Koeke met kersies. Resepte, kook wenke

Daar word geglo dat die koek met kersies - 'n tradisionele Russiese gereg. Ons berei dit in verskillende sosiale strata, die koning van sjefs om eenvoudige werkers en kleinboere. Cherry - een van daardie bessies, wat ideaal is vir die bak is. As gevolg van sy soet en suur smaak, sal sy gee bak ongewone smaak, asook gee die sap, maar die finale patties sal nie verander in 'n deeg, maar op die teendeel, sal baie sappige wees. Koeke met kersies kan voorberei beide in die winter en somer. Jy hoef net om voor te berei vir die winter bessies, naamlik, om te bewaar, vries, opdroog. In die somer kan jy koeke met kersie uitgeruk uit die boom te bak, en in die winter om bevrore bessies gebruik.

Koeke met kersies. 'N klassieke resep

Vir die deeg:

• vyfhonderd gram van gesifte meel;
• stoom eiers;
• botter - vyftig gram;
• Drie honderd milliliter room;
• vars gis 'n sak;
• Vyftig gram suiker.
• Vir die vulsel:
• vyfhonderd gram kersies;
• suiker;
• een eetlepel van stysel.

Kook brousel, want dit warmer 'n bietjie room, dan sit die gis en suiker in hulle 'n bietjie sout en 'n bietjie meel, roer. Die konsekwentheid van die finale deeg moet soortgelyk aan suurroom wees. Laat staan vir 'n halfuur om te klim. Terwyl die deeg styg, verdrink in 'n kastrol die botter, sit dit in die res van die room. Die mengsel van olie en room, voeg suiker en sout, en eiers. Dan geroer en lig sy brou in die einde gooi die oorblyfsels van meel en knie die deeg. Laat staan vir 'n paar uur in te samel. Kersies skoongemaak van die bene, voeg die suiker en wag totdat die sap van die bessies word gevorm, dit wil sê, vir sowat twintig minute. Die gevolglike sap gedreineer, voeg die stysel, roer en dring daarop aan 'n ander tien minute. Die deeg is dan gerol in die vorm van 'n wors met 'n skerp mes in sirkels sny. Hierdie sirkels uitrol en sit in die middel van hul vul, die kante zaschipyvaem. Voorberei semi-finale produkte te verlaat vir 'n paar minute vir die hysbak. Dan smeer elke Patty geklitste eier of lezone, steek met 'n vurk en sit in die oond tot gaar. Die finale produk, sodat later nie verjaar gebak, vet met gesmelte botter.

Koeke met 'n kersie in die oond

deeg:

• Room - tweehonderd gram;
• honderd en twintig gram margarien;
• teelepel bakpoeier,
• twee eetlepels suurroom;
• een-derde suiker koppie;
• vier gram meel;
• een eier.

vul:

• Drie honderd gram van kersies;
• een en 'n half eetlepels suurroom;
• twee lepel stysel;
• half koppie suiker;
• vanilline (een sak) en 'n bietjie gepoeierde suiker.

deeg kook

Meng in 'n kastrol die room met suurroom, eiers en suiker. Verdrink margarien en voeg by die room, roer. Meng meel met bakpoeier wat nodig is vir die deeg en voeg die res van die massa. Knie die deeg en laat rus in die bed.

berei die vulsel

Suurroom en suiker, stysel - meng in 'n homogene massa. Voeg die vanielje. Kersies deeglik afgespoel met 'n spesiale instrument tot op die been te verwyder.

Deeg maak klein balletjies, rol hulle en sit in 'n vorm. Bak in die oond tot gaar. Bereidwilligheid geregte word bepaal deur die goue kleur van die deeg. Dan, in elke vorm van 'n paar bessies te sit, gooi suurroom mengsel en bak vir 'n verdere vyftien minute. Na die bak, sprinkel met verpoeierde produk suiker.

Koeke met kersies uit gisdeeg

• 'n kilo van meel;
• helfte margarien pakke;
• drie eiers;
• drie eetlepels droë gis;
• 'n halwe liter melk;
• vanilline;
• 'n koppie suiker.

Melk verhit tot 'n ses en dertig grade en slaap in dit die gis. Gee hulle vir tien minute om op te staan. Klits eiers in die skuim saam met die suiker en voeg die melk. Margarien sag en voeg by die basiese mengsel, sit daar vanielje en 'n knippie sout. Om hierdie mengsel voeg vier koppies meel en meng, voorberei mengsel sit in 'n warm plek vir vyftien minute. Voeg dan die res van die meel en meng tot glad, ingestel op dertig minute te verhit. Die klaar deeg moet verdeel word in balle en rol uit die tortillas. Op elke koek en sit die kersie sprinkel met suiker, pasteie zaschipyvaem rand. Patties gelê op die skinkbord wat voorheen nodig om te smeer was. Gee produkte rasstoyatsya dan smeer die oppervlak van elke eiergeel. Bak in voorverhitte oond vir sowat dertig minute.