Kook sappige varktjops in die oond.

Die vleis nie ly nietigheid. Om regtig lekker steaks gaar in die oond, wat jy nodig het om te voldoen aan streng reëls. Groot invloed op die finale uitslag van die gehalte van geregte van vleis. As dit herhaaldelik is gevries en ontdooi, dit is nie geskik vir kook tjops. Die ideaal is dat dit gekoppel kan word.

By die keuse van vleis, fokus sy kleur. Vark moet geen donker en ligte pienk wees. Die vleis moet burgundy, en bleek rooi wees. Hoender (bors) - bleek geel pienk in kleur sonder insluitings. 'N Stuk vleis - sonder die films en are.

Nog 'n belangrike punt - sny vleis vir steaks. Sny dit 'n moet in die graan, eerder as om saam. As jy ignoreer hierdie reël, die varktjops sal in die oond hard draai, en beesvleis in die algemeen sal nie in staat wees om te kou. Vir hoender doen dit nie regtig saak: borste is nie so groot in grootte, die opsie van die sny van hul steaks 'n la carte net een. Sny dikte moet wees minder as 1 cm vir beesvleis, nie meer as 2 cm vir varkvleis en hoender. 'N Kleiner dikte sou lei tot die feit dat die tjops kry te droog. 'N Groot lei tot 'n toename in die tydperk van gereedheid. Klits die vleis is beter in 'n plastieksak: so sal daar minder geleenthede om grond rondom die geregte en meubels.

Ten einde 'n sappige berei varktjops in die oond, is dit belangrik dat die vleis was droog. Was die sny stukke en 'n goeie vee handdoek, as water die temperatuur van die pan tydens kook vleis sal verlaag. En om sy rykdom te bewaar is belangrik dat voordat die oond tjops was gebraai op beide kante en bedek met 'n kors, dan sal al die sappe bly binne. Om dieselfde rede, om sout die vleis is nodig net ná braai en kraakvars as sout bevorder die vrystelling van sap.

As die vleis voor braai sprinkel met broodkrummels, is 'n kors vinnig gevorm en tjops sal meer sappig wees. Ten einde voor te berei 'n sappige beesvleis steaks in die oond kan pre-laag wees die gedeeltes in mosterd en in stand te hou hulle vir 'n uur. Mosterd versag die vesels en dra by tot die handhawing van die sap binne-in die stuk vleis gedurende kook.

Behoorlik gebraai vleis

Sodra die vleis gesny en behoorlik droog is, moet jy 'n goeie opwarm die pan met groente-olie en plaas die tjops. Braai dit nodig het oor hoë hitte vir 2-3 minute aan elke kant tot goudbruin, dan slaag op 'n bakplaat en plaas in voorverhitte oond tot gaar. Op die top van die vleissnitte kan jy enige groente oplaai na smaak. Varktjops in die oond sal stout draai wanneer hulle voor die oond sprinkel met uie ruim. Jy kan 'n pre-gebraaide sampioene, paprika, tamatieskywe plaas. Vir die aanhangers van kors bo-op sal geniet word deur 'n kombinasie van mayonnaise en gerasperde kaas.

Gaarmaaktyd individueel en hang af van die grootte en gehalte van die vleis. Varktjops in die oond van vars vleis voorberei vir 20-25 minute, van beesvleis vleis gereed in 30-40 minute en die sal wees hoender Koteletten in die oond letterlik bereid binne 10 minute as die hoender vleis is baie sag, en na pre-braai in 'n pan dit is amper gereed vir gebruik. In hierdie verband het die stukke van hoender tjops is die beste die top van die produkte, wat nie gereed sal wees in 10 minute of pre-kook hulle nie te dek. Uie of tamaties moet braai, maar mayonnaise en gerasperde kaas heeltemal daarin slaag om die goudbruin jou hoender tjops dek vir 10 minute.

Varktjops in die oond op die tafel is tradisioneel bedien met aartappels, gebak of gebraai snye. Vleis versnitte ook goed met ander groente, groenbone en tamaties, broccoli en ertjies, asook bokwiet of gars pap. Dit hang alles af van jou smaak. En, natuurlik, die varktjops in die oond voor opdiening, sprinkel met fyn gekap moet setperke. Bon Appetit!