Komkommers in die winter in Pools. Resep en kook wenke

Komkommers in die winter in Pools kan baie huisvroue doen. Maar die meeste van hulle is nie eens bewus daarvan dat hulle oes groente so 'n ongewone naam.

As jy nog nooit so 'n happie gedoen het, dan 'n paar opsies vir die voorbereiding, ons sal beskryf in die materiaal wat deur die artikel.

Die klassieke resep vir komkommer in Pools vir die winter

Die proses vir die opstel van so 'n winter werkstuk is nie tydrowend, so dit kan enige gasvrou te implementeer sal wees. Om dit te doen, moet jy 'n klein verskeidenheid van produkte voor te berei, sowel as spandeer 'n paar vrye tyd.

So, wat is die bestanddele wat ons nodig het om 'n klassieke resep in Pools komkommers in die winter te implementeer? Dit vereis om voor te berei (3 L):

• 9% asyn (natuurlike neem) - ½ koppie;
• komkommers klein grootte - 4 kg;
• groente-olie (verfynde gebruik net) - 2/3 koppie;
• Kleiner kookkuns sout - 2 groot lepels;
• gekapte vars knoffel - 2 groot lepels.

Die voorbereiding van voedsel vir marineertyd

Hoe om komkommer maak in Pools vir die winter sny? Om dit te doen, voor te berei vars geplukte vrugte. Hulle is deeglik gewas en in 'n baie koue water (ys) gehou vir 4 uur. Daarna het verwyder die nawels van komkommer en sny hulle in die lengte stroke (kan eenvoudig verdeel word in vier longitudinale dele).

Ook, 'n aparte skoon vars knoffel en vergruis dit op 'n rasper. As gevolg van hierdie behandeling, moet jy 2 groot lepels geurige massa het.

Voorbereiding van pekel

Om Komkommers Pools winter kry ons die lekkerste sny, seker wees om voor te berei vir hulle geurige pekel. Vir hierdie doel, is die water uit die kraan verhit tot kookpunt vir 'n vinnige vuur, en dan bygevoeg om dit natriumchloried en groente-olie. Sodra die vloeistof weer begin kook, is dit van die hitte verwyder en onmiddellik die asyn byvoeg, natuurlik.

Die proses van die vorming en sterilisasie

Vorm die komkommer in die winter in Pools, is dit wenslik in een liter kanne. Hulle is gewas deur koeksoda, en dan gesteriliseer en gedroogde oor stoom. Daarna het die houer dig versprei gekap komkommer, wat vooraf met knoffel gemeng.

Sodra al die houers gevul sal word met groente, gooi hulle warm botteragtige marinade en dekking pette. In hierdie vorm banke akkuraat aangepas in 'n groot en diep bekken van water (dit behoort te wees tot hanger houers), en dan sit op die bord. Na kokende vloeistof gesteriliseer groente vir 18-20 minute.

Na hierdie tyd van die winter komkommer Pools roll met behulp van 'n spesiale toestel, en onderstebo omgekeer. Bedek met 'n digte kombers van banke, is hulle onder hom gehou vir twee dae, en dan verwyder om 'n koel kamer.

Om komkommers vir die winter Pools kry die lekkerste, is hulle in die kelder gehou vir minstens 'n maand. As jy 'n pot van piekel voor oopmaak, kan vars groente verskyn.

Ons maak 'n heerlike slaai van komkommer in Pools vir die winter

Soos jy kan sien, oes gepekelde komkommers in die winter is nie te moeilik. As jy wil doen, is nie net 'n snack en 'n heerlike en smaakvol slaai, die ander as dié genoem groente, is dit nodig om ander bestanddele gebruik. Wat presies, sal ons nou vertel.

So, moet ons:

• komkommers klein grootte - 2 kg;
• natuurlike asyn (9%) - ½ koppie;
• groente-olie (verfynde, koop net) - 2/3 koppie;
• Bulgaarse peper groen - 1 kg;
• ui wit ui - 1 kg;
• Kook mediumgrootte salt- 2 groot lepels;
• vars knoffel - 'n paar naeltjies.

verwerking komponente

Heerlike kry piekels in Pools vir die winter, al die komponente om te verwerk. Die belangrikste groente gehou in water (koud) vir sowat drie uur en dan gewas, sny ente (nawels) en gekap in snye dik 0,9 cm. Ook afsonderlik behandel soetrissie en wit uie. Hulle skoon (verwyder pitte met blomasse) en in ringe 0,7 cm dik gesny.

berei die marinade

Sodra die groente verwerk, gaan na die voorbereiding van die marinade. Om hierdie ontbind in drinkwater, 'n gemeenskaplike sout, en dan voeg verfynde groente-olie en tot kookpunt gebring.

Na afloop van die pekel is gereed, verwyder van hitte en onmiddellik gooi asyn.

Hoe om 'n slaai te vorm en steriliseer dit op die stoof?

Om gepekelde blaarslaai gebruik gesteriliseer blikkies volume van 0,75 liter vorm. Op hul onderste verspreiding geskil knoffelhuisies en dan die lae geplaas komkommerskyfies, uieringe en soetrissies. Sulke lae kan wees 6, 9, 12, ens

Na die invul van al die groente pype onmiddellik gooi kokende olierige marinade met asyn. Wat houer deksels, is hulle na 'n pot water gestuur en verhit tot kookpunt. Steriliseer dus wenslik vir slaai ¼ uur (kan 'n bietjie langer wees).

Na die tyd groente mengsel liggies uit die warm water en die rol. Draai onderstebo die banke, is hulle weg in hierdie posisie vir 'n dag of twee. Met verloop van tyd, is die werkstuk verwyder in 'n koel plek sonder toegang tot sonlig.

Hoe om te gebruik?

Eet 'n slaai van gepekelde groente moet eers na 'n maand. Gedurende hierdie tyd het hy noukeurig sout raak geurige en lekker.

Dien gaar voorgereg om die tafel kan wees om enige geregte asook alkoholiese drank. By the way, versprei die slaai in kremanki toegelaat beide met pekel, en sonder dit.