Kalsium in voedsel: Dit is belangrik om nie net kwantiteit nie, maar ook die verhouding met die ander elemente

Dit is bekend dat nie net organiese voedingstowwe vir die normale funksionering van die liggaam (vette, koolhidrate en proteïene), maar ook vitamiene en minerale elemente (natrium, kalium, magnesium, sink) vereis. Laasgenoemde geld ook kalsium. Die kos bevat gewoonlik die vereiste minerale. Dit is egter bekend dat vir die inname van hul pryse oor die algemeen verwag om 'n redelike groot hoeveelheid kos hulle met eet. Maar die lys van produkte wat bestaan uit kalsium en breed. En almal van hulle is algemeen in ons dieet. Die meeste probleme met hierdie mineraal tekort is nie verband hou met 'n lae inname, en met 'n swak biobeskikbaarheid.

Hoekom het ons kalsium nodig?

Min mense weet nie wat die liggaam gebruik kalsium. Dit is die belangrikste element struktuur van bene en tande, is betrokke by bloedstolling, spiersametrekking, senuwee-impuls, hormonale middels produkte, aktivering van fagositose, soute, regulering van metabolisme, water en suur alkali reserwe van bloedplasma. Die behoefte aan kalsium vir 'n volwassene is 1 gram per dag. In tieners, bejaardes, swanger vroue, hierdie syfer tot ses keer hoër. tekort kalsium veroorsaak verskeie patologiese toestande, soos osteoporose, versteurings van neuromuskulêre prikkelbaarheid (mag stuiptrekkings wees), stadiger van hartklop probleme met hare, naels, tande.

Waar hy is?

Daar is bevind dat die kalsium in die voedsel gegiste melk oorsprong vervat in 'n baie beduidende hoeveelhede. Maar in graan en groente, dit is nie veel nie, maar as gevolg van die feit dat in ons daaglikse dieet is daar baie sulke produkte, wat hulle lewer baie voldoende inname van kalsium.

Boontjies, ertjies, rosehips, dille, pietersielie, seldery, neute (amandels), pynappel, druiwe, appelliefies, appelkose, lemoene bevat ook kalsium. In vleisprodukte 'n bietjie element, soos die meeste van dit is opgelos in die bloed van diere. En in die weefsel (spiere) nie bly.

Vis lewer - 'n bron van kalsium, bevat naas hom vitamien D en fosfor. Vir voedsel ryk aan kalsium sluit beesvleis lewer, garnale, krap, botter, rou eiergeel. Sodat die kalsium in kos is! Verder, in baie verskillende en bekostigbaar is.

Hoe om kalsium te absorbeer?

Wanneer dieet kalsium kom, dit gaan die spysverteringskanaal, sy absorpsie plaasvind in die boonste dele van die dunderm in 'n suur medium. Dit is bekend dat kalsium absorpsie vereis vitamien D, wat geproduseer word in die vel onder die invloed van die son strale. Ook nodig magnesium en askorbiensuur. Maar natrium, groot hoeveelhede van dierlike proteïen, kafeïen, alkohol en rook belemmer die proses van assimilasie van die element liggaam. Vir die bou van bene belangrik fosforinhoud in kos, meer spesifiek, kalsium-fosfor verhouding.

Kalsium in voedsel is 'n bron van voldoende hoeveelheid vir die behoeftes van die liggaam element, indien 'n persoon 'n verskeidenheid van gehalte eet. Wanneer dit nie gebeur nie, is dit nodig om kalsium aanvullings gebruik, maar slegs na oorleg met jou dokter (en as jy dit nodig het). Gewoonlik, kalsium-tekort is maklik reggestel word deur dieet.