Inmaak eiervrug. verskeie resepte

Somer - 'n tyd wanneer die behoefte om bekommerd te wees oor diversiteit en die voordele van hul winter dieet, dit wil sê om huis inmaak doen. Natuurlik, vandag is nie 'n probleem in Januarie tot vars groente te koop, maar dat die huis blikkieskos het 'n spesiale smaak, wat is soos 'n groot menigte.

Canning eiervrug in baie verskillende maniere gedra, hulle kan piekel, marineer, berei slaaie met hulle en, natuurlik, maak kaviaar. Jy kan 'n spesiale resep gebruik en maak die werkstuk waarin die eiervrug smaak sampioene sal herinner. In kort, daar is so baie resepte, bied ons ook net 'n paar van hulle.

Byvoorbeeld, kan aanhangers word aanbeveel om marinades behoud van eiervrug volgende metode te voer. Neem 'n kilo van eiervrug, was dit, sny die groen "stert" en gekerfde saam elke groente, haal die sade. Insnydings sprinkel met sout en eiervrug reserwe vir drie ure om ontslae te raak van bitterheid kry. Dan is min druk groente gewas in lopende water en in die pekel kook voorberei van 'n liter water en drie eetlepels sout. Cook EIERVRUG nodig vir 'n lang, net drie minute van kook. onttrek dan groente (pekel reserwe) en sit dit onder druk, deurdringende vir een dag.

15 peule rissies skoongemaak van sade en in klein repies gesny. 'N Paar knoffelhuisies en voeg by peper slyp. Vir groente Gooi gekapte kruie (pietersielie, seldery) en gooi die mengsel twee lepels asyn drie persent. Groente laat marineer vir 'n dag. Dan eiervrug farshiruem groente mengsel, sit dit in die bank. Kook die pekel links by voorbaat en vul dit in potte, geblikte onmiddellik oprol.

Baie gewild eiervrug in olie inmaak. Ons moet vyf kilogram van jong eiervrug, wat nodig het om gewas, sny die stingel en blansjeer in soutwater. Blansjeer die groente moet dele terwyl in kookwater - 2-3 minute.

Ostuzhennoy eiervrug moet gesny sirkels twee sentimeter dik en braai hulle in olie (olie nodig oor een liter). Gebraaide eiervrug en soetrissie in 'n bak voeg. Afsonderlik, braai die uie en twee honderd gram van wortels twee keer. pietersielie fyn kap. Neem nou 'n klein pot en sit lae eiervrug en groente mengsel, sprinkel lae van groen. Dan gooi die olie in kanne, wat gebraaide groente en geblikte steriliseer in kookwater vir 15 minute. Na sterilisasie banke nodig het om te rol.

Die klassieke metode, wat die behoud van eiervrug uitgevoer - kook eiers. Twee en 'n half kilogram vars eiervrug moet gewas en in blokkies gesny. Twee kilogram uie, 'n halwe kilogram wortels, moet dieselfde rooi peper skoongemaak en in repies gesny. Die pot is opwarm met 800 ml van groente-olie, braai dit 'n bietjie uie, voeg dan die wortels, soetrissies en eiervrug blokkies, al braai tot amper gaar. Nou moet jy sout groente voeg (ongeveer honderd gram sout), voeg by hulle die suiker (vyftig gram). Vir die skerpte moet jy in die pot half peule fyngekapte warm peper te sit. Dit is nog te gesnyde tamaties (3 kg) by te voeg sonder die vel en het 'n baie neer vir ongeveer 'n halfuur. Die eiers is byna gereed voeg die gekapte kruie en twee eetlepels asyn vyf persent. Aanhangers kan knoffel sit. Eiers gelê in warm vorm by banke, en stuur dit na die steriliseerder. Half-liter potte om in te hou, liter kookwater vir veertig minute - vyftig.

Maar hoe om te implementeer bewaring eiervrug "vir swamme." Vier kilogram eiervrug moet gesmeer van die vel en in blokkies gesny. Gesny groente sout en laat die bitter sap te verwyder, dan druk en braai in olie. Berei nou die slaaisous, in 'n halwe kilogram van rooi sny soetrissie, vier honderd gram knoffel en die balk pietersielie en dille. Warm peper bygevoeg op aanvraag.

Opvoubare houer eiervrug en groente geurmiddels lae, al dring die juk en vul marinade voorberei van 1.2 liter water, vyf eetlepels sout en agt lepels asyn (6%). Laat oornag in warm (hou tyd moet meer as 12 uur, maar minder as 20). Volgende, uitgebrei snack op half-liter kanne en sit dit in 'n steriliseerder vir 20 minute. Dan rol geblikte.

Soos jy kan sien, daar is baie maniere om eiervrug te berei. Bewaring gewoonlik lekker verkry (tensy stok formulering), en het 'n uitstekende selfs teen kamertemperatuur.