Hoe om mosterd kook by die huis?

Kragtige smaak van mosterd is die enigste smaak wat, en nou vir baie so helder soos dit was in die kinderjare. Kinders gewoonlik kennis te maak met hierdie spesery op openbare vakansiedae. Na ete sonder mosterd - nie 'n fees. Natuurlik, op hierdie punt wat jy eenvoudig 'n winkel kan besoek en koop die speserye, maar dit is beter om jouself voor te berei. Volgende sal jy leer hoe om mosterd kook.

Om tuisgemaakte mosterd berei, kan jy 'n baie resepte gebruik, maar daar is die eenvoudigste en mees gunsteling. So kom ons begin uitzoeken hoe om mosterd piekel maak.

Vir die eerste resep wat jy sal 'n stel van die volgende bestanddele nodig:

- mosterdpoeier - ongeveer 50 gram of 5 groot lepels;

- komkommer pekel of gekookte water - 100 ml;

- suiker en sout - 'n halwe teelepel;

- asyn of suurlemoensap, groente-olie - 'n teelepel.

Ons direk voort te gaan nou oor hoe om die mosterd berei. Nodig om groente-olie, suiker, sout en homself neem mosterdpoeier, sit dit alles in pialki waar die vermenging uitgevoer word. Volgende, voeg komkommer pekel of gekookte water. Daar is 'n klein geheim: die pekel of water moet warm wees, die enigste manier om 'n baie sterk mosterd kry. Al die bestanddele moet deeglik gemeng word. Daarna moet die finale mengsel skuif in 'n verseëlde houer, wat moet dag na by kamertemperatuur staan om die bestanddele normaalweg teenwoordig toelaat. jy kan 'n dag later by te voeg in die mosterd suurlemoensap of asyn, en dan weer al deeglik. As die mosterd te dik is, kan jy dit verdun met sout. Stoor moet wees in 'n verseëlde houer van die produk.

Met die oog op die smaak of ander manier te diversifiseer, kan jy dit rooi of swart peper, peperwortel, gedraai in 'n vleismeul, neute, knoffel en ander speserye by te voeg. Maar vir mosterd liefhebbers in klassieke vorm moet dinge laat soos dit is. In hierdie vorm dit kan dien as 'n spesery om 'n sout vet, vleis en vis geregte. Elke fees moet bereid wees om vars mosterd.

Volgende, sal jy leer oor 'n ander manier van hoe om mosterd huis te maak. Hierdie proses is niks besonder moeilik. Tydens dit wat jy kan kom met jou eie kombinasie van bestanddele, en dit is baie interessant. Sodra jy kom met jou eie resep van mosterdpoeier, sal jy geïnspireer word om nuwe kombinasies, stunning vir sy smaak te skep. Dalk is jy nuuskierig oor hoe om mosterd te maak. Eerstens moet ons die grond voor te berei vir hierdie geurmiddels. Sif mosterdpoeier, sodat dit nie klonte bly. Daarna moet twee eetlepels mosterdpoeier gevul met kokende water in dieselfde proporsies. Vryf die mengsel tot glad, voeg twee eetlepels kookwater en meng weer. Die proses van ontbinding van die poeier nie veel tyd in beslag neem.

Volgende kom die interessantste van almal. Dan kan jy begin om te eksperimenteer op die verandering van smaak, voeg kruie, sout, suiker of speserye. Verskillende tipes van asyn kan verskillende suur wat speserye speserye voeg gee. Suurlemoensap of lus doen proe 'n bietjie soet. By die gebruik van mosterdpoeier in die voorkant van jou bied 'n ongelooflike ruimte vir verbeelding, want jy hoef nie te dink aan die maal mosterdsaadjie.

Hoe om mosterd kook 'n paar belangrike punte

Jy kan nog steeds 'n paar belangrike nuanses. Wanneer jy die mosterd voeg in die komende ete werd om te onthou dat dit moet gedoen word aan die einde, want die hitte 'n spesiale ensiem wat die smaak van mosterd vernietig aktiveer. Dit kan gestoor word vir 'n maand. By die gebruik van bederfbare bestanddele moet gestoor word in die yskas. Mosterd smaak gemanifesteer in die hitte, so moenie dit sit in die yskas onmiddellik na kook, moet jy 'n bietjie langer te wag.