Koek "Kinder Delice": samestelling, voorbereiding metode resepte

Sjokolade koek "Kinder Delice" geliefd deur beide kinders en hul ouers. Sulke gewildheid is te danke aan die feit dat dit is geposisioneer as 'n nuttige (of ten minste nie skadelik) behandel. Trouens, die lys van komponente is nie so skrikwekkend soos ander lekkers. Terselfdertyd, en die smaak is heel eenvoudig, wat dit moontlik maak ouers aan hul eie ete te kook. ons die resep waarvoor jy kan 'n nagereg te maak vir die kinders wat ly aan onverdraagsaamheid vir gluten en / of laktose gee ook.

"Kinder Delice": samestelling en geur beskrywing

Hierdie koek bestaan uit twee dun sjokolade koek met mekaar verbind suiwel room en laat met 'n dun laag van crispy sjokolade. Fabriek struktuur is soos volg:

• die hele melk poeier;
• afgeroomde melkpoeier;
• weipoeier;
• vette van groente oorsprong;
• koringmeel;
• glukose stroop;
• bakpoeier;
• geurmiddels;
• emulgatoren;
• sout;
• kakaopoeier.

Nie besonder rooskleurig, reg? Daarom, beveel ons aan dat jy 'n "delikatesse" alleen tuis voor te berei.

Koek "Kinder Delice" by die huis

Soos hierbo reeds genoem, is die koek bestaan uit sjokolade koekies, melk en room glans. Op grond van hierdie, neem die volgende produkte:

Vir die sponskoek:

• eiers - 5 stukke;
• suiker - 150 gram;
• Kakao - 30 gram;
• sout - 'n knippie;
• meel - 120 gram.

Vir die room:

• mascarpone - 150 gram;
• kondensmelk - 100 gram;
• room van 'n vetinhoud van ten minste 33% - 400 gram.

Vir die glans:

• Sjokolade - 150 gram;
• groente-olie reuklose - 15 gram.

voorbereiding

Bedek die pan bakpapier.

Voorverhit die oond tot 180 ^° C

Om die sponskoek met "Kinder Delice" voor te berei skei die blankes uit die eiergele.

Proteïene met 'n draadklitser tot sag sout piek. Sonder om te stop om te klits, gooi 'n bietjie suiker. Dit moet 'n dik, blink massa te kry.

Terwyl klits, voeg die eiergele een op 'n slag. Skakel die menger.

Back by die eiermengsel meel gesif met kakao. Roer liggies om homogeniteit van onder na bo.

Sit koekiedeeg op die voorbereide pan, vlak oor die hele gebied, sodat die laag dikte dieselfde was oral.

Bak vir 15-20 minute tot 'n tandestokkie op 'n droë monster.

Trek die pan en laat die deeg koel effens, draai dan die koek op 'n skoon bak handdoek, vinnig verwyder die bakpapier en re-invert. Laat koekie heeltemal afkoel, deel dit dan in die helfte.

Klits die mascarpone met kondensmelk.

Afsonderlik klits tot piek room soliede.

lê die room tot mascarpone geknie om homogeniteit van onder na bo noukeurig.

Smeer al een deel room koek, glad en bedek met die tweede deel. Druk en laat staan in die koue vir 2-3 ure.

Indien nodig, knip die kante van die koek.

Vir die glans, smelt die sjokolade in 'n water bad. "Kinder Delice" verskillende crunchy glans, dan kan jy bereik deur die toevoeging van gesmelte sjokolade olie. Glans sal blink en vloeistof wees. Eweredig bedek die koek dit, indien nodig, self te help met 'n graaf. Weer sit die produk in die koue vir 1-1,5 uur.

Alle gelewer kan word.

Geportioneerde koeke a la "delikatesse"

Biscuit in die plant meer buigsaam en die koek is nat. Koek is nie so belangrik nie, maar in geportioneerde koeke verskil is meer voor die hand liggend, dus is dit raadsaam om ook probeer om die volgende resep.

Vir die sponskoek:

• gesmelte botter - 25 g;
• proteïene - 3;
• eiers - 3 stukke;
• suiker - 15 gram;
• gepoeierde suiker - 110 gram;
• amandel meel - 110 gram;
• meel - 15 gram;
• Kakao - 25 gram.

room:

• room van 'n vetinhoud van ten minste 33% - 380 gram;
• gelatien in velle - 10 gram;
• gemiddelde melkvet - 190 gram;
• suiker - 90 gram;
• vanielje suiker - 1 pak.

glans:

• Sjokolade - 200 gram;
• reuklose olie - 20 gram.

Kook?

Produkte wat ontwerp is vir vierkantige 20 x 20 cm.

Skote vorm perkament papier.

Voorverhit die oond tot 220 ^° C

Vir koekie klits proteïene met suiker tot sterk piek ter syde te stel.

Eiers, meel, kakao, versiersuiker klop totdat sagte massa. Dit sal 5-7 minute benodig.

Liggies roer die deeg proteïene, dan gooi die olie in 'n dun straaltjie. Vinnig en liggies meng, om seker te maak dat die olie versprei in die deeg, maar nie los aan die onderkant.

Amandel deeg in 2 stukke en bak die koek op sy beurt 2. Monster voorbereiding tyd op 'n gegewe temperatuur - 7-8 minute.

