring tot kookpunt en gereed sous.

Vir julienne roomsous geskik ham of vis. Dit hoef nie apart kook, net meer as produkte sit julienne 2 eetlepels suurroom en sprinkel met kaas.

Baie delikaat sous word verkry deur proteïen, geklopte in 'n dik skuim, sout, en dan versigtig verbind met suurroom by en meng totdat uniform. Dit sous kan voeg gekapte vars kruie. Dit is geskik vir vis julienne.

Groente zhuleny kan hervul met 'n mengsel van mayonnaise en speserye. In hierdie geval, is die produkte wat voorberei is vir julienne gemeng met die sous, en dan uitgebrei in cocottes en gestuur vir die bak in die oond.

Om die hoender warm sous berei op grond van suurroom. Want dit sal 200 ml vereis. room, wat met kookwater (0,5 l.) en roer moet verdun. Dan voeg 2 eetlepels meel en speserye, waaronder moet rooi peper en adjika of mosterd wees.