Hoe om 'n roll "Kalifornië" by die huis voor te berei?

Japannese kombuis is stewig gevestig in die lewe van ons landgenote. Sommige van ons is lief vir sushi, rolle, sashimi, sop, sosaties en ander eksotiese geregte. Ander behandel hulle versigtig - al is dit net uit vrees vir die eet van rou vis. Wat ook al dit was, afsydig staan teenoor die Japanese rolle net doen nie. En vandag, probeer ons om die gewildste van hulle te maak - roll "Kalifornië" - by die huis.

Of jy besluit om 'n tematiese organiseer party in die Japannese styl, verras huishoudings met iets splinternuwe, of net nie die kwaliteit van die produkte van die koffiewinkel, die belangrikste ding vertrou - om 'n eksotiese gereg met hul hande te maak uiteengesit. Met die hulp van die wat in hierdie artikel uiteengesit aanbevelings, jy rol "Kalifornië" by die huis is nie erger as die Japannese restaurant! Of dalk selfs beter.

'N bietjie geskiedenis

Voordat jy rolle "Kalifornië" maak, sal praat oor hoe daar was hierdie gereg. Chef uitgevind dit een van Tokio se restaurante vernoem Ichirō Masita. In sy stigting was rolle baie gewild, maar eendag die baas opgemerk dat nie alle besoekers, veral toeriste uit Amerika, soos seewier nori, waarin die vulsel is toegedraai. Dan begin Ichirō kook rys rolle aan die buitekant, dus die strook in die alge wegkruip. Hierdie "Americanized" weergawe genoem sushi-maki, en sy gewildheid het ver buite Japan trap.

Wat binne?

Klassieke resep behels die gebruik van avokado as een van die hoofbestanddele. Maar as jy die voorbereiding te rol "Kalifornië" in die huis is nie die eerste keer, kan jy eksperimenteer en voeg die ander bestanddele: komkommer, wortel, blaarslaai of selfs mango - sommige foodies veral let op die smaak van die produk.

In die algemeen is die tradisionele bestanddele van "Kalifornië" is die volgende: taai rys, nori (velle van seewier donkergroen kleur), krap vleis (verkieslik beter om dit te gebruik in plaas van krap stokke), avokado, spesiale Japannese mayonnaise en kaviaar van vlieënde vis (selfs dit voorkom onder die naam "Tobiko kaviaar"). Vir akkurate wikkel rolle moet 'n spesiale mat, en selfs in advance, gooi dit in 'n bak water - om jou hande nat in die proses van die vorming van geregte.

Kook rolle by die huis

"Kalifornië" is die voorbereiding is 'n sprong, en 'n bietjie opgestopte hand, sal jy behandel word met die mat is nie erger zapravskogo Sushi meester. So, sit al die bestanddele in die voorkant van hom op die tafel en begin die gaarmaakproses.

1. Steek jou vingers in 'n bak met water.
2. Neem 'n gedeelte van die voorbereide rys en 'n bietjie druk dit in jou hand te seël.
3. Sit die graan op die nori laken (dit moet met die blink kant lê, en gesmeer - om u) en eweredig te versprei dit oor die oppervlak. Laag rys moet effens ingeboude by een lang rand van die plaat en nie bereik oor 'n sentimeter aan die ander kant - so was dit makliker om te rol vou.
4. draai versigtig oor 'n vel rys af - ons is gereed om "speelgrond" vir die plasing van die res van die bestanddele.
5. In die middel van doen "spoor" van die Japannese mayonnaise.
6. Op die top lê die stukke van krap vleis.
7. Top - geskil en gesny dun snye avokado.
8. Met die hulp van die mat gevou soos roll proglazhivaya dit en selfs knip die kante.
9. Ons brei en bewonder die spierwit oppervlak van die rys roll - roll "Kalifornië" in die huis is amper klaar!
10. Strooi dit Tobiko kaviaar en 'n skerp mes in stukke a la carte sny.

Dit is hoe maklik dit is die voorbereiding van 'n pragtige en smaaklik roll "Kalifornië"!