Hoe om kwas van berk sap kook

Vir die Russiese volk dit was nog altyd 'n spesiale berk, wat liedjies komponeer en was legendes was. Die ou kronieke sê dat mense aanbid, nie net op die boom, maar die sap, wat berk ken op 'n tyd wanneer ogies begin swel.

"Birch druppels" - 'n stoorkamer van materiaal wat nie net voordelig vir ons liggaam, maar ook dringend nodig ná 'n lang winter. Die sap, wat ons 'n berk, 'n baie organiese sure, ensieme en suiker gee. Dit is ryk aan kalsium soute, yster en magnesium, spoorelemente.

Daarbenewens, berk sap het die unieke vermoë om die bloed te werk, die herstel van die menslike liggaam na 'n lang winter, die skoonmaak van dit van al onnodig. Heerlike en voedsame drankie nuttig sal wees vir almal wees. Maak dit smaak meer diverse, dit dring aan op rose heupe en Linden bloei, St John's wort en kruisementblare, gemeng met verskeie vrugtesap, die skep van cocktails.

Probeer om die helende eienskappe van berk sap te hou, het mense geleer om die drank te bewaar en stoor dit sonder bewaring vir 'n lang tyd.

Kwas van berk sap is waarskynlik een van die mees gewilde drank, wat bygewerk aangenaam en smoor dors. Nuttige balsem van berk sap en 'n verskeidenheid van cocktails, het 'n helende effek. Hoe om 'n paar van hulle weier om te kook, sal ons dek in hierdie artikel. Die mees bekende drink van die sap van berk, soos ons reeds genoem - is 'n brousel.

Maar voor jy leer hoe om kwas maak van berk sap, moet jy leer hoe om behoorlik te samel.

Versamel berk sap

Om mee te begin, moet jy onthou dat die belangrikste ding is om te versamel die sap in elk geval nie kies 'n jong boom! In die veldtog vir die sap is dit nodig om te gaan in die oggend, op watter tyd dit meer sterk vloei as in die aand. Oornag stop beweging van sap tot die volgende oggend. Probeer om 'n plek weg van die verkeer en groot nedersettings, waar die lug is vergiftig deur rookmis, geleë kies skadelike stowwe wat die liggaam van die boom kan betree.

Dit is die beste om 'n berk, wie se stam omtrek is omtrent vyf en twintig sentimeter kies. As jy hout dikker kies, kan probleme met die kerf het.

Nadat 'n geskikte boom, gemeet oor twee voete van die grond af en maak 'n reses, inbring in haar groef. Skakelkode kosbare drank ingesluit gat mos, vuil of tuin steek.

Nou kan jy kwas van berk sap kook. Ons bied verskeie opsies om van te kies.

Kwas van berk sap (geen bewaring)

Verhit die berk sap om vyf en dertig grade, en voeg by dit (per liter) Twintig gram van gis (vars is die beste), drie rosyne en 'n bietjie suurlemoenskil na smaak. Dig kurk houer en laat in 'n koel, donker plek. Na veertien dae, die drank is gereed.

Kwas berk sap met heuning (geen bewaring)

Die resep is ontwerp vir tien liter sap, waaraan ons voeg vyftig gram van gis (verkieslik vars), dertig gram van heuning (kan gemeng met suiker), en 'n paar rosyne (drie dinge per liter). Ons staan 'n drankie vir sowat twee weke in 'n donker en koel kelder of kelder. Daarna is dit byna die hele somer kan gebruik word, nie uit vrees dat kwas versleg.

Kwas van berk sap met heuning en suurlemoen

Tien liter sap neem vier berk suurlemoen (jy kan gemeng met oranje, kalk), en vyftig gram van gis, 'n paar rosyne en twintig gram van heuning. Ons hou vir ongeveer twee weke in 'n donker kelder of kelder. Hierdie brousel sal wees op jou lessenaar tot die volgende "birch druppels".

Birch sap met gedroogde vrugte

Gedroogde vrugte is gevul met berk sap en trek vir twee weke. Maar in hierdie geval die geregte is nie verstop en bedek met katoen doek of gaas.

Birch kwas verkry 'n pikante smaak, as jy dit 'n paar lekkers "barbarisok" by te voeg.

Berei 'n brousel van die sap van berk kan wees, en voeg 'n verskeidenheid van bessie sap of kruie. Jy sal nie net 'n heerlike, verfrissende drankie nie, maar ook 'n elixer ontvang, reiniging jou liggaam en skenk skoonheid.