Koeke met kefir

Dikwels is die deeg op jogurt gemaak sonder gis, wat dit moontlik maak om nogal 'n bietjie van die tyd om geregte voor te berei spandeer soos pasteie op kefir. Maar daar is resepte en Pyrozhkov deeg op kefir met gis.

Kefir nie-gis deeg - dit is 'n groot alternatief vir die gewone gis. Pasteie verkry op so 'n toets is nie minder pragtige, en die tyd spandeer op hul voorbereiding is baie minder. En nie alle mense soos gisdeeg. Pasteie op jogurt sonder die gebruik van gis kan voorberei op verskillende maniere. Op twee van hulle hieronder beskryf ons.

Pasteie op kefir. Resep eerste: neem beker (250 ml) karringmelk, 2 eiers (drie as wat bekend is, vir die bak 'n groot aantal eiers plus net.) Eetlepel suiker pond meel sout na smaak en sitroensuur. In die eerste plek eiers deeglik gehamer met suiker, voeg dit dan by jogurt - al deeglik roer.

Nou die maaltyd - dit is noodsaaklik haar sif nie te vergeet. Vir nie-gis deeg is veral belangrik omdat die meel met die goed belug. Deeg uit gesifte meel draai 'n welige en lugtig. Die dus bereid is meel sitroensuur, sout en koeksoda, gevolg deur roer bygevoeg.

Die volgende stap is 'n mengsel van die twee moet verbind en behoorlik knie. Dit sal net die finale deeg in die yskas sit. Op die oomblik is daar chemiese reaksies, as gevolg van wat suurstof gegenereer in die deeg.

Totdat die deeg "verval", kan die eienaar van die vulling doen. Die keuse van vulsel is heeltemal afhanklik van die voorkeure van die gasvrou en haar familie. vulsels vir pasteie kefir kan beide soet (konfyt, vars vrugte en bessies) en sout (vleis, vis, groente, ens) wees.

Koeke op 'n tweede kefire.Variant: kefir liter, 'n halwe koppie suiker, 1 kg meel, 100 ml van groente-olie, eetlepel sout.

Kefir is in die tenk gegooi, aan die slaap geraak in dit verbrand koeldrank en roer goed om reaksie te gaan. Volgende by te voeg suiker en sout en giet olie. Dan geleidelik voeg die meel, versigtig roer die mengsel. Die finale deeg vir 'n geruime tyd reservaat in die yskas. Die doel van hierdie aksie is dieselfde as in die vorige geval, die brou toets, "ryp".

Koeke met kefir op enige van hierdie resepte kan wees hoe om te braai en oond. Die enigste negatiewe met betrekking tot so 'n nie-gis deeg wat na die kombuis, is dit vinnig gaan lê. Dit beteken dat hierdie pasteie is die beste geëet totdat hulle af het afgekoel. Maar hulle is vinnig voorberei, wat is 'n onbetwisbare voordeel van hulle. Jy kan hulle weier om te kook in 'n bietjie tee, of in die geval van onverwagte gaste opdaag.

Pyrozhkov kefir deeg kan gekook word en gis. In hierdie geval, die deeg draai veral sag en welige. Om koeke te berei met gis in jogurt, jy moet die volgende bestanddele: meel (500 g), 2 eiers, suiker (60-80 g), jogurt (250 ml), sout (19 g), melk (50 g), margarien (75 g), gis (25 g). As jy droë gis gebruik, moet hulle 1 eetlepel neem.

Die eerste ding wat geteel gis in die warm melk. Dan, in 'n aparte houer, meng jogurt, suiker en sout, bygevoeg om hulle eiers - en alles is gemeng. Dan hier is verweef melk met gis. Dit bly die meel in te voer en knie die deeg.

Soos enige gis, deeg dit benodig in die hitte te hou vir 1,5-2 ure in te samel. Dit styg sterk genoeg, byna drie keer. Dit moet in ag geneem word by die keuse van geregte vir deeg. Na wat jy kan koeke te vorm en sit dit op 'n bakplaat. Ons moet nie vergeet dat daar na die vorming van koeke hulle moet gelaat word vir 'n halfuur in die hitte, voordat in die oond.

Koeke van gisdeeg op kefir geproduseer veral welige en lugtig. En die belangrikste - moenie verjaar kry vir 'n lang tyd. Dit is 'n kenmerk van hierdie resep. Hierdie koeke kyk is ook baie mooi en smaaklik. Hier is wat kan 'n verskeidenheid van koeke met kefir wees!