Russiese kos: wildsvleis resepte

Vleis pool takbokke vir sy voedingswaarde kwaliteite is nie minderwaardig aan beesvleis, varkvleis of 'n lam, maar verwys na die maer kos en terselfdertyd is 'n eksotiese lekkerny.

Wildsvleis resepte wat aangebied sal word in hierdie artikel, is 'n leier onder meer vleis produkte in smaak en biologiese waarde, dit bevat vitamiene, yster, selenium, fosfor, sink en ander spoorelemente wat bydra tot die normale funksionering van die menslike organisme.

Dit sal opgemerk word dat die wildsvleis (resep het gekom om ons uit die noorde van Rusland en 'n paar Europese lande) is 'n rooi soort van vleis, maar nooit marmer. Daarom is dit die volume behou wanneer dit gaar is.

deer vleis gebruik word vir verskeie geregte. Mignon carpaccio dikwels bereid, lende gebruik die braai of rooster, gebak of gestoofde lende, en ham - gekookte. Dit is belangrik om te weet dat 'n stuk wild moet wees van 'n jong dier, dan sal dit 'n subtiele smaak het.

Oorweeg in watter gebruik wildsvleis geregte, is die resepte wat hieronder gegee word.

Slaai met gerookte vleis

Bestanddele: Sestig gram gerookte wildsvleis, vyftig gram rukolly, een eetlepel gerasperde parmesaankaas, tamaties tien. Vir die vulsel wat jy nodig het: 'n eetlepel suurlemoensap, twee eetlepels olyfolie, 'n halwe lepel heuning, sout.

Rukolla gewas, gedroog, in skyfies gesny en vertoon op 'n groot skottel. Bedek met gekapte tamaties en sprinkel dit met kaas. In bak klits die suurlemoensap, heuning, sout en olie. Die gevolglike sous gooi die slaai en dadelik bedien word.

Sop van wildsvleis

Bestanddele: een kg gemaalde wildsvleis, een gloeilamp, een pastinaak, drie aartappel, Sweed, 'n halwe liter pot tamatie, drie dobbelstene sous, drie koppies water, half kool, lourierblaar, 'n halwe lepel oregano poeier, teelepel sout half teelepel gemaalde peper.

Gesny uie en wildsvleis liggies braai in die pan, voeg dan die gerasperde wortels en witwortels, in blokkies gesny aartappels en tamaties, rape, sous en water, kool, sout, peper, origanum en lourierblaar. Alle voorberei bestanddele in kookwater te sit en kook vir twee ure.

Die resep van wildsvleis rukkerige

Bestanddele: takbokke vleis, suiker, sout, speserye na smaak.

Wildsvleis in klein stukkies gesny, wat elkeen gevryf met sout en suiker teen 'n koers van 2: 1. Die geregte gestapel lae van stukke vleis en sit in 'n yskas vir een week. Voorberei wildsvleis gerol in speserye en hang op penne in 'n koel plek om vleis hier nog 'n week te hang, waarna dit weer te skuif in die yskas. Die finale produk voor opdiening sny in dun skywe.

Gesmoor wildsvleis (Russiese kookkuns)

Bestanddele: een kg wildsvleis (agter), honderd gram van botter, spek en meel, twee uie, twee honderd gram sampioene, 'n glas rooiwyn, ¼ eetlepel kaneel en neutmuskaat, sout en speserye.

Die vleis is in blokkies gesny en liggies gebraai in botter. Om hierdie twee minute meer is bygevoeg speserye, spek, uie en braai. Voeg dan die meel, die wyn by, roer goed en bring tot kookpunt. Die gevolglike mengsel is sit sampioene, speserye en sit in die oond vir twee en 'n half uur. Klaar gereg bedien met bosbessies en groen slaai.

Soos gesien kan word, die resepte van geregte uit wildsvleis is nie ingewikkeld en kook nie veel tyd in beslag neem. As die vleis het 'n sagte gevoel gemaklik geur voedsel soos met die gebruik daarvan nie net verhemeltes, maar ook iemand wat 'n behoorlike voeding kies. Wildsvleis is vandag 'n lekkerny as gevolg van sy verspreidingsgebied is nie so groot. Gewoonlik is dit gebruik word in die Russiese en Europese kombuis.