Hoender kebab: resep Stalik Khankishiyeva

Baie van hulle is die voorbereiding van kebab net varkvleis of 'n lam. En een of ander manier omseil die hoender. Dit is onregverdig, want daaruit kan ons 'n groot ete te kook. Alles neer op hoe om marineer vleis. Heerlike hoender sosatie in Iran te doen met die bekende kenner in die Oosterse kookkuns Stalik Khankishiyeva.

Hoender kebab. Resep van Stalik Khankishiyeva

Sommige word gebruik om die koop vir braai semi-finale produk wat reeds gekap en voorberei stukke vleis, wat die enigste mari en braai bly. Miskien is dit versnel die gaarmaakproses, maar het nie die gereg meer heerlike maak. Wonder bo wonder draai enige resep hoender sosaties, as ons die hoendervleis. Jy kan kies vir hierdie doel 'n spesiale braaikuiken karkasse, wat ontwerp is vir 'n vinnige kook. Maar sal 'n bietjie meer heerlike, 400-500 gram, gewone-looking kuikens neem. Moenie verwag dat hul prys laer sal wees. Maar die smaak gewoon aan die verwagtinge voldoen, en jy kry 'n groot hoender kebab.

resep marinade

As jy lemoene het, dan begin om skoon te maak 'n skil hulle. As hulle nie is nie, dan - langs die winkel. Sonder hulle, 'n goeie marinade vir hoender doen. Peeler, verwyder die skil van een vrug. Benewens haar sal jy polgolovki knoffel bolle polgolovki, drie suurlemoene, groente-olie van goeie gehalte, 'n bietjie botter, suurroom (halwe koppie) en werklike saffraan, of liewer sy infusie nodig het. Vervang dit met iets baie moeilik, so as jy wil 'n ware hoender braai resep moet saffraan bevat maak. Begin die vermenging en knie die bestanddele. Om mee te begin, moet jy pond in 'n mortier skil, swartpeper (ertjies beter, dit is meer geurige), groot sout. In 'n blender tot die ui, knoffel, groente-olie, suurlemoensap, suurroom, saffraan infusie sweep. Die bedrag van suur (suurlemoensap) aan te pas hul eie. Ons het almal verskillende smaak voorkeure, so verwyder die monster voor marineer die hoender. Suur moet wees nie. Sodra jou marinade was die smaak sodat dit regtig wil om te eet, net soos wat, gooi in sy hoenders. Hou hulle in die sous, oor 6-8 ure. Op 'n vraag oor die velle: dit is beter om nie te skiet. Dit sal helder, mooi en baie lekker.

Sous te kook vleis

Ja, en dit is die sous. Dit sal nodig hê om die hoender te smeer tydens kook. Botter in saffraan tinktuur, wat meng dit vooraf met suurlemoensap. Hierdie mengsel moet voortdurend bedek die stukke.

Hoe om die hoender sosatie braai

Die resep is byna gereed. Dit is nog te hoender braai. Wanneer jy string saam die stukke op spiese, probeer om verskillende dele van die hoender is geleë op verskillende spiese. Dit is - bors met borste, en vlerke met vlerke. Die feit dat hulle gebraai in verskillende maniere, by verskillende temperature en op verskillende tye. Ribbes en dye is langer gebraai. Hoenders kan verdeel word in vier helftes: vlerke, bene, bene en borste. Na die begin van kook, die stukke begin om te smeer. Ons het - gesmeerde. Moenie die merke nie toelaat. Sodra die marinade het weggedroog van die kole draai die sous en vet. Gekerfde barbecue moet nie droog wees. Braai sal langer, maar die resultaat is die moeite werd. Dien die vleis met die nodige kruie, blaarslaai, vars groente en rys.