Duisendjarige geskiedenis van suiker, die produk waarsonder ons nie kan doen nie

Onvoorwaardelike voordele of die ongetwyfelde gevare van suiker vir menslike gesondheid, het wetenskaplikes lank gedebatteer. Dan sê ons dat hierdie produk is amper giftig, dan sê dat hy - 'n wondermiddel vir alle siektes (by the way, in sy en begin om aansoek te doen as 'n dwelm). Wat - 'n soet lekkerny, dan - wit dood. Maar ons sal nie haastig om uiterstes, want ons nou gaan nie daaroor nie. Wat is die geskiedenis van suiker, hierdie produk is wat nodig is vir ons? Oor waar en wanneer hy verskyn, check hierdie artikel.

Duisendjarige geskiedenis van suiker in foto's

Selfs in antieke Indië meer as 5000 jaar gelede, het hy geleer om te onttrek van die plant - suikerriet. Groot krygers, het die land van Indië, het die aandag op die onbekende stof vir hulle harde, in die vorm van klein kristalle, soet smaak. Dit was 'n ruwe suiker, die eerste van die bogenoemde, waarmee begin die geskiedenis van suiker. Onesicritus, die Griekse historikus, wat die optog van die koning vergesel, is baie getref deur die feit dat heuning gee die stok, en sonder die hulp van die bye, waaroor het in sy verslag.

In Indië, die soet kristalle verkry uit suikerriet sap deur onttrekking, wat bekend staan as "Sakkara" (letterlik - sand of klippies). Die wortel van die woord en later in baie tale van die wêreld ingekom. Na alles, kyk na al die suiker met verskeie klein variasies genoem byna dieselfde! Dit is die verhaal van suiker, as die woorde.

Die oorsprong van die rottang

Hierdie plant verbou word, waarskynlik, tydens die primitiewe samelewing, vanaf die mees antieke tye. Volgens huidige data van wetenskap, die geboorteplek van die rottang vir die produksie van suiker - Nieu-Guinee. Verder het dit geleidelik versprei oor die eilande, op pad na Indië en China, wat ook merkwaardig gewoond gekry en is gekweek. In die Arabiese lande toe uit Indië, en het reeds vC waar dit gegroei ten einde 'n magiese wit kristal verkry. Perse geleer eerste om verfynde suiker uit rou maak deur herhaalde kook van die produk. Europeërs vertroud is met die plant en sy afgeleide - suiker - uit dieselfde Arabiere en toe te rus rottang plantasie in Madeira en die Kanariese Eilande. Dit was 'n baie winsgewende onderneming. Byvoorbeeld, in Engeland, byvoorbeeld, reeds in die 14de eeu 'n pond goodies het 44 pond van geld.

Karavane met suiker

Meer as tweeduisend jaar gelede het die Perse begin om suiker te voer na Arabië, Egipte en die Middellandse See. Volgens Plinius, in daardie dae, suiker geproduseer word in die vorm van klein wit (die grootte van 'n okkerneut) stukke en word hoofsaaklik gebruik in medisyne. In vaste vorm, die produk is makliker oor lang afstande vervoer moet word. Dit begin met sy aanbod karavane deur Sentraal-Asië en dan in die Mediterreense hawens, en van daar af - om Griekeland en Rome.

Die Middeleeue en die Renaissance

Die geskiedenis van suiker in die "donker" Middeleeue: hierdie produk word beskou as 'n medisyne en is hoofsaaklik verkoop in apteke. Maar sommige geskiedkundiges beweer dat die dokters opgetree meer as winkeliers verkoop soet welgestelde burgers. Christelike Europa onderskat hierdie produk, wat geleidelik begin om die verspreiding daarvan in die koninklike howe en onthale. Daar word geglo dat 'n groot rol in die verspreiding van suiker in Europa, het die Crusaders. Dit was die eerste keer dat hulle vir Europeërs Arabiese suikerrietplantasies in Palestina, Sirië oop te maak. Deur middel van hul deelname kierie gaan lê in die suide van Italië en Frankryk.

In die 15de eeu, was Venesië gebore die produksie verwerking van rou koms van handel met Indië. Verfynde suiker neem op 'n koniese vorm en gestuur word aan die verdere reis deur Europa. Nog 'n kapitaal handel en verwerking van die produk word Portugese Lissabon.

Verowering van Amerika en Europa

'N skerp draai in die "suiker" stories - die verowering van die Nuwe Wêreld. Columbus in Santo Domingo geplant Kanariese kierie vir die produksie van lekkers. In die vroeë 16de eeu, is daar meer as twintig fabrieke produseer ruwe suiker en dan die behandeling daarvan. Cortes bring die rottang na Mexiko en Mexikaanse plantasies is ook uitgebrei. Sweet produk wen Brasilië, Peru en ander lande, wat ook gedek deur die suikerplantasies. In Europa, hierdie besigheid 'n bietjie agter. Byna 'n eeu later, is dit gekoppel aan die organisasie van die plantasie, Frankryk en Portugal, Italië en Spanje.

wêreldtoer

In die vroeë 19de eeu, die eerste reis rondom die wêreld van suiker! Dit duur 'n paar duisend jaar. Begin met die Stille Oseaan-eilande, suiker oorwin al die kontinente, hy nou - Internasionale produk aan die regterkant.

Die geskiedenis van suiker in Rusland

Die produk vir die eerste keer kry om Rusland iewers in die 12de eeu, maar eers nie wortel het nie, dit is nie nodig nie, soos hulle sê, om die tafel. Oorsese produk verskyn op die koninklike tafel in die 16de eeu, te danke aan die ontwikkeling van die see handelsroete deur Arkhangelsk. Die ware verhaal van suiker in Rusland begin in die middel van die 17de eeu (maar dan in die mode - tee en koffie). Sweet produk verhoog in voorrade uit die buiteland, maar dan bly ontoeganklik en redelik duur.

Tsaar Peter probeer om die probleem op te los deur te vereis dat een van die handelaars oop te maak en in stand te hou op eie koste 'n suiker fabriek (selfs 'n bevel uitgereik oor die saak). Vir 'n geruime tyd die suiker invoer beëindig en vervang deur 'n ten volle binnelandse produksie. Maar die tempo van die vraag bly om te groei, en in die 18de eeu, is vervaardigers racking hul brein om 'n nuwe bron van grondstowwe te vind. Voorkeur is gegee aan beet as suiker bevat produk. Hierdie groente is suksesvol op die gebied van produksie van suikerriet gelewer vervang. Sedertdien is die ingevoerde suiker uiteindelik vervang deur 'n plaaslike. Dit is die verhaal van suiker - vir kinders en vir volwassenes, almal dieselfde - die belangrikste ding wat hierdie soet is belangrik en noodsaaklik is vir die mensdom produk, waarsonder ons reeds moeilik om te doen!