Gereed koekies lê die poreuse deel op 'n kombuis handdoek en laat dit heeltemal afkoel.

Vir souffle room vul gelatien ys water.

Meng in 'n kastrol die room, melk, suiker (plain en vanielje). Bring tot kookpunt, en daardeur die suiker op te los, dan verwyder van die hitte.

Trek water uit gelatien, effens druk dit en voeg 'n romerige mengsel. Is aangewakker tot homogene en gee bietjie koel. Die mengsel moet "gryp".

Aan die onderkant van die vorm uit te lê die eerste koek op dit - verdik, maar het 'n sagte romerige massa.

Gladde uit die room, druk dit op die top van die oorblywende biscotti en verkoel vir 2-3 ure.

Verwyder bevrore billet in koeke 8 10 x 5 cm gesny.

Berei glans vir "Kinder Delice" (resep hierbo). Laat afkoel tot warm en gooi oor koek, en dan weer die laaste van die koue. Sodra bevrore sjokolade, kan koeke bedien word.

Koeke vir kinders met onverdraagsaamheid vir gluten en laktose

Ongelukkig, tot op datum, die gevalle van allergie vir gluten en laktose onder kinders. Dit stel 'n uitgebreide beperkings op die dieet, maar hoe om te verduidelik aan die kinders waarom ander kinders kan eet van sekere kossoorte, en hulle - geen? voor te berei bloot 'n analoog, 'n geskikte samestelling, maar nie minder lekker.

biscuit:

• proteïene - 400 gram;
• eiergele - 200 gram;
• Kakao - 50 gram;
• amandel meel - 60 gram;
• kookwater - 100 gram;
• sagte botter - 50 g;
• suiker - 215 gram;
• vanielje-ekstrak - 1 eetlepel. lepel;
• Sout - 'n knippie.

room:

• eiergele - 225 gram;
• Klappermelk - 250 gram;
• koring stysel - 42 gram;
• Suiker (1) - 70 g;
• gelatien in velle - 15 gram;
• Suiker (2) - 265 gram;
• eierwit - 310 gram;
• kakao botter of klapper (in die afwesigheid kan weggelaat word) - 70 gram.

glans:

• gelatien in velle - 10 gram;
• klappermelk - 150 gram;
• Kakao - 75 gram;
• water - 160 gram;
• suiker - 215 gram.

Hoe om te kook

Om die koek "Kinder Delice" voor te berei glutenvrye en laktose in die eerste plek Bedek die pan 2 bakpapier en Voorverhit die oond tot 180 ^° C

Die kakao brou koppie kookwater, geknie totdat uniform. Daar is ook die botter en vanielje-ekstrak by te voeg, roer tot dan, totdat die botter gesmelt het. Tersyde gestel.

Klits die eiergele met die helfte van die suiker tot dan, totdat die mengsel draai wit en nie groter word.

Voeg die eiergele by die sjokolademengsel, om die amandel sif peetpa en geknie totdat uniform.

Proteïene met 'n draadklitser tot sag sout piek. Sonder om te stop Klits, sprinkel in die res van die suiker. Die gevolglike massa moet blink, sterk wees, nie dreineer uit die Corolla.

Sit proteïene om die sjokolade massa geroer.

Verdeel deeg in 2 dele, eenvormig versprei oor die bak en bak vir 15-17 minute.

Haal uit die oond klaar beskuitjies, plaas in yskas vir hulle en sny uit 'n vierkantige grootte van 2 x 35 35 cm.

Vir room koek op "Kinder delikatesse" Week gelatien in koue water.

Klappermelk is hitte up.

Klop tot glad suiker (1), stysel, en eiergele.

Sodra die melk begin kook, gooi die eiergeel mengsel, en hulle is nie in te meng met, weer sit aan die brand gesteek.

Sodra die mengsel begin kook, roer vinnig - dit begin verdik voor jou oë. Verwyder van die hitte.

Voeg die room is nog warm kakao of klapper olie, voeg gelatien by en meng gedruk om homogeniteit.

Meng die blankes met suiker (2), sit in 'n waterbad en verhit dit tot dan, totdat die suiker opgelos is en die proteïen nie beduidend verhit.

Verwyder proteïene uit die water bad en klits tot piek soliede.

Roer 1/3 van die proteïen te vla, geknie totdat uniform. Voeg die res van die blankes, roer weer.

Sit die room op 'n koekie, vlak, stewig druk 'n tweede koekie.

Plaas die werkstuk vir 2-3 ure in die vrieskas, gryp die room.

Versiersuiker week vir gelatien in koue water.

Klapper melk, suiker en water meng en bring kookpunt. kakao by te voeg, te klop 'n baie blender tot glad, verwyder van hitte en voeg gelatien. Roer weer.

Gooi lou kersie op die koek deur 'n sif, sit die koue.

Na 1-2 ure, gevoer kan word.

gevolg

Gereed ete "Kinder Delice" is 'n goeie keuse van lekker, maar nie baie gesonde versnapering. Hy was lief vir veral die meisies op 'n dieet - ryk sjokolade koek, wat "weeg" ongeveer 200 kcal en kan die begeerte om iets soet en meer gewigtige eet doodmaak. Moenie in dieet van die kinders te gaan op 'n gereelde basis, soos die gebruik daarvan was 'n vergesog, terwyl 'n oorvloed van suiker te ware.