Kebbi: Wat is hierdie gereg?

Dikwels in ons lewens kan die woorde te vind is nie heeltemal duidelik, dit is, as 'n reël, buitelandse geleende naam enige voorwerpe of verskynsels. Byvoorbeeld, "kebbe" - wat beteken dit? Dikwels die woord is 'n mondstuk, wat volledige kom met 'n vleismeul genoem. Hierdie toestel word gebruik vir die voorbereiding van wors, en sy naam was geleen van die gewilde in Asiatiese kos.

Kebbi - wat beteken dit?

Hierdie woord "neem" sy wortels uit die Arabiese "kibbeh" (koepel). Die bakkie is algemeen in die Midde-Ooste (Libanon, Sirië, en ander.). Die vorm van hierdie maaltyd is frikkadelle of koeke. Hulle het dikwels presteer effens verleng, soos 'n koepel van 'n minaret, en so glo "vas" is die naam.

Kebbi (wat dit beteken, het ons gesien) is 'n boorling Arabiese kookkuns nie, maar daar is variasies van dit. Volgens die standaard wat gebruik word lam en 'n spesiale "bulgur" koring vir die voorbereiding van die kos. Ander nasionaliteite kebbe te werk met ander vorme van produkte. Byvoorbeeld, kan jy die plek van die lam vleis van pluimvee, vark-en beesvleis, kan vulsel ook aangevul word met 'n mengsel van verskillende vrugte, groente, en selfs vrugte en neute. In plaas van koring, kan jy 'n verskeidenheid van graan of rys gebruik.

resep vir

Dink aan die basiese beginsels van die implementering van kos "kebbe": resep, foto's en wenke vir die voorbereiding van verversings is beskikbaar in die artikel. Die resep, ek moet sê, is baie moeilik vir 'n beginner. Maar jy kan gaan met hierdie "kulinêre eksamen." Vorm geregte (soos hierbo beskryf) kan rond of verlengde gemaak, in die vorm van suurlemoen of torpedo.

Vir die tradisionele behoefte om voorraad kebbe lam en res van die bestanddele (die aantal wat per 1 kg vleis gegee). Dit is: glas bulgur, twee bolle, met 'n halwe teelepel van verskillende speserye (kaneel, koljander, gemmer, komyn, neutmuskaat, swartpeper), 4 stukke van naeltjies en kardemom, 30 g botter en 20 g van die olyfolie, 100 gram van dennepitte sout in sy uitsluitlike diskresie en een kalk.

Voorbereiding kebbe uitgevoer kan word deur hierdie prosedure:

1. Maal in 'n mortier en alle vorme van speserye.
2. Bulgur koring deur te dring in genoeg warm water vir 'n halfuur.
3. Lam maalvleis en 'n aparte oog 1/3. Die oorblywende massa "vak" Regrind. Toe sy "smaak" met speserye en sout. Dit het ook die knyp koring, goed te knie te voeg. Sit die vulsel in 'n koel plek.
4. Ui sny en braai tot goudbruin in 'n mengsel van botter en olyfolies met 'n derde farce (wat aan die begin het vertraag) en neute. Massa voeg sout en opsioneel speserye voorberei en sprinkel lemmetjiesap (suurlemoen vervang kan word).
5. Van gemaalde met bulgur moet korrels (beskikbaar hande nat met water) te vorm en in elke reses om dit te doen om 'n dun muur te verkry. Binne sit die vulling van gebraaide maalvleis met neute en close-up.
6. Bereid balle kebbe braai in olie met 'n klein hoeveelheid van groente-olie.

bykomende inligting

Voorheen genoem in die resep vir gebruik te maak van bulgur kebbe. Wat is dit, het ons reeds gesê - die spesiale koring, en dit kan gekoop word of vervang word deur 'n soort van graan. Maar jy kan jouself bulgur maak. Om hierdie koring te warm water en droog gooi. Dan graan hoef grof maal en dan gebraai in olie. Sedert koring is nog soliede, dit het 'n bietjie kook, en dan eers gebruik word vir kook